Crunchy Seasoned Oven Baked Potato Wedges, RecipeTin Eats
Goldbraun. Super knackig. Perfekt gewürzt. Warum gefroren diejenigen kaufen, wenn hausgemachte so viel besser ist und so einfach zu machen? Pssst. Und wussten Sie, dass Keile etwa 1/3 der Kalorien von Pommes frites haben ??
Kartoffelecken sind fast so populär wie Pommes frites in Australien. Wenn Sie in eine Kneipe gehen, wird es unweigerlich Keile auf dem Bistro-Menü Recht hat neben Pommes.
Und es gibt fast so viele Sorten von gefrorenen Kartoffelecken, da es Pommes. Verschiedene Aromen, verschiedene Crunch Ebene, normale Kartoffel und Süßkartoffel, extra scharf - die Liste geht weiter und weiter.
Ich werde nicht leugnen, dass ich ein Versteck der gefrorenen Keile in meinem Gefrierschrank haben bekannt sind. Sie sind so ein großer Mitternachtssnack ... Ich kann sich nicht helfen, ich kann einfach nicht die Bequemlichkeit widerstehen!
Aber wie bei allem, selbst gemacht ist so viel besser. Ich habe bemerkt, immer, dass die gefroren diejenigen, die sie eine leichte Säure hat (ich habe auch bemerkt, dass mit gefrorener Kartoffel Gems / Tater Tots) - sonst jemand bemerken, dass ??
Erfahren Sie, wie einfach es Bratkartoffeln zu machen ist, die irrsinnig knackig sind!
Ich fand, dass die Art und Weise knusprige Keile zu machen, um die richtige Menge an Öl. Zu viel und es macht tatsächlich sie matschig. Zu wenig und die Würze klebt nicht auf die Keile und die Keile halten Sie sich an das Backblech.
Ich habe geteilt zuvor ein wirklich Crunchy Bratkartoffeln Rezept Kartoffeln mit einem unglaublichen Crunch Faktor zu machen. Die Technik, die in diesem Rezept verwendet fordert par siedende dann Aufrauen die Kartoffeln mit Grieß (es ist eine Offenbarung Nigella). Ich habe versucht, es für Keile fand aber, dass es nicht sehr gut arbeiten, weil Keile kleinere Stücke sind. Sie müssen mindestens 35 Minuten, um die knusprige Kruste zu bekommen, und wenn Sie par kochen sie vorher, sie sind auf der Innenseite wirklich verkocht (auseinander fallen matschig), bis sie Backen beenden.
Hier in Australien, Keile sind traditionell mit Sauerrahm und süßem Chili serviert. Wenn Sie Keile in einem Bistro bestellen, müssen Sie sich für sie nicht einmal fragen, es ist nur, wie Keile kommen.
Wenn Sie die zivilisierte Art sind, taucht nur, weg einen Keil zu einer Zeit ...
... oder, wenn man sich auf die reale Aussie Art und Weise dienen will, Klecks dann etwas Sauerrahm und süßen Chili auf den Keile und bereiten Sie Ihre Finger schön und chaotisch zu bekommen!
Baby Hände Alert. Ich bin am Verhungern, es ist schon Folter fotografiert diese. Ich muss in ihnen stecken, während sie noch warm sind. - Nagi
PS Ich vergaß zu erwähnen, dass diese nur 250 Kalorien pro Portion. Ich rede nicht über einen winzigen Teil entweder. Gehen Sie weiter und genießen Sie (fast) Schuld frei!
5,0 aus 15 Bewertungen
In Australien, Keile sind traditionell mit einer Seitenlänge von saurer Sahne und süßen Chilisauce serviert. In Kombination mit den heißen, knusprigen, salzigen Keilen, es ist ein Spiel in dem Himmel!
Nur 250 Kalorien pro Portion! (Unter der Annahme, dies dient dazu, 4)
Autor: Nagi | RecipeTin Eats
Rezept-Typ: Snack, Side
- 2 lb / 1 kg Kartoffeln, geschälten (4 große) (Anmerkung 1)
- 3 EL Olivenöl
Um zu dienen (optional - aber sehr für eine optimale Erfahrung empfohlen)
- Legen Sie ein großes Backblech in den Ofen und heizen Sie den Backofen auf 200 ° C / 390F.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in der Hälfte der Länge, dann schneiden Sie jede Hälfte in 4 „Keile“ (so erhalten Sie 8 Stücke von jeder Kartoffel).
- Legen Sie Kartoffeln in eine große Schüssel geben und werfen mit Olivenöl.
- In einer separaten Schüssel die Würze Zutaten.
- Nehmen Sie die erhitzte Schale aus dem Ofen.
- Wäschetrockner die Kartoffeln auf die Schale und drängen sie zusammen in einer einzigen Schicht.
- Streuen Sie mehr als die Hälfte der Würze. Verwenden Sie ein Ei Flip zu werfen, sie drängen sich wieder zusammen, dann streuen die restlichen Würze über.
- Verbreiten Sie die Keile auf der Schale und backen für 35 bis 45 Minuten, dabei einmal wenden, oder bis es dunkel goldbraun und knusprig.
- Heiß servieren mit saurer Sahne und süßer Chilisauce, falls gewünscht.
1. Um knackige Keile zu machen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die richtige Kartoffel verwenden. Es hat eine Kartoffel mit einem hohen Gehalt an Stärke sein, so dass es mit einem flauschigen innen backen und das Öl aufzusaugen, um eine krustige Außen zu bilden.
2. Ich fand ganz gut diese einfrieren! Ich ließ sie kühl, fror sie dann. Dann abgetaut ich sie, mit Öl besprüht und eingebrannt sie bei 200 ° C / 390F für etwa 12 Minuten, nur zu erhitzen und wieder knackig auf.
Nutrition unter der Annahme, 4 Portionen, ohne Sauerrahm und süßen Chili.
Nun wissen Sie was? Dies ist eine Premiere für mich, ich habe noch nie von Sauerrahm und süße Chili-Sauce zusammen und als Dip für Kartoffelecken gehört. Ich muss wirklich diese Combo versuchen, ich habe das Gefühl, ich werde es mögen! Ich bin bei dir, ich liebe meine Kartoffeln, um so mehr, als Pommes Frites. Wir könnten auch in etwas Speck werfen, aber ich denke, es ist nicht mehr Schuld frei sein wird. Oh, das sich interessiert!
Nagi | RecipeTin sagt
Ha ha du mich crack up. SPECK! Total # 128578; Macht alles besser! Sie haben auf jeden Fall die saure Sahne / Sweet-Chili-Combo zu versuchen. Klassische Aussie Sache! # 128578;
Hallo Nagi! Ich habe dies für das Mittagessen heute und es war köstlich! So gut gewürzt und lecker! # 128512; diese Kartoffelecken sind erstaunlich!