Der Küchenchef und ihrer Küche Puran Poli Rezept, Bobbatlu, Ganesh Chaturthi Rezepte
Ich bin Entsendung Puran poli (Bobbatlu) Rezept, das auf einfache Art und Weise mit ordentlich Schritt weise Bilder der Hoffnung vorbereitet wird, dass es den Lesern helfen. Versuchen Sie, diese Puran poli Rezept für Ganesh Chaturthi und seinen Segen suchen. Wir bereiten eine sehr wohlschmeckende SAARU (amti) genannt als Holige SAARU mit dem Wasser aus der gekochten chana dal gespannt und ist mit einem porion von puran gemischt, es schmeckt absolut köstlich, wenn sie mit heißen gekochtem Reis gemischt.
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Puran Poli | Bobbatlu | Bakshalu Rezept:
Ausbeuten: 8-9 Polis
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde + 1 Stunde Ruhezeit
Küche: Maharasthra -Indian | Kategorie: Süßwaren / Festival Süßigkeiten
Ghee / Öl braten Puran poli
für die äußere Schicht / Teig:
1 Tasse Mehl (Maida)
eine Prise Kurkuma Pulver
eine Prise Salz
1 1/2 TL ghee schmolz
1/3 Tasse Öl, um den Teig zu tränken
Wasser, um den Teig zu mischen
1 Tasse Chana dal (Senagapappu)
1 Tasse geriebener Jaggery
2 EL. frisch geriebene Kokosnuss
2 Kardamomkapseln, entkernt - gepudert
eine winzige Prise Salz
Mehl (maida) mit einer Prise Salz, Kurkuma Pulver und Ghee, und fügen Sie Wasser, um es und kneten in zu einem sehr glatten Teig. Die Konsistenz des Teiges soll als der reguläre Roti Teig sehr locker sein, dann ist dies der wichtigste Schritt, sonst werden Sie nicht weichen polis bekommen.
Jetzt mit der Faust traf der Teig für einige Minuten den weicheren Teig zu bekommen oder den Teig heben und es ist schwer in die Schüssel fallen und es wiederholen, bis der Teig sehr glatt wird.
Legen Sie nun diesen Teig in ein tiefes Gefäß und gießen Öl über sie, bis der Teig vollständig in Öl getränkt ist. Lassen Sie den Teig ruhen für mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Stunden. Lassen Sie das überschüssige Öl und verwenden sie für andere Zwecke.
für die Füllung:
Waschen und Chana dal 1 hour.You können sogar leicht rösten chana dal einweichen, bevor Sie trinken, aber dieser Schritt ist optional.
Bringen Sie 5-6 Tassen Wasser zum Kochen in einem tiefen Gefäße und mit Salz, Ghee und getränkte chana dal und lassen Sie es kochen, bis sie spürbar fast gekocht werden. Dal sollte seine Form halten und sollte fest sein, sollte es nicht matschig werden. Drücken Sie eine Korn dal mit den Fingern um zu wissen, ob die dal richtig gekocht wird oder nicht. Alternativ können Sie es für 1 Pfeife unter Druck kochen, nicht mehr als das.
Grind chana dal mit Kokos, jaggery und Kardamompulver zu einer glatten Paste in einem Mischer und, falls erforderlich, wenn es hat einige zusätzliche Feuchtigkeit brät es in der Pfanne für ein paar Minuten, bis sie dick wird. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen und machen Zitrone große Kugeln aus ihm heraus.
Wärme Alternativ 2 EL Wasser in einem kadai und fügen Sie geriebene Jagrezucker es und lassen Sie es niedrig flame.Add angespannt Chana dal, frisch geriebene Kokosnuss hinein schmelzen über und lassen Sie es mit jaggery kochen, bis man eine einheitliche Mischung erhalten. Jetzt Kardamompulver hinzufügen und gut verrühren und die Flamme auszuschalten. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen lassen. Schleifen zu einer glatten Paste (kein Wasser hinzufügen) in einem Mixer und machen in einer großen Zitrone großen Bälle und lassen Sie sie beiseite. Siehe die Bilder zu bekommen, die Konsistenz der Füllung kennen.
Puran Poli vorzubereiten:
Schneiden Sie das holige Papier in einer Runde und legen Sie es auf dem Rolling Stone, die wir rollen rotis verwenden. Fetten Sie holige Papier oder Bananenblatt mit Öl.
Pinch eine kleine amla Größe Teig (die Menge an Teig sollte die Hälfte der Menge der Füllung Sie nehmen) und glätten Sie es ein wenig mit den Händen, wie in den Bildern gezeigt und stellen Sie einen Ball zu füllen und verschließen Sie diese richtig von allen Kanten wie wie wir sie flach für parathas.Now langsam mit den Händen 5" Durchmesser-Kreis zu erhalten. Alternativ können Sie es wie parathas rollen wie, wie wir zwischen zwei gefettete transparenten Folien tun in. das Verfahren anpassen, die immer bequem für Sie ist.
Nun das holige Papier zusammen mit dem poli (mit poli die tawa nach unten) an einem heißen tawa über die niedrige Flamme.
Lassen Sie es für 20-30 Sekunden sitzt und jetzt schält sanft das holige Papier es entlang der Kanten Schaben eines Spachtel. Siehe die Bilder ein klares Verständnis davon zu bekommen.
Nun braten Sie es auf beiden Seiten Ghee bis hellgoldene Farbe anwenden. Gießen Sie den Ghee darüber, versuchen Sie nicht Ghee über die poli zu verbreiten, während sie zu braten. Sie es nicht für lange Zeit braten, wird es die polis bisschen schwer machen so schnell entfernen Sie es aus Herd, wenn Sie die braunen Flecken auf sie zu sehen bekommen.
Wiederholen Sie den Vorgang für die Herstellung aller polis, verschmieren die holige Papier reichlich mit Öl und folgen dem gleichen Verfahren.
Servieren Sie die puran poli / bobbatlu warm oder heiß mit geschmolzenem Ghee und warmer Milch. Ich mag es, essen, entweder mit Ghee zügig über sie verschmiert oder in warmer Milch dunk.
Diese Puran polis bleiben gut für 2 Tage und für 3-4 Tage, wenn sie gekühlt.
Die Dicke dieser puran polis hängt von Ihren Gaumen, können Sie sie wie parathas (etwas dicker) oder große, dünne polis / bobbatlu klein hergestellt werden, die gefaltet werden kann. Wie ich bereits die dünne Sorte geschrieben wollte ich die dickeren zeigen, die einfach zuzubereiten ist.
Die Menge des Teigs sollte für jeden poli Hälfte der Menge der Füllung sein, da sonst der Teig mehr sein würde und macht die Polis fad und hart an den Kanten, wie der Teig in den Kanten angesammelt wird.
Sie können entweder es pat oder es wie parathas zwischen zwei gefettete Plastikfolie rollen.
Wenn Sie eine weniger Kalorien Version wollen, nicht den Teig in Öl tränken und stattdessen schmiert Öl oben auf dem Teig und ruhen lassen und dann die puran polis rollen, wie wir für parathas tun, indem Sie etwas Mehl Beregnung. Aber diese sind nicht weich wie auf diejenigen verglichen, die durch Dunking den Teig in Öl zubereitet werden. Aber es schmeckt auch köstlich.
Sie nicht die Füllung sehr trocken, wie es die puran polis trocken machen. Die Füllung sollte ziemlich dick und weich und der Teig sollte sehr weich sein, um die weichen polis zu bekommen.
Für eine vegane Version Öl anstelle von Ghee verwenden und auch auch Ghee in der Füllung und dem Teig vermeiden.
Sie können sogar Jagrezucker mit Zucker im Rezept ersetzen.
Sie können die gespannte Wasser verwenden Holige SAARU oder Amti, die wieder ein Muss vorbereiten, wenn wir polis vorzubereiten.
