Fermentierte Apfelsaft - Hausgemachte Mommy
Wir lieben fermentierte Lebensmittel hier bei Oh Lardy. Wir werden gären einfach alles ... Kraut. Möhren. Beeren. Kohlrabi. Preiselbeersoße. Kumquats ... nennen Sie es, werden wir es gären!
Fermentierte Lebensmittel sind voll von Probiotika, Enzyme, Vitamine und sind leichter zu verdauen als nicht-fermentierte Lebensmittel. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden, traditionellen Lebensmittel Ernährung. Es gibt viele Vorteile für fermentierte Lebensmittel zu essen täglich, weshalb ich sehr Absicht bin auf sich mit jeder Mahlzeit zu essen.
Es ist so einfach zu fermentierte Lebensmittel zu Hause. Ich liebe es, mit neuen Kombinationen und neuen Rezepten zu experimentieren!
Ich habe versucht, mehr probiotische Getränke zu unserer Rotation zu Hause hinzuzufügen. Ich neige dazu, immer die gleichen drei Dinge zu machen, aber: Fermented Orangensaft. Limonade und Kombucha Tee. Wir lieben diese Getränke aber ich war bereit, einen neuen zu dem Arsenal hinzuzufügen!
Ich war durch Pflegende Traditions Spiegeln und ein Rezept für Apfelsaft bemerkt. Yum! Fermentierte Apfelsaft klingt perfekt, vor allem für diese Zeit des Jahres!
Ich dachte, ich würde den Saft ein wenig ändern, wie ich in NT Gebrauch zu viel Salz für meinen Geschmack viele der fermentierten Rezepte denken!
Ich sammelte meine Äpfel, Bio-natürlich und wusch sie gut für die Saftherstellung.
Ich entsaftet etwa 9 Äpfel, genug, um einen Liter Saft zu machen. Es entsteht eine Menge Schaum, wenn Äpfel Entsaften!
Ich entrahmte so viel Schaum ab, wie ich konnte. Dann habe ich einen Teelöffel pulverisierte Kultur Starter und eine Prise Salz. Sie könnten flüssige Molke für Kultur Starter leicht sub aber ich ziehe Kultur Starter für meine Fermente zu verwenden.
Ich goss sie alle in eine Quart-Größe weckglas und fest mit einem Deckel abgedeckt und lasse für 3 Tage bei Raumtemperatur sitzen. (Bitte ignorieren, dass der Deckel sagt ‚Salsa '! Ich wieder verwenden oft meine weckglas Deckel! # 128521; )
Es hat sehr gut geschmeckt! Es schmeckte cremig, fast wie flüssiges Butterbonbon.
Fermentierte Apfelsaft
Zutaten
Richtungen
- Saft der Äpfel, so viel Schaum wie möglich abschöpfen.
- In Kultur Startern oder Molke und Salz zum frischen Apfelsaft.
- Gießen Sie die Mischung in Quart-Größe weckglas.
- Setzen Sie Deckel auf Glas und festziehen.
- Lassen Sie für 3 Tage bei Raumtemperatur.
- Transfer zum Kühlschrank und genießen!
- Sollte dauern etwa einen Monat im Kühlschrank, aber Sie werden es trinken schneller als das!
Sie nicht einen Entsafter haben? Keine Sorge! Sie können immer noch den Saft machen!
Ich kaufte 3 Sorten Apfelsaft und Cidre. Ich habe versucht, diejenigen zu finden, die nicht Konservierungsstoffe haben (außer Ascorbinsäure). Einer war ein regelmäßiger ungefilterter Apfelsaft. Einer war ein organischer Apfelwein. Der andere war ein Apfel mit Gewürzen bereits hinzugefügt.
Ich folgte die gleiche Routine ... gegossen in eine Quart Größe Glas, fügte Prise Salz, Kultur Starter und verschärft Deckel. Ich lasse für 3 Tage bei Raumtemperatur sitzen und sie jeder wurde ein erfolgreicher Ferment.
Sie schmeckten sehr ähnlich wie die frisch entsaftet Apfelsaft, aber weniger ‚Apfel-y‘. Also, wenn Sie nicht über einen Entsafter haben, können Sie diesen Weg versuchen und sehen, ob es für Sie arbeitet!
Welche sind Ihre Lieblings Gärsaft?
Ich weiß nicht, was kaufen ist es passiert Tag 2 für mein ist, ich glaube, ich habe eine weiße Form auf schweben. Ich verwendete Molke und nicht den Starter. Könnte mein Molke schlecht sein?
Können Sie anstelle eines Deckels dies mit einem Kaffeefilter über die Spitze tun? Das ist, wie ich meinen Kefir machen. Ich habe versucht, diese mit einem Deckel und es hat nicht funktioniert. Ich hoffe, dass meine Kultur ist nicht tot! Ich benutzte den Körper Ökologie Starter Pulver. Vielen Dank!
Hallo
Können Sie den Unterschied zwischen fermentierten Apfelsaft und Apfelwein erklären? Apfelwein ist auch fermentiert Apfelsaft, nicht wahr?
Was ist der Unterschied?
Außerdem frage ich mich, über den Geschmack des fermentierten Apfelsaft. Was bedeutet Butterbonbon Geschmack mögen? Shouldnt Gärsaft ein bisschen sauer und herb sein? Ich weiß es nicht. Ich hoffe, dass ich es mag ....
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[...] Sie das Rezept mögen, Kopf rüber zu meinem Freund Lindsey Blog, Hausgemachte Mama, wo ich einen Gast-Beitrag schrieb am machen diese köstliche fermentiert [...]
Ich kaufe Bio, von Familienbetrieben, lokalen und Gras gefüttert. Ich bin begeistert von pulsierender Gesundheit zu erreichen und bin glücklich, Tipps, Techniken und Rezepte in meinem E-Book, The Real Food Survival Guide für Busy Moms zu teilen.