Die Abenteuer von Berto und Kwala Hainanese Huhn mit Ingwer-Sauce
Hainanese Huhn mit Ingwer-Sauce
Hähnchen:
1 ganzes Huhn
1 Teelöffel Salz
2 Knoblauchzehen, geschält
4 Scheiben frischer Ingwer, geschält
etwa 12 Tassen Wasser
2 Esslöffel Sesamöl
Ingwersoße 2-Zoll-Abschnitt chubby Ingwer (etwa 2 Unzen), geschält und fein gehackt
1 1/2 Esslöffel Sesamöl
1/4 Teelöffel Salz
Zubereitung: Waschen Sie Huhn und sicher sein, um überschüssiges Fett zu entfernen. Rub das Innere des Hohlraums mit Salz. Mash Knoblauch und Ingwer leicht mit der Pfanne, die würzigen Säfte zu produzieren. Legen Sie Knoblauch und Ingwer in der Hühnerhöhle.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen in einem Topf groß genug, um das Huhn zu halten. Stellen Sie sicher, dass das ganze Huhn eingetaucht ist. Fügen Sie das Huhn, der Brustseite nach unten. Simmer, bedeckt, 45 Minuten, Huhn auf halben Weg durch den Kochprozess drehen, bis Huhn Tests durchgeführt (Säfte aus Oberschenkeln sollten klar laufen, wenn sie mit einer Gabel sticht).
vorsichtig entfernen Huhn, abtropfen lassen, die Flüssigkeit aus Körperhöhle wieder in den kochenden Topf. Tauchen Sie das Huhn in Eiswasser für 5 Minuten den Kochvorgang zu stoppen und die Haut straffen. Drain, reibt mit Sesamöl und läßt auf Raumtemperatur abkühlen.
Für die Ingwer-Sauce, setzen Sie den Ingwer, Öl, Salz und 1 Esslöffel heiße Hühnerbrühe. Schmecken Sie und fügen Sie bis zu 2 weiteren Esslöffel Wilderei Brühe. Transfer zum Dip-Sauce Gericht.
Zum Servieren wird das Huhn soll geschnitten werden in dünne, mundgerechte Stücke, jedoch hatte meinen Mann keine Zeit mehr, so dass er nur die ursprünglichen Größen des Huhns gehalten. Plus ein hungriger Bauch ist nicht wirklich wählerisch, wenn es darum geht, Präsentation. aber offiziell sollen Sie es dünn schneiden.
Er diente dann mit gekochtem Brokkoli mit Salz und Pfeffer würzen.
Sein Berto Nummer eins Fan, dachte ich persönlich das Huhn groß geworden! Noch ein wenig blutig nach innen, aber immer noch köstlich genau das gleiche.
Mein Vater, der schon suspekt etwas gekocht, berühren nicht das Gericht, die Entscheidung der letzten Nacht übrig gebliebenen Teller zu essen. Naja.