einfache Pfannkuchen
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl, (spooned und nivelliert)
- 2 EL Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen oder Pflanzenöl
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Verschiedene Toppings, wie Butter, Ahornsirup, Puderzucker, Honig, Marmeladen, Konfitüren, gesüßte Schlagsahne oder Schokosirup
Richtungen
Ofen auf 200 Grad; hat ein Backblech oder hitzebeständigen Teller bereit, gekocht Pfannkuchen im Ofen warm zu halten. In einer kleinen Schüssel verrühren Mehl, Zucker, Backpulver und Salz; beiseite legen.
In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Milch, Butter (oder Öl) und Ei. In trockenen Zutaten zu Milchmischung; nur befeuchtet wischen bis (nicht überrühren, ein paar kleine Klumpen sind in Ordnung).
Hitze eine große Pfanne (nonstick oder Gusseisen) oder Kochplatte über die mittlere. Falten Sie ein Blatt Papier Handtuch in der Hälfte, und befeuchten mit Öl; sorgfältig reiben Pfanne mit geölter Papiertuch.
Für jeden Pfannkuchen, Löffel 2 bis 3 Esslöffel Teig auf Bratpfanne, die Rückseite des Löffels mit Teig in eine runden zu verbreiten (sollten Sie in der Lage sein, 2 bis 3 in einer großen Pfanne zu passen).
Kochen, bis Oberfläche von Pfannkuchen haben einige Blasen und wenige haben platzen, 1 bis 2 Minuten. Flip vorsichtig mit einem Spatel dünn und kochen, bis an der Unterseite gebräunt, 1 bis 2 Minuten mehr. Übertragen auf ein Backblech oder Teller; Deckel lose mit Aluminiumfolie und halten warm im Ofen. Fahren Sie mit mehr Öl und restlichen Teig. (Sie müssen 12 bis 15 Pfannkuchen.) Warm servieren, mit den gewünschten Zutaten.
Pfannkuchen-Variationen
BUTTERMILK: In Schritt 1, fügt 1/2 Teelöffel Backpulver zu trockenen Mischung. In Schritt 2 ersetzt die Milch mit niedrigem Fettgehalt Buttermilch.
YOGURT: In Schritt 1, fügt 1/2 Teelöffel Backpulver zu trockenen Mischung. In Schritt 2 ersetzt die Milch mit 2/3 Tasse fettarmer Joghurt und 1/3 Tasse Milch.
Vollkorn- mit Joghurt: In Schritt 1 ersetzt das Allzweckmehl mit 1/2 Tasse Vollkornmehl, 1/4 Tasse jeden Maismehl und Weizenkeim, und 1/2 Teelöffel Backpulver. In Schritt 2 ersetzt die Milch mit 2/3 Tasse fettarmer Joghurt und 1/3 Tasse Milch.
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