Garam Masala Rezept (Gewürzmischung), wie Garam Masala Pulver machen
Panjabi Garam Masala Pulver geht gut jeden Tag Gemüse und nicht-veg Currys einschließlich aller südindischen Lebensmittel und North Indian Lebensmittel zu machen. Wir können dies auch Panjabi chole Masala, Paneer Tikka Masala, Paneer Butter Masala und nicht-veg ebenso wie Butter Chicken Rezept verwenden. Chicken Tikka Masala und Tandoori-Huhn.
Die Gewürze Sie im Bild unten sehen, sind die richtige Menge, die für dieses Garam Masala Pulver Rezept verwendet werden muss. Schwarzer Kardamom kann auf 2 reduziert werden, da sie wirklich ein starkes Aroma geben. Siehe Hinweise auf der Rezeptkarte für mehr Informationen über sie.
Man kann sogar ein Sternanis und 3 bis 4 Stränge der Keule fügen Sie diese ein wenig stärker zu machen. Wie ich sagte, es ist wieder eine Frage der Wahl.
Dieses Garam Masala Pulver Rezept ergibt recht gut gewürzt Pulver und eine Zugabe von sogar einer kleinen Menge zu jedem Gericht in guten Aromen bringt. Obwohl ich früher Gewürzpulver wie rasam Pulver, einfach Garam Masala Pulver Rezept, Biryani Masala Pulver und PAV bhaji Masala geteilt habe, habe ich nie schrieb einen ausführlichen Beitrag, wie wir die Gewürze reinigen Regel zu Hause.
Reinigen der Gewürze gründlich und Sonne Trocknen oder Rösten ist sehr wichtig, aus hygienischen Gründen, auch wenn Sie Bio-Gewürze verwenden. In der Tat sind Bio-Gewürze anfälliger für parasitäre Erkrankungen, die nicht chemisch behandelt werden, um die Bio-Lebensmittel-Standards zu erfüllen.
So reinigen Sie die Gewürze für Garam Masala Pulver Rezept
Wie man die Panjabi Garam Masala Pulver Rezept
Die Farbe der Garam Masala Pulver leicht in Abhängigkeit von der verwendeten Art und Qualität der Gewürze variieren konnte. Dies ist das gesiebte Pulver aus zwei Chargen hergestellt. Der Tag, als ich das machte, war es eine helle Sonne Licht im ganzen Haus, daher sehen Sie verschiedene Schattierungen.
Update: Vor kurzem habe ich auch verwenden saunf in diesem Rezept gestartet, da sie die Hitze und scharfen Geschmack gleicht, macht es auch aromatischer.
Finden Panjabi Garam Masala Rezept unten
4,5 aus 8 Bewertungen
Küche: North Indian
Ausbeute / Rezept: ½ Tasse
Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)
- ½ Tasse Koriandersamen / Daniya
- ¼ Tasse Kümmel / jeera
- 2 Esslöffel kleine grüne Kardamom / elaichi
- 2 bis 4 schwarz cardamoms (siehe Anhang)
- 2 Esslöffel Gewürznelken
- 1 EL Pfefferkörner
- 6 bis 8 Sticks Zimt, ca. 2 Zoll (bevorzugen Ceylonzimt)
- 4 Lorbeerblätter mittleres
- 1 kleine Muskatnuss
- 1 Sternanis
- 3-Stränge Mace
- 1 Esslöffel Fenchel / saunf
Wie das Rezept machen
- Reinigen Sie das Lorbeerblatt und den inneren Teil Zimtstange mit einem trockenen oder feuchten Tuch Schmutz und Larven zu entfernen.
- Brechen Sie die Muskatnuss und prüfen Sie nach Würmern.
- Kommissionieren und verwerfen Steine und Schutt aus allen Gewürzen.
- Sonne trocknen sie in der heißen Sonne für einen Tag oder trocken rösten sie einer nach dem anderen, ohne zu brennen, bis Sie ein schönes Aroma erhalten.
- Übertragen auf eine große Platte und kühlen gründlich.
- Pulver fein in einem Mixer geben.
- Sieb und Pulver der groben Gewürze wieder und wiederholen Sie das Sieb. Verwerfen oder die groben Partikel von Gewürzen zu Ihrem Teepulver hinzufügen.
- Speichern diese garam masala Pulver in einem luftdichten, getrockneten Glas.