Chocolate Covered Alfajores - Rezept für Abenteuer
Für das dies #BakingWithBeth Woche, sind wir eine der köstlichsten Cookies Neuer auf meiner Reise begegnet - Schokolade bedeckt alfajores. Wir erste Schokolade, das alfajores in Pichilemu während unseres zweiwöchigen Aufenthalts in einem Familienbetrieb, die Herberge in Chile entdeckt.
Die Stadt Pichilemu ist für die schwarzen Strände und Wellen bekannt. Einer der vielen kleinen Küstenstädte entlang der chilenischen Küste im Pazifischen Ozean verstreut. Eine Stadt so klein, wir konnten fast nicht verlassen, weil dort ein ATM ist, und es war für zwei Tage des Geldes aus.
Wir schlagen ein paar der lokalen Restaurants und Bars und natürlich die Stadt Karneval. Draußen, dass wurde die meiste Zeit verbrachte Spiele und die Gitarre auf der Terrasse und frisch zubereitete Speisen aus der Herberge Küche spielen.
Ich hatte eine schwierige Zeit ein Rezept für alfajores zu finden, die zu replizieren schien, was wir hatten, damit ich es von Grund auf neu erstellt. Ich benutzen einen Spritzgebäck als Basis für das alfajores und machte eine Dulce de Leche mit dem Cookie-Sandwich zu füllen. Es war mein erstes Mal machen Dulce de Leche von Grund auf neu und es war ein langwieriger (Untertreibung) dreistündige Prozess.
Dulce de Leche Stuffed Churros - mein zweiter Favorit Dulce de Leche gefüllt Artikel!
Ich liebte als Cookie Basis mit Keksen da Buttergebäck eine solche Ausschreibung Cookie ist, sondern auch, weil Butterkeks ist so ein guter Cookie Basis für ein paar kommenden Rezepte. Dies ist das Rezept von Keksen Gebäck Schule und meiner ersten Patisserie-Prüfung (mit Auszeichnung, woot, woot!). Das Reismehl im Rezept hilft sicherzustellen, dass der Teig ist leicht und das Gluten ist nicht überanstrengt.
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Was denken Sie ... jemand Dulce de Leche mit einem anderen Verfahren hergestellt? Oder ein anderes Rezept für Schokolade bedeckt alfajores versucht?
Prost y'all!
