Farro und Tomatensalat mit Fisch-Sauce Vinaigrette Rezepte

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Salzig, knackig und krautig-eine perfekte Beilage für gegrilltes Fleisch oder Fisch.

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Ausbeute: 4 Portionen







Zutaten

  1. Für die Vinaigrette:
    • 1 Knoblauchzehe, geriebene
    • 3 Esslöffel Fischsoße (wie nam pla oder nuoc NAM)
    • 2 EL Weißweinessig
    • 1 Eßlöffel Zucker
  2. Farro und Montage:
    • 1 Tasse semi-geperlt farro
    • Koscheres Salz
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Bund Schalotten, getrimmt
    • 8 Unzen kleine Tomaten, vorzugsweise erbstück, geschnitten in 1/2" Keile
    • 8 Unzen Kirsche und / oder birnen Tomaten, halbiert
    • 2 persische Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1/2 Tasse Petersilie
    • 1/2 Tasse Estragonblätter
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Vinaigrette:
    1. Whisk Knoblauch, Fischsauce, Essig, Zucker und 1 EL Wasser in einer kleinen Schüssel geben, bis der Zucker aufgelöst hat.






  2. Farro und Montage:
    1. Koch farro in einem Medium Topf mit kochendem Salzwasser, Rühren, bis sie weich gelegentlich, 20-25 Minuten. ablassen; Übertragung in eine große Schüssel geben.
    2. Öl in einer großen Pfanne bei mittel-hoch. Cook-Schalotten, gelegentlich drehen, bis alle über verkohlt, ca. 4 Minuten. Transfer Schüssel mit Dinkel. Fügen Sie beiden Arten von Tomaten, Gurken, Petersilie und Estragon und werfen zu kombinieren. In Vinaigrette und werfen wieder zu beschichten; pfeffern.
  3. do Ahead
    1. Vinaigrette kann 1 Woche voraus gemacht werden. Deckel und Kälte.

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Liebe dieses, vor allem die Fischsauce Dressing und die Kaubarkeit des farro. Ich habe es als Ausnahme verwendet weiß Balsamico geschrieben als der einzige Weinessig hatte ich war Rotwein. Die gegrillten Schalotten waren in Ordnung, aber schwierig zu essen, ich # x27; d sie in kürzere Stücke beim nächsten Mal schneiden.

shellio aus Kalifornien /

Wirklich wie die Aromen dieser Salat; einzige Änderung war etwas frische Minze zusammen mit Petersilie hinzufügen - Estragon; gebrauchtes kleine rote Birne Tomaten und grüne Zebras. Die Fisch-Sauce Vinaigrette war perfekt - ergänzte die farro und die Tomaten. Würde auf jeden Fall wieder machen.

dory92064 aus San Diego, CA /

Um Obisok, ja, würde Sojasoße ein guter Ersatz für die Fischsauce sein. Ich weggelassen die grünen Zwiebeln und Estragon (didn # x27; t sie auf der Hand), aber ansonsten war es gemäß dem Rezept. Köstlich!

osterstock von Ladera Ranch, CA /

Kann ich niedrige Natrium-Sojasauce anstelle von Fischsauce verwenden (ich bin zu Fischsoße allergisch)

obisok aus Seattle, WA /

Das war super. Ich habe 3 T Essig anstelle von 2, aber es war schwer, dass es # x27 zu glauben; s kein Öl in dem Verband! Werden auf jeden Fall wiederholen.

Ich habe diesen Salat nach dem Rezept und es war köstlich! Das Fischsauce Dressing war ein schöner salziger Touch und ging wirklich gut mit den Tomaten. Es war ein großer Einsatz aller Kirschtomaten im Garten wachsen. Ich werde dies auf jeden Fall wieder machen!







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