Einzelne Spiced Fruitcakes Rezept, Ernst Eats
[Foto: Carrie Vasios]
Fruitcake ist groß, aber oft in kleineren Portionen. Diese einzelne Laibe haben einen weichen, gewürzt Krume und viele kandierten Früchte. Sie machen die perfekte Größe zum Verschenken.
- Ausbeute: macht 8 kleine Brote
- Aktive Zeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 1 1/2 Tassen (ca. 7 1/2 Unzen) Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuß
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 9 Esslöffel (1-Stick plus 1 Eßlöffel) ungesalzene Butter, gewürfelt
- 1/2 Tasse Restmelasse
- 1/3 Tasse Honig
- 1/2 Tasse (nicht gepackt) dunkelbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Eier
- 1/2 Tasse kandierte Früchte mix
Richtungen
Stellen Sie Ofenzahnstange in Mittelstellung und Ofen vorheizen auf 350 ° F. Fett Kastenform. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskat, Nelken, Piment und; beiseite legen.
In einem kleinen Topf, kombiniert Butter, Melasse, Honig, braunen Zucker und Wasser. Wärme über die mittlere geringe Hitze, wischend gelegentlich, bis glatt und kombiniert. Abkühlen lassen, bis zur Berührung nur leicht warm. Eier, einen nach dem anderen, Rühren kräftig, bis kombiniert. Die Mischung in der Schüssel mit trockenen Zutaten.
Stir Mischung, bis alles gut vermischt ist. Stir in kandierten Früchten. Füllen Sie jeden Laib gut, bis zu 3/4. Backen, bis ein Kuchen-Tester in der Mitte der Brote eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 25-30 Minuten. Abkühlen lassen für 15 Minuten, entfernen Sie dann aus der Pfanne nehmen und in ein Drahtgestell Kühl zu beenden. Laibe kann für 3 Tage bei Raumtemperatur in der Plastikverpackung und gespeichert gewickelt werden.
Spezialausrüstung
8 3- Hohlraum von 1 1/2-Zoll-Mini Laibwanne