Deep South Dish Mary - s Mint Infundiertes Süd Süß Eistee
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Lebensmittel, Familie und Erinnerungen sind wie im Süden miteinander verflochten, als ob auf dem gleichen Thread gewebt. Zu jeder Funktion, die wir von einer Partei zu einer Hochzeit zu einer Beerdigung teilnehmen, wir sind so wahrscheinlich wie viel über das Essen zu sprechen, die es gab, wie wir sind, warum wir versammelt sind.
Ich fand heraus, was das Geheimnis des Lebens ist: Freunde. Beste Freunde.
Süd-süßer Eistee, angereichert mit frischer Minze.
Ich kann nicht glauben, dass der Tag der Arbeit, das inoffizielle Ende des Sommers, hat fast da! Ist es nur ich, oder es schien, dass der Sommer ziemlich viel von diesem Jahr flog?
In diesem Jahr war das erste Jahr, dass ich Minze in meinem Garten wuchs, und ich muss sagen, dass ich es wirklich genossen haben. Nun ja, ich habe die Warnungen über das Erwachsenwerden in einem Behälter beachten, so dass es nicht wild wachsen würde und nimm auf dem Garten, obwohl ich habe auch denken, was ein duftender Bodendecker wäre das!
Nun gebe ich zu, mehr als ein paar diesen Minzblätter könnte mehr so für einen Mojito hier und dort geerntet worden als für irgendetwas anderes, aber ich auch eine gute geprägt Eistee lieben. Dieses Rezept ist im Grunde mein Southern Style Süßes Eistee. außer mit einer zusätzlichen Infusion von Minze, aber die Münze ist gerade genug für eine subtile Andeutung, ohne hier den eigentlichen Star übermächtigen, den südlichen süßen Eistee. Sie können, natürlich, verwenden so viel Minze wie Sie möchten.
Zubereitungszeit: 10 min | Inaktive Zeit: 45 min |
Ausbeute: 1/2 gallon (8 Portionen)
Zutaten- 5 bis 7 Einzel Luzianne Marke Teebeuteln
- 1 Liter kühlen gefiltert oder Mineralwasser
- 1 (4-Becher) Glas Pyrex Messbecher zum Einweichen
- 1 Tasse lose gepackte Minzblättern
- 2-Quart-Glaskrug mit Eis gefüllten
- 1 bis 1-1 / 2 Tassen Kristallzucker. mehr oder weniger nach Geschmack
- Frische Zitronenscheiben und Minze-Zweige. zum Garnieren
Schnappen einen Topf und gieße in einem Liter kühlen gefiltert oder in Flaschen abgefülltes Wasser, womit zu einer vollständigen, Walzen sieden. Für einen milderen Tee, verwenden 5-Taschen; gehen Sie für eine robustere Tee, mit 7. Setzen Sie die Minze in der Unterseite Ihres Einweichen Fahrzeug -. Ich mag in einem 4-Becher Pyrex Messbecher zu steil meinen Tee verwenden, mit dem Griff eines hölzernen Löffel, wursteln die Minze ein bisschen lässt nur die Öle Freigabe beginnen. Drehen Sie die Teebeutel so alle Saiten wickeln zusammen und stellte sie in einem 4-Becher Glas Pyrex Messbecher mit den Tags auf der Außenseite hängen.
Gießen Sie Wasser in den Behälter Kochen und tauchen Sie den Teebeutel in die und aus zu beginnen, um die Teeblätter freigibt. Stick eine Platte oder eine Art einer Abdeckung auf der Oberseite und den Timer für genau 9 Minuten; lassen Sie die Teebeutel steil. Sie nicht länger als 9 Minuten gehen oder riskieren Sie Ihre Teeblätter Brennen und werden mit einem bitteren Tee am Ende.
Nach dem Einweichen Zeit ist, nehmen Sie einen hölzernen Löffel und drücken Sie den Teebeutel gegen die Seite des Behälters und werfen Sie den Teebeutel in Ihrem Kompost Topf. Lassen Sie die Minzblätter in dort though. Setzen Sie den Deckel und lassen Sie den Tee steil mit der Minze für mindestens 45 Minuten.
Nach dieser Zeit rührt, belasten den Tee, und legt die Minze in Ihrem Kompost. Mischen Sie den Zucker in den warmen Tee und rühren bis gelöst. Füllen Sie einen Glaskrug mit Eis und langsam infundiert Tee über das Eis gießen. Gut umrühren.
Füllen Gläser mit Eis, gießt Tee über Spitze, garniert mit einem Zweig Minze und ein schönen saftigen Keil von Zitrone. Ergibt 2 Liter.
Süd-Französisch Mint Tea: Verwenden Sie 8 Teebeutel und ein 1 Gallone Krug. Nachdem Sie den Teebeutel entfernt haben, durchtränkt die Minze allein verlässt, und dann angespannt sie aus, den Zucker hinzufügen und rühren bis gelöst. Quetschen im Saft von 4 Zitronen und fügt in 1 (12 Unzen) aufgetaut von CAN-, unsweetened gefrorenem Orangensaft-Konzentrat. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Füllen Krug zur Hälfte mit Eis und Teemischung über das Eis gießt, Wasser je nach Bedarf eine Gallone zu machen. Garnieren einzelne Gläser mit Orangenscheiben und Minze Quellen.
1. Für die perfekten Tee immer mit frisch gefiltertes kaltem Wasser beginnen - nie Leitungswasser!
2. Bewölkung wird oft verursacht durch heißen oder noch warmen Tee direkt in einen kalten Kühlschrank stellen. Meine Methode verhindert dies, da Sie Ihren tränkt Tee direkt über Eiswürfel gießen.
2. Bitterkeit in Tee wird durch Verkochen und Brennen des Teeblätter verursacht - das ist, warum es wichtig ist, nicht die Teebeuteln zu kochen und sie nicht zu lange zu steil in kochendem Wasser. Um dem entgegenzuwirken, eine Prise Backpulver - nur etwa 1/8 eines Teelöffels - kann mit dem heißen, durchtränkt Tee hinzugefügt werden, nachdem Sie die Beutel entfernen und belasten die Minze aus. Es wird nicht auf den Geschmack Ihres Tees beeinflussen, und bietet eine Versicherung gegen Bitterkeit.
3. Verwenden Sie Holzlöffel Ihre Teebeutel zu drücken, einen Glasbehälter - wie ein großer Pyrex Messbecher - zu steil Ihren Tee, und speichern sie in einem Glaskrug, nicht aus Metall oder Kunststoff. Nach allem, was es für richtig scheint es, in einem großen, Eistee Glas zu dienen und nicht aus Plastik, aber das ist bis zu Ihnen!
4. Wenn Sie Ihren gesüßten Tee mehr auf der süßen Seite bevorzugen, werden Sie wahrscheinlich mit 1-1 / 2 Tassen Zucker gehen wollen.
5. Natürlich ersetzen Süßstoff pro Glas oder ein Splenda Schnellpaket für den gesamten Krug verwenden, wenn Sie Zucker nicht verwenden möchten.
Lassen Sie überhaupt nicht zu dir kommen, ohne besser zu verlassen und glücklicher.
„Die meisten überschätzten Zutat würde Filet Mignon sein. Es ist eindimensional. Geben Sie mir eine Schulter oder ein Stück Futter, und ich werde dir etwas geben, die in Geschmack wirklich reich ist.“
Sie haben keine Lust oder komplizierte Meister zu kochen - nur gutes Essen aus frischen Zutaten.
Die klassische südlichen Platte zum Abendessen besteht aus Fleisch und drei, Maisbrot oder Brötchen gemacht - ein hohes Glas süßen Eistee.
Rick McDaniel, Essen Historian
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