Ein paar Tipps für Brewing Hohe Alkohol Bier, Qualitätswein und Ale Versorgung Blog
Der Prozess der Erstellung Hoch Alkohol Bier
Sie werden Ihr Bier machen in der üblichen Art und Weise beginnen. Kochen Sie Ihre Würze und fügen Hopfen wie durch das Rezept gerichtet Sie verwenden oder zu schmecken. Sie werden wahrscheinlich ein Rezept für ein Projekt wie dieses verwenden möchten, vor allem, wenn Sie noch nie ein Bier mit höherem Alkoholgehalt hergestellt. Sie können nicht einfach Ihre Proportionen guesstimate und Dinge erwarten OK ausfallen - mehr als wahrscheinlich, dass Sie am Ende mit etwas würden ungenießbar, wenn Sie diesen Ansatz.
Sie werden wahrscheinlich eine andere Art von Hefe erhalten müssen, als Sie mit mit Ihrem Bier Brühkit gewohnt sind. Die Hefen, die typischerweise verwendet werden, Bier zu brauen wurden selektiv zu produzieren Bier bei einem relativ niedrigen Alkoholgehalt, gezüchtet, aber es gibt auch Stämme, die Ihre Würze in etwas mit einem wenig mehr Kick, um es gären sollen in der Lage sein. Während Sie nicht vernünftigerweise erwarten können, mit einem Alkoholgehalt von 15% oder 20%, am Ende eines dieser Hochgravitations Hefen, wie sie manchmal genannt werden, ermöglicht es Ihnen etwas ein, aber stärker als der Durchschnitt Gebräu herzustellen.
Zusammen mit möglicherweise einen speziellen Stamm von Hefe verwenden, wirst du auch sicherstellen müssen, dass Ihre Hefe viel Zucker hat, mit zu arbeiten, die durch Einstellen der Menge an Malzextrakt getan werden kann, die Sie verwenden und das Hinzufügen von anderen vergärbaren Zucker der Würze. Auch hier wird für Dich geschrieben werden, wenn Sie ein Rezept verwenden, aber wenn Sie eine erfahrenes Haus Brauerei sind und Sie fühlen sich sicher genug, um es nach Gehör zu spielen, dann ist es das, was Sie tun müssen.
Viele Brauereien durch eine höhere Gärtemperatur schwört ein alkoholfreies Bier zum Brauen. nur ein paar Grad höher als normal bei einer Temperatur Fermentieren kann entlang der Hefe und Ihren fertigen Bier höheren Alkoholgehalt geben. Stellen Sie sicher, dass Ihre Gärtemperatur ist nicht mehr als ein paar Grad höher als üblich, da jedoch eine zu hohe Temperatur vollständig die Gärung stoppen und ruinieren Ihr Bier.
Zwar ist es eine größere Herausforderung ist als in Ihrem Bier Brühkit Garten Vielzahl Bier brauen, können und sollten Sie Ihre eigenen hohen Alkohol Bier zu Hause brauen, wenn Sie so geneigt sind. Es ist gar nicht so schwer zu tun; mit einer wenig Sorgfalt und ein gutes Rezepte zu folgen, werden Sie das große, mutige Gebräu erstellen können Sie schon immer wollten.
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