FEST in der Welt Singapur Halb gekochte Eier - 100% reines Ei Perfektion!

Zu jeder sich selbst achtet Singapurer, die allgegenwärtige Hälfte gekochtes Ei ist eggy Perfektion. Dieses bescheidene Frühstück Gericht ist in allen Kopitiams (Coffee-Shops) im ganzen Land weit verbreitet und werden häufig von einer Tasse Kopi-O (schwarzer Kaffee) und einig kaya Toast begleitet dunk.

Ähnlich wie die weich gekochten Eier, aber die Singapurer Version hat eine viel fließenden, quarkähnliche weiß. Sie werden aus frisch gekochtem Wasser in der Wohnsitz Hitze gekocht und nie gegart. Dies ermöglicht Ihnen die vollständige Kontrolle über die Temperatur zu haben, die wünschenswert just-Set Eiweiß mit dem verhätschelt Eigelb zu erreichen warten sickern.

Für die besten Ergebnisse, ist die Wahl der Eier von entscheidenden Bedeutung. Verwenden Sie die frischen Eier Sie Ihre Hände bekommen. Es gibt keinen Platz hier für alles alte Batterie gezüchteten Ei. Qualität ist alles. Zum Servieren einen Schuss Sojasauce und eine Prise frisch gemahlener Pfeffer (weiß ist die bevorzugte Wahl, aber schwarz wird gut tun) ist alles, was Sie brauchen.

Brechen Sie in den herrlichen goldenen Dotter, gibt ihm ein rühren zu mischen und wischen sie alle mit etwas Toast auf. Dies ist, wie die mächtigen Leben. Nun, wenn ich nur auch etwas kaya Toast habe, dass reines Frühstück Perfektion sein.

Zutaten (Serve 1)

2 große Freilandeier (ich benutze burford Braun aber keine gute Qualität Freilandeier tun wird)
etwa 1 l Wasser
Sojasauce, dienen
gemahlener weißer Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer), dienen


Methode

Achten Sie darauf, die Eier sind bei Raumtemperatur, bevor Sie beginnen. Andernfalls wird der Schock durch die plötzliche Temperaturänderung wird sie crackopen machen.

Kochen Sie das Wasser in einem Kessel und gießen Sie in einer kleinen Pfanne.

Mit einem Schaumlöffel, senken Sie vorsichtig die Eier in die water.Place den Deckel auf und lassen Sie die Eier für 6 Minuten.

Nach dieser Zeit entfernen Sie die Eier mit einem Schaumlöffel und lassen Sie es 30 Sekunden, bis kühl genug Ruhe zu behandeln.

Mit einem Teelöffel, gibt ein leichtes Antippen in der Mitte der Eier und knackt offen über eine kleine Untertasse.

Fügen Sie eine Prise Sojasauce und Pfeffer aus der Mühle zu dienen.

Mix zu kombinieren.

Dunk mit Toast und beobachten Sie die samtig Dotter tröpfeln ein glückliches Kinn.