Dark Chocolate Roses, SweetRevelations
Letzte Woche habe ich Orte wurde die Erforschung der besten Modellierung Schokolade für ein spezielles Projekt kaufen Ich arbeite an. Es dauerte nicht lange, um herauszufinden, dass es ziemlich teuer sein kann und dass die meisten Bäcker ihre eigenen.
Wer mich kennt, weiß, dass ich ein paar Obsessionen haben:
2. Swiss Meringue Butter
3. Schöne kleine Kuchen
Das ist wie der Höhepunkt all meine Lieblingssachen!
Ich werde mit dem Rezept für die kleinen Kuchen in einem anderen Beitrag Follow-up. Es war mein erstes Mal kleine Batch-Backen versuchen, weil ich nur ein paar Kuchen zeigen, meine schöne Rosen wollte.
Das Rezept ist sehr einfach, nur zwei Zutaten wie in der Tat!
Melt 6 Unzen gute Qualität Zartbitterschokolade über einen Doppel-Kessel (I verwendet Callebaut). Mischen, bis keine Klumpen bleiben. Lassen Sie die Schokolade abkühlen nur für ein paar Minuten, bevor 1/3 Tasse Licht Maissirup Zugabe. Gründlich mischen, bis kombiniert. Die Schokolade beginnt eine harte Kugel zu bilden, die schwer zu rühren. Ich legte meine Schokolade in einem wiederverschließbaren Beutel mit Gefrierfach und ich ließ es auf der Theke über Nacht zu härten.
Es war ein ziemlich harter Klumpen am Morgen ....
Keine Sorge, nur ein wenig Kneten zu tun! Ich benutzte Kakaopulver auf die leichte Schulter meine Hände und Arbeitsfläche Staub.
Jeder hat andere Möglichkeiten, Fondant / gumpaste und Schokolade Blumen. Ich fand, dass ich schnell arbeiten, wie meine Hände ganz warm waren. Ratet mal, was zu Schokolade passiert, wenn Sie Ihre Hände zu warm sind?
Zuerst habe ich eine Kegelform für die Mitte der Rose.
Dann habe ich jede Kugel unter einem Pergamentpapier und es abgeflacht mit den Fingern heraus zu starten Blütenblätter zu bilden.
Ich ließ die Blütenblätter sitzen für ein paar Minuten, um ein wenig zu härten. Es machte sie leichter zu arbeiten.
Ich wickelte jedes Blütenblatt um meine Rose, vorsichtig über Schoß ist jedes Stück.
Auch sehen diese rosebuds süß. Sie könnten hier aufhören und diese würden auch nur in Ordnung sein. Jemand würde sich freuen, es zu essen!
Oder Sie könnten das Hinzufügen halten, bis Ihre kleine Herz aus Schokolade stieg begnügt.
Nicht schlecht für meinen ersten Versuch an einem Tutorial!
Teile das:
Hallo Renee! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem neuen Back Küche Standort in Woodstock, Ontario. Nun, da Sie haben viel mehr Platz, um Ihre süßen Kunstwerke erstellen Sie wie eine Rose in Ihrem Back Geschäft blühen werden. Ich habe die Freiheit der Weiterleitung Ihrer „sweet“ Lebensmittel Zeitschrift auf meine Freunde, Familie und andere Immobilienkunden gemacht. Glückliches Backen!
Danke für Ihren Besuch Sharon! Ich hoffe, dass Sie mir einige Ihrer Lieblings-Rezepte senden, um zu versuchen! Ich freue mich Sie in meinem neuen Raum zu sehen
Renee
sie aussehen fab können sie nicht versuchen, warten und machen
Können Sie zumindest die Art / Name der auf diesen schönen kleinen Kuchen verwendet bereift teilen ... bitte?
Hallo pam Ich glaube, dass Schokolade Schweizer Baiser butterf ist. yum! In 300 Gramm geschmolzen und abgekühlt Zartbitterschokolade (I verwendet Callebaut) zu einer Charge von Schweizerem Baiser Buttercreme.
Ich mache deine Schokoladensoße ... wie lange dauert es einzurichten?
Vielen Dank!
Pam Nur ein Tag-Regel Ich mache es in der Nacht vor und es am nächsten Tag.
Renee
Hallo Renee,
Hier ist mein erster Versuch ... Ich habe nicht den choc verwenden. Schweizer Baiser, aber choc. butterf diesmal. Irgendwelche Tipps auf der Rose Schöpfung. Vielen Dank für Ihre tolle Fotos - Hilfe.
Pam Ich dachte, es sah toll aus! Es dauert nur üben! Wirklich, sieht wunderbar und wahrscheinlich schmeckt wunderbar # 128578; Je mehr Sie machen, desto besser sind sie. Gut gemacht! Ich liebe es, wenn Leute mir Bilder schicken!
Dank Renee! Beim nächsten Mal werde ich die Schokolade Schweizeres Baiser machen, so dass es ziemlich wie das Ihre aussehen wird. # 128578;
Sie sehen schön aus, ist aber die Schokolade stieg schmackhaft. Das letzte Mal, dass ich Schokolade Kunststoff es war wie Gummi. Wäre mein Leben weg zu kauen, es zu essen ... kann es nicht die FSME Konsistenz wie die Schokolade, die wir essen oder in der Nähe?
Sonya- Selbst gemachte schmeckt ziemlich lecker! Erinnert mich an eine Tootsie Roll, wenn Sie das jemals gehabt haben.