Easy-to-Peel Eier, The Pioneer Woman
Wenn Sie jemand sind, wirklich Ei Salat Sandwiches mag, erhalten Sie schwer siedende eine enorme Anzahl von Eiern auf. Dass jemand mich. Auch über meine häufigen Mittag Pläne von Eiersalat Sandwiches, eine Charge von hart gekochten Eiern ist in meinem Kühlschrank immer willkommen. Es ist eine meiner Lieblings-Zutaten in einem Salat oder für etwas mehr Protein mit Frühstück.
Vielleicht das größte Hindernis für die Menschen hart gekochte Eier machen, ist der Schälvorgang. Der Versuch, ein Ei zu schälen, die aus in den kleinsten Fragmenten kommen, geliebte Stücke von Ei mit ihm weiß herauszureißen, ist wirklich eine erschwerende Erfahrung, dass selbst die ruhigsten Menschen ein wenig pikiert macht. Okay, lassen Sie uns hier echt sein, es ist das Schlimmste.
Es gibt eine Menge an Informationen da draußen, wie das Schälen zu erleichtern. Bei der Prüfung und Beobachtung, die ich getan habe, viele der Faktoren, halten die Menschen so wichtig sind nicht wirklich alles, was relevant. Zum Beispiel, wie alt die Eier scheint nicht eine ganze Menge Unterschied zu machen. Ich habe Wochen alte Eier hat, die noch nicht gut schälen hat (das größere Problem war, dass ich die falsche Garmethode zu diesem Zeitpunkt wurde mit).
Ich werde Sie gehen durch, wie ich hart kochen Eier und ernst, die Eier sind herrlich einfach jedes Mal zu schälen.
Erstens wollen Sie die Eier einen heißen Start. Für die längste Zeit dachte ich, ein Kaltstart war der Weg zu gehen (ein Verfahren, mein Vater-in-law schwor), aber ein Kaltstart macht für schwierigen Peeling. Viele von uns sind mit einem Kaltstart zu kochen Kartoffeln verwendet, so dass sie gleichmäßig kochen, aber ich habe festgestellt, dass dies nicht zu hart gekochten Eiern gilt. Ein Warmstart gibt Ihnen eine einfachere schälen, und die Eier werden immer noch schön und gleichmäßig garen.
Bringen Sie einen mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen, dann sanft senken, die Eier in das Wasser. Ich benutze einen Drahtkorb für diese.
Nun, da die Eier sind in, die Hitze reduzieren, so dass das Wasser bei einem sanften köcheln ist. Sie haben nicht eine volle Roll kochen wollen, nur eine sanfte Menge von Blasen. Koch für 13 Minuten.
Wenn die Eier Kochen fertig sind, fallen die Eier in einem Eisbad für 5 Minuten. Ich mag nur das Eisbad zu brechen, wenn es absolut notwendig ist, wie wenn Gemüse blanchiert, aber ich habe gelernt, dass dies einer dieser wesentlichen Situationen ist.
Nach 5 Minuten werden die Eier kühl anfühlt. Geben Sie ihnen mehrere Hähne gegen die Arbeitsplatte, am ganzen Körper.
Dann abzulösen. Sie werden schöne große Stücke von Shell erhalten, die sofort kommen. Es ist das Beste.
Nach dem Schälen sollten die Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden, für bis zu fünf Tage.
