Franabanana beste Rezept Parve Kartoffelbrei
Nun, wenn Sie wie ich, und ich hoffe, Sie sind, Sie sind ein großer Fan von Kartoffelbrei. Ich verehre Kartoffelbrei.
Das Traurige daran ist, seitdem ich zu koscher übergegangen, habe ich selten meine Fülle von Kartoffelbrei bekommen. Obwohl Taboun Grill köstliche koschere Fleischgerichte hat, ihre Kartoffelbrei sind nur OK. Ich bin nur nicht sicher, dass die Mitte-Ost-Köche „get“ die cremige Güte von Kartoffelbrei wirklich. Darüber hinaus gibt es keine Soße.
Ich habe mit Fisch (ja, ich esse Fisch und vegetarische, wenn ich ausgehe) bekannt Kartoffelpüree als Beilage zu bestellen, aber noch gibt es nichts, wie eine große Platte von Brathähnchen mit Kartoffelpüree.
So vergangene Thanksgiving-war ich zugewiesen koscher Kartoffelbrei für meine große Familie zu machen. Natürlich nur meine Mutter-in-law und ich kümmere mich um koscher parve, aber zum Glück war sie verantwortlich und wurde alle koscher Truthähne machen! Yay!
Erster Schritt war in einer Kartoffelpresse zu investieren. Meine Schwester bekam eine dieser vor Jahren, und hat davon vorgeschwärmt. I HATE ein benutzer Gadgets zu kaufen, aber ab dann musst du gehen für sie. Also habe ich die Oxo Good Grips Kartoffelpresse.
Dann packte ich einen 10 # Sack Rotkartoffeln. (Versteh mich auf diesem wächsernen Yukon Gold nicht gestartet.) Ich brauchte Kartoffeln für 19 Personen, so dass ich denke, dass ich etwa 8 Pfund Kartoffeln geschält. Wahrscheinlich 10-12 mittelgroße Russets. Nicht die großen-mo Kartoffeln backen; die bescheideneren eingetütet Russets.
Als nächstes habe ich ein Lager Topf Wasser gehen. Ich schnitt die größeren Kartoffeln in der Hälfte, setzte die kleineren im Ganzen, ein paar guten Löffel Salz hinzugefügt, brachte das Wasser zum Kochen bringen, und reduzierte es zu sieden, etwa 1/2 Stunde der tatties kochen, bis sie waren nett und weich.
Mit einem Schaumlöffel, zog ich die Kartoffeln und einen nach dem anderen, setzte sie durch die ricer. Dies dauerte nur 5-10 Minuten und die Textur war perfekt.
Ich erhielt viele begeisterte Kritiken, von Leuten, die keine Ahnung hatten, sie nicht die typisch cremigen Milch Kartoffeln waren.
CREAMY parve KARTOFFELPÜREES
8 Portionen
Die Kartoffeln schälen und in einen großen Topf. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, reduzieren zu einem Simmer und kochen für 20-30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
Entfernen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser; nicht das Wasser werfen. Reserve mindestens 1 Tasse!
Heiß mit koscherer Soße.