Einfache Hausgemachte Krapfen Rezept, Ernst Essen
Hinweis zu den Keksen: Früher habe ich Pillsbury Kekse für dieses Rezept.
Eine Rolle von „Buttermilch“ Biskuits ergibt zehn kleinen (ungefähr 2 1/2-Zoll-Zoll im Durchmesser) Doughnuts und zehn winzige Löcher donut. Sie werden mit einem 1/2-Zoll-Rundmesser müssen die Löcher stanzen. Eine Rolle von „Grand Buttermilk Homestyle“ Biskuits ergibt acht großen (etwa 3 1/2 Zoll im Durchmesser) Doughnuts und acht donut Löcher. Hier finden Sie eine Ein-Zoll-Rundmesser müssen die Löcher stanzen.
Stäbchen sind das beste Werkzeug zum Drehen der Krapfen zu verwenden, aber Sie können die Enden von zwei Holzlöffel verwenden, wenn Sie auf der Hand nicht haben. Wenn Sie keine Rundschneider haben, verwenden Sie einen Flaschendeckel oder die Rückseite einer Gebäckspitze, die die Messungen vorgesehen passt.
Die Glasurrezepte unten machen genug für eine Charge von großen Donuts. Wenn kleine zu machen, schneiden Sie das Rezept in zwei Hälften.
Servieren Sie die Donuts warm.
- Ausbeute: Makes 8 kleine oder 10 großen Donuts
- Aktive Zeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Bewertet:
Zutaten
- Donuts:
- 1 Rolle Biscuits (siehe Anmerkungen oben)
- 8 Tassen Pflanzenöl
- Plain Glasur:
- 2 Tassen Puderzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 8 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Orange-Kardamom Glasur:
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel fein Schale plus 6 Esslöffel Saft von 2 Orangen geriebene
- Brown Butter Glasur:
- 8 EL ungesalzene Butter, Schnitt in 8 Stücke
- 2 Tassen Puderzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Schokoladenglasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Milch
- Rosa Glasur:
- 2 Tassen Puderzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 8 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse Erdbeergeschmack Milch
Richtungen
Öl in einer holländischen Ofen oder große Pfanne mit hohen Seiten über mittlere Hitze, bis die Temperatur 350 ° F registriert. (Öl sollte 1- bis 1 1/2 Zoll tief sein). Pop öffnen Keks Behälter. Wenn eine der Kekse unregelmäßig aussehen, pat sie sanft sogar Runden nach unten und gleichmäßigen Dicke. Schneiden Sie Donut Löcher.
In der Hälfte der Donuts und die Hälfte der Donut Löcher und braten, bis die Böden drehen goldbraun, 1 bis 1 1/2 Minuten für kleine Donuts und 2 bis 2 1/2 Minuten für große Donuts. Mit Stäbchen, drehen Sie die Donuts und Löcher und braten, bis sie goldbraun sind, 1 bis 2 Minuten länger.
Übertragen Donuts zu einem Papiertuch gesäumten Platte und etwas abkühlen lassen, 1 bis 2 Minuten vor in Glasur getaucht. Warm servieren.
Für die Ebene Glasur: Platz Konditoren Zucker und Salz in einem mittelgroßen Schüssel. In geschmolzene Butter, Milch und Vanille-Extrakt und wischt, bis glatt. Dip Donuts und sofort servieren.
Für den orange Kardamom Glasur: Platz Konditoren Zucker, Kardamom, Salz und Orangenschale in mittelgroßer Schüssel. In Orangensaft und wischen, bis glatt. Dip Donuts und sofort servieren.
Für die braun-Butter Glasur: Schmelzen Sie die Butter über mittlere Hitze in einem kleinen Kochtopf aus Edelstahl. Kochen Sie die Butter bis sie braun sind, 5 bis 8 Minuten, gelegentlich die Pfanne wirbeln. Die Butter wird zu Schaum beginnen; das Abklingen Schaum ist ein Indikator, der die Butter fast fertig. Sobald die Feststoffe Karamel braun Pfanne vom Wärme und sofort Butter in eine Schüssel gießen, in allen Feststoffen Schaben. Fügen Sie den Zucker der Konditoren, Salz, Milch und Vanille-Extrakt und wischen, bis glatt. Dip Donuts und sofort servieren.
Für die Schokoladenglasur: Platz Puderzucker, Kakaopulver und Salz in einem mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie Milch und Schneebesen glatt rühren. Dip Donuts und sofort servieren.
Für die rosa Glasur: Platz Konditoren Zucker und Salz in einem mittelgroßen Schüssel. In geschmolzener Butter und Milch und Schneebesen glatt rühren. Dip Donuts und sofort servieren.
Spezialausrüstung
1/2-Zoll-Rundmesser und / oder 1-Zoll-Rundmesser; 1 Paar Stäbchen; frittieren Thermometer