Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Sea Glass Hard Candy machen!
Herrliche + Günstige
Sobald alle harte Süßigkeit liefert aufaddiert (Ich bin nicht einschließlich der regulären Sachen wie Folie, Pan- und Spachtel), jede 2 Unzen Gefallen wird einen Durchschnitt von $ 1,15 kosten. Macht diese eine erstaunliche Gefallen für einen erstaunlichen Preis. Hey, Zucker ist billig!
- Zuckerthermometer
- Kristallzucker
- Licht Corn Syrup
- Wasser
- Hard Candy Aromaöle
- Flüssigkeit oder Gel künstliche Farbstoffe
- Tart - Sour (optional)
- Puderzucker
- Antihaft-Pfanne
- Topf
- Gummispachtel
- Messbecher
- Canola Öl oder Kochspray
- Wachspapier
- Folie
- 8.5 "x 11" Karton in der Wahl der Farbe Beachy
- 2.5 "x 7.5" Cello Treat Taschen
- Papierschneidemaschine
- glue Dots
- My Free Tag Download am Ende der Post!
Gerade jetzt werden Sie vielleicht denken, oh mein - ist sie ein Scherz! Das ist eine Tonne Material. Aber es ist wirklich nicht eine Menge Sachen, haben Sie wahrscheinlich die meisten Elemente in Ihrer Speisekammer haben bereits. Ich werde nächstes ins Detail über die wichtigen gehen.
Zucker, Wasser, Maissirup, Folie, Pfanne etc ... bedürfen keiner Erklärung. Aber ein paar Dinge tun:
Candy Thermometer: 100% notwendig. Dieses Rezept setzt auf die richtige Temperatur Süßigkeiten und das Thermometer ich bei Amazon gekauft habe, war nur 7 $.
Tart - Sour: Diese flüssige Lösung hinzugefügt, um die Süßigkeiten Torte oder sauer zu machen, als Öl Aroma dies nicht tun. Fügen Sie ein wenig für ein bisschen tartness oder viel hinzufügen, um diese sauer verziehen zu bekommen. Tipp: Ich fand, wenn sie mit dieser Arbeit (wie ich für saure Bonbons verrückt bin), dass es fast immer eine gelb / grüne Färbung auf die Süßigkeiten Färbung fügt hinzu, wenn hinzugefügt, wenn die Mischung über 260ºF ist. Von dem, was ich gelesen habe, die grüne Farbe vermeiden Sie sollen diese Flüssigkeit bei 250ºF hinzuzufügen und unten, aber in meiner Erfahrung als Ihre Süßigkeiten Mischung naht diese Temperatur es zu härten beginnt - so war dies ein Fels in einem harten Platz. Um sicher zu sein, habe ich es nur meine grün gefärbten Süßigkeiten.
Zu: Puderzucker ist ein Muss für dieses Rezept. Es bedeckt die Süßigkeiten es die trüb Seeglas Look und hält die Süßigkeiten aneinander haften. Feuchtigkeit ist der Feind, dazu später mehr.
Non-Stick Pan: Ja, Sie können eine alte Pfanne mit Folie ausgekleideten verwenden. Ja können Sie die Mischung auf ein Silpat gießen. Ja, Sie können es auf Wachspapier gießen. Allerdings ist ein quietschsauber (oder neu) Antihaft-Pfanne geben Ihnen das ultimative Glas „Look“. Folie könnte Unebenheiten auf der Unterseite Ihrer Süßigkeiten wie Macht Wachspapier lassen. Ihr Anruf, aber ich bin OCD so kaufte ich eine neue Pfanne. Diese 14 "Pizzapfanne gehalten, um das volle Rezept perfekt!
Flüssigkeit gegen Gel künstliche Farbstoffe: Zum größten Teil: Gel Nahrungsmittelfarbtöene werden mehr pigmentiert sein, was bedeutet, Sie weniger Tropfen benötigen - während flüssige Lebensmittelfarben werden weniger pigmentiert und Sie werden mehr Tropfen benötigen. Der einfachste Weg, zu sehen, das sowohl von Papier auf ein Stück hinzuzufügen wäre und sausen sie herum mit einem Zahnstocher, könnte es seltsam klingen, aber Sie werden völlig sehen, was ich über Dicke und Pigmentstärke bedeuten.
Einrichten Ihres Arbeitsbereich
Hier können Sie sehen, ich habe festgelegten alle meine Vorräte und bedeckt ein bisschen mein Zähler und Herd in Folie. Süßigkeiten machen kann chaotisch sein, aber sauber ist einfach mit Seife und heißem Wasser.
- 2 Tassen Zuckerraffinade
- 2/3 Schalen-Licht Corn Syrup
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Dram (1 Teelöffel) Süßigkeit Aromaöl
- 1 Teelöffel - 1 Esslöffel Tart - saurer (optional)
- Lebensmittelfarbe
- Abstauben von Puderzucker
Dieses Rezept ergibt 1 Pfund seeglas Süßigkeiten. Oder im Wesentlichen 8 - 2 Unzen Zu. Mehr dazu später. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Lorann Ölen.
Fügen Sie Ihre 3 Hauptbestandteile
Fügen Sie den Zucker, Wasser und Maissirup auf Ihre Soßewanne.
Rühren Sie + Thermometer
Rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst und dann fügen Sie das Thermometer auf die Seite der Pfanne, um sicherzustellen, ist die Spitze nicht den Boden berühren. Sie werden nicht Ihre Mischung wieder rühren, bis es aus dem Ofen entfernen.
Zum Kochen bringen
Bei mittleren bis mittlerer Hitze, bringen Sie Ihre Mischung zum Kochen bringen. Beobachten Sie sorgfältig, dass es nicht auf und übernimmt kochen.
Lassen Sie die Mischung auf mittlerer bis mittlerer Hitze kochen, bis es 260ºF erreicht. Dies könnte 9-12 Minuten dauern. Von 220ºF es zu 260ºF wie immer fühlen. Wenn es 10 Minuten gewesen, und die Temperatur steigt nicht stetig, müssen Sie auf die Flamme nach und nach, bis Sie es steigen beginnen, zu sehen.
Öl Pfanne
Während für Ihre Mischung warten erreichen sie eine hohe Temperatur ist, Öl Pfanne mit Rapsöl oder Pam und sich selbst zu gießen eingerichtet. Lassen Sie sich nicht Perlen Öl aufzubauen, wie ich bemerkt, dass es dann an die Süßigkeiten haften und / oder Ursache Blasen die Rückseite formon. Ein wenig geht ein langer Weg. Wenn es feucht, wo Sie die Süßigkeiten sind in die Pfanne geben könnten bleiben, als es würde irgendwo, dass trocken ist, aber keine große Sache.
In Lebensmittelfarbe
Sobald die Temperatur des Gemisches 260ºF erreicht sind Sie bereit, die Lebensmittelfarbe zu addieren! Für diese genaue Charge (das ist der Schatten von Süßigkeiten zwischen der türkis und grün ist, das weiche türkis) habe ich 2 Tropfen Flüssigkeit blau Färbung bis 8 Tropfen Flüssigkeit weiß und es kam noch diesen grün aus. Nicht umrühren. Das Sprudeln des Gemisches wird das für Sie tun und jeder Farbe nicht vollständig kümmern uns um am Ende getroffen werden gemischt.
Verwirrt, warum blau + weiß = türkis blass? Der Grund dafür ist die Grundfarbe dieser Süßigkeiten Mischung ist gelb oder gelb, so darüber nachdenken, was Sie bekommen, wenn Sie blau und gelb = grün mischen. Um die frostigen, Pastellblick zu bekommen und eine bessere Farb Ergebnisse im Großen und Ganzen zu erhalten, fügen Sie immer weiß. Ich habe hinzufügen nicht weiß die dunkelrosa und dunkelgrün war, aber ich mochte sie immer noch, den Unterschied? Weitere Färbung Tipps unten. Denken Sie immer daran die Grundfarbe Ihrer Mischung gelb ist.
Vom Herd nehmen
Dann weiter kochen, bis die Mischung 300 ° F erreicht, und entfernen Sie sie aus dem Ofen sofort. Dies geschieht, super schnell im Vergleich zum letzten Anstieg der Temperatur, so hält ein wachsames Auge. Ich legte meine auf einem Topflappen auf dem Tresen. Füllen Sie eine Glasschale mit Heiß heißem Wasser und legen Sie das Zuckerthermometer in ihm. Wenn das Wasser nicht super heiß ist, kann es Ihr Thermometer Glas knacken. Ich tat dies einen Ort, um das Thermometer zu kühlen, während in dem Reinigungsprozess unterstützen. Wenn Sie es nur auf dem Zähler gesetzt werden die Süßigkeiten auf sie verhärten und Sie werden es unter heißem Wasser für immer zu reinigen.
Lassen Sie die Boiling beruhigen
Lassen Sie die Mischung auf Ihrem Zähler sitzen, bis die Siedewirkung beruhigt. In dieser Zeit lief ich das Thermometer unter heißem Wasser zu waschen, zu reinigen meinen Bereich up usw. über 5ish Minuten.
Hinzufügen The Flavor
Die Lorann Aromaöle I in 1-Dram-Glasgefäß kommen, so ist es einfach, weil man einfach die ganze Sache hinzufügen. Dann rührt. Hier können Sie in vollem Umfang die Farbe übernehmen (wenn es nicht schon ist) und Geschmack. Achten Sie auf ein wenig Dampf und mehr Blasen.
OMG - Gießen
Sobald sie vollständig gerührt können Sie gießen! Schaben sie alle aus der Pfanne mit Ihrem Gummispachtel. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne für eine gleichmäßige Kühlung auf eine ebene Fläche ist. Lassen Sie es für 15-20 Minuten abkühlen lassen. Ist es nicht toll aussehen?
Pulver Ihre Süßigkeit
Nach dem Abkühlen gießt und Puderzucker alle über Ihre harte Süßigkeit wischen. Ich weiß, es sieht aus wie es nichts auf dieser Pfanne ist, aber es ist. Waschen Sie Ihre Hände bitte zuerst.
Knacken Sie Ihre Süßigkeit
Nach dem Abkühlen bricht in Seeglas! Ich fand es am einfachsten war meine Süßigkeiten auf ein Blatt Wachspapier mit Puderzucker auf sie fallen zu lassen, dann zerschlagen. Sie könnten bei Ihnen aus Ihrem Fach klopfen oder es könnte leicht abspringen.
1 Pound Yield
Dieses Rezept macht etwa 1 Pfund Süßigkeiten. Aber jedes Mal, wenn ich meine gemessen war es genau 17 Unzen, so 1 Unze mehr als ein Pfund - Bonus!
Break Up Die Bits
Weiter all die kleinen Stücke Ihrer Süßigkeiten aufzubrechen. Schnell zu einem verschließbaren Plastikbeutel hinzuzufügen und zu speichern, aus der Sonne und Hitze!
Siegel Ihre Bevorzugungen Dicht
Das größte Problem mit dieser Süßigkeit ist, dass die Luft ist im Grunde Kryptonit es ist. Je mehr Luft, vor allem feuchte Luft, die diese Süßigkeit trifft umso mehr, es wird klebrig schwitzen und bekommen - was nicht gut ist.
Ich verwenden, um dieses 2,5 "x 7,5" Cello Festlichkeitstaschen meine Seeglas Süßigkeiten zu verpacken, weil sie groß genug waren, etwa 4-mal umklappen. Falten Sie die Taschen ab und vollständig über alle Nähte mit Klebeband. Lassen Sie keine Luft in oder out!
Die richtige Menge an Süßigkeiten pro Person / Paar 2 Unzen. Ich Stapel Mine ombré Stil.
Wenn Sie von oben Ich erinnere mich, dass, obwohl dieses Rezept ein Pfund erhalten behauptet, alle meine Chargen 17 Unzen gemessen. Das heißt, Sie werden etwa 8,5 Bevorzugungen pro Rezept oder 34 favorisiert pro 4 Pfund Sack Zucker bekommen!
Machen + Paket vor Ihrer Veranstaltung
Für eine optimale Frische, versuchen Sie die Süßigkeiten innerhalb von zwei Wochen nach Ihrer Veranstaltung zu machen und um die Gunst nicht mehr als eine Woche vor dem Event-Paket. Obwohl der Plastikbeutel + Band ziemlich luftdicht ist, wird Luft macht es Art und Weise ist in schließlich. Auch gibt es keine Konservierungsmittel in der Süßigkeit so frisch ist immer am besten. Getrennt von Sonne und Hitze.
Schneiden Sie Ihre Bevorzugung etikettiert
Am unteren Ende der Post können Sie mein Bevorzugungsumbau Design herunterladen. Drucke auf 8,5 x 11 Karton Ihrer Wahl, schnitt auf den Linien zur Verfügung gestellt und in der Mitte falten.
Fügen Sie die Tags
In Glue Dots auf der Innenseite des Tags und halten über die Oberseite jeder Tasche. Diese Technik verwendet keine Heftung des Beutels absichtlich. Heftung = Löcher in den Taschen. Luftlöcher in den Säcken = immer in. Luft in = verschwitzt Süßigkeiten bekommen. Verschwitzt Süßigkeiten = igitt. Kapiert?
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