Die besten Kuchen Tipps I - habe auf dem Weg gelernt, Erica O - Brien Kuchen-Entwurf, Kuchen Blog
1. Glatte zuerst. Roll Fondant ist glatt eine Fähigkeit, für sich, und es kann schwierig sein, kleinere Unregelmäßigkeiten zu vermeiden, wenn Sie mit der Hand rollen. Wenn Sie Fondant verwenden, werden Sie wahrscheinlich bereits verwenden Glätter auf Ihrem Fondant-covered Kuchen, aber Sie können auch glatt Fondant, bevor Sie sie anwenden. Sobald Sie die Fondant gerollt haben, während es immer noch flach auf eine harte Oberfläche liegt, nutzen Sie Ihre Glätter alle Unebenheiten zu arbeiten, und alle Luftblasen zu beseitigen. Quelle: Melody Brandon (www.mysweetandsaucy.com)
2. Legen Sie die Farbe Dampf. Bei richtigen Anwendung kann Blütenblatt Staub wirklich Zucker Blumen zum Leben erwecken, aber es kann ihr auch ein kalkhaltigen, mattes Aussehen geben. Um das staubige Aussehen zu reduzieren und die Farbe arbeitet dauerhaft in Ihre Blütenblätter, kocht etwas Wasser und sanft Welle Ihre Zuckerblüten über den Dampf für ein paar Sekunden. (Ich bin sehr unfallträchtig, so dass ich immer ein Sieb auf dem Topf gesetzt, so dass, wenn ich meine Zuckerblüten falle sie im Wasser nicht am Ende.) Zunächst wird die Blumen ganz glänzend erscheinen, aber der Glanz werde mit ziemlicher vollständig verschwinden. Beachten Sie, dass diese Methode auch leicht die Farbe vertiefen, so sicher sein, zuerst zu experimentieren. Quelle: Jacqueline Butler (www.petalsweetcakes.com)
6. Versuchen Skalpelle. X-ACTO Klingen sind ideal zum Schneiden von Fondant, aber die schärfsten Klingen verfügbar sind die Skalpelle, die Chirurgen verwenden. Sie können online Einweg-Skalpelle kaufen. Sie kommen in allen verschiedenen Formen und Größen und sind recht preiswert, so können Sie experimentieren, bis Sie einen finden, der für Sie arbeitet. Quelle: Elisa Strauss (www.confetticakes.com)
9. Verwendung foamcore anstelle von Pappe. Obwohl praktisch, absorbieren vorgeschnittenen Kartons Runden viel Fett von Kuchen, die Struktur der Pappe zu schwächen. Ich benutze stattdessen foamcore. Es ist teuer, rau auf Klingen, aber nichts geht über seine Robustheit. Quelle: Colette Peters. (Colettescakes.com)
Ich habe eine Frage zu Fondant im Kühlschrank ... Ich habe einmal einen Fondant abgedeckt Kuchen in den Kühlschrank stellen, die ich von Hand mit Lebensmittelfarbe gemalt hatte (es war im Sommer und ich wollte nicht, um es zu schmelzen). Etwa 2 Stunden, nachdem ich den Kuchen nahm aus dem Kühlschrank, begann die Handmalerei aus der Kondensation tropfen. es ist mein Kuchen vollständig ruiniert. Habe ich etwas falsch gemacht?
Nee. Leider, wenn sie von einem kalten Lufttemperatur (Kühlschrank) in eine warme Lufttemperatur (Sommer) geht, gibt es nichts, was man tun kann, Kondensation. Sie könnten versuchen, Ihr Kühlschrank so warm machen wie möglich, die Lufttemperatur Differenz zu minimieren. Wünsche ich Ihnen eine magische Antwort hatte!
Ich bin ein großer Fan und haben nach Ihrem Blog, lange bevor ich selbst tun Hochzeit Kuchen begann. Vielen Dank für Ihre Tipps! So clever ... Haben Sie irgendwelche Vorschläge Fondant um zu verhindern, an den oberen Ecken zu knacken. Ich etwas über gemischte versuchen, die perfekte Farbe für eine Braut zu bekommen und die Verkürzung der einfach nicht den Trick. Was tun Sie in dieser Situation tun? Ihre Kuchen sind so makellos und schön. Vielen Dank!