Einfache Quiche Rezept - Reich, Silky Custard!
Leicht Quiche Rezept mit einem reichen Pudding und mischen und zusammenzupassen Füllungen Stoßen, was Sie wollen!
Leicht Quiche Rezept
Ich mag ein einfaches Quiche Rezept verwenden, die ich vom feinen Kochmagazin angepasst. Die meisten Quiche Rezepte für 3 oder 4 Eier nennen und einige rufen sogar für fettarme Milch. Tun Sie das nicht! Wenn Sie eine Quiche machen gehen, wollen Sie die Reichen, seidig Vanillesoße haben, dass es die klassische Textur verleiht. Ich mag dieses Rezept, weil es 8 Eier und Sahne verwendet.
Es ist am besten Quiche mit einer tatsächlichen Quiche oder Kuchenform zu machen. 10 Zoll oder so, mit hausgemachtem säuerlichem Teig. Sie können auch eine gefrorene Deep-Dish pie Kruste verwenden. Der Geschmack ist nicht so gut wie selbstgemacht, aber es wird in einer Prise sicherlich tun, vor allem, wenn Sie nicht genügend Zeit haben. Wenn eine gefrorene Teigmantel mit, Ich mag es auftauen und fertig backen, so wie ich würde einen hausgemachten Tortenboden.
Sie können in diesem leicht Quiche Überbleibsel gekochtes Gemüse und Fleisch verwenden. Es wird in dem Kühlschrank für ein paar Tage halten oder ein paar Wochen in dem Gefrierschrank.
Hinweis: Ich habe die Kochzeit auf dem bedruckbaren Rezepte als 2 Stunden aufgelistet habe, die die Pre-Backzeit und Kühlzeit für die Torte Kruste enthält. Die eigentliche Backzeit für die Quiche ist etwa 45 Minuten.
- 1 10-Zoll tiefe Teller gefrorene Kuchenschale oder Torte Teig aufgetaut
- 6 großer Eigelb
- 2 ganze große Eier
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse halb und halb
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss (optional)
- 1/4 Tasse frisch gehackte Kräuter
Füllungen - sollte 1 1/2 bis 2 Tassen insgesamt gleich - Ich mag die Proportionen unten, aber Sie können um mischen, überschreiten nicht nur 2 Tassen:
- 1/2 Tasse gehacktes Fleisch (gekochter Speck, gekochter Schinken, gekochter Huhn oder Truthahn, gekocht und zerbröckelte Wurst, geräucherter Lachs, gekochter Hummer oder Krabben)
- 1/2 Tasse gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Spargel, Pilze, abgetropft Tomaten, mundgerechte Brokkoli, Paprika, Zucchini, Getreide, Kartoffeln gekocht und gewürfelt)
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Parmesan, Gruyere, Ziegenkäse, Brie, Frischkäse, Swiss, Feta)
Ofen vorheizen auf 350 und Ort Kekslaken in den Ofen.
Drücken Sie Teig in eine leicht gebutterte 9-10 Zoll Tarteform oder eine 10-Zoll tiefe Teller Tortenplatte oder Verwendung aufgetaut 10-Zoll tiefe Teller Tortenboden.
Schneiden Sie Teig als notwendig, einen 3/4 Zoll Überhang zu verlassen. Bei der Verwendung von Tarteform oder Kuchenform, faltet Überhang in der Schüssel und drücken Sie Seiten bis 1/4 Zoll über Tellern. Wenn Tortenplatte mit, falten Überhang unter sich und decken den Rand der Torte Platte.
Kühlschrank für mindestens eine Stunde. (Kann wickeln in Kunststoff und in den Kühlschrank für bis zu 2 Tage oder 2 Wochen einfrieren. Wenn gefroren, erlauben Kruste Rest bei Raumtemperatur für 30 Minuten vor dem Backen).
Bei der Verwendung im Laden gekauften gefrorenen Kuchenkruste, auftauen und folgen Sie den Anweisungen von hier.
Prick Teig mehrmals mit einer Gabel. Zerknittern ein Stück Pergamentpapier groß genug Kruste zu bedecken, flach, dann Linie Kruste mit ihm.
Füllen Sie Kruste mit etwa zwei Tassen getrockneter Bohnen oder ungekocht Reiskörner und auf beheiztem Backblech. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis Kruste ist tief goldbraun sind. Decken Sie Kanten mit Folie oder Tortenschild, wenn sie immer zu dunkel beginnen. Entfernen Sie Kruste aus dem Ofen nehmen und entfernen Pergamentpapier und Bohnen. Kühle auf einem Gestell auf Raumtemperatur 30-40 Minuten.
In einer großen Schüssel wischen Sie das Eigelb, ganze Eier, Sahne, halb und halb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss und Kräuter zusammen, wenn verwenden.
Füllen des Crust
Streuen des Käses auf der Unterseite der Kruste. Streut das Fleisch und Gemüse über den Boden und gleichmäßig verteilen.
Sie können die Quiche machen zu diesem Punkt und im Kühlschrank lagern über Nacht auf. Wenn sofort backen, drehen Sie Ofen bis zu 325.
Backen Sie die Quiche
Backofen auf 325. Abdeckung mit Folie des Rand der Kruste über Bräunung zu verhindern.
Legen Sie Quiche auf Backblech und im Ofen. Backen Sie 45 Minuten bis eine Stunde (mein Ofen dauert in der Regel eine Stunde). Quiche sollte goldbraun und nicht wackeln sein.
Aus dem Ofen nehmen und auf Rack-Kühlung für mindestens 45 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren oder bei Raumtemperatur.
Sie können auch bedecken und im Kühlschrank lagern vollständig dann abkühlen, wenn Sie im Voraus machen wollen und am nächsten Tag dienen. Warm oder Raumtemperatur.