Gesalzene Brown Sugar - Honig Fudge - Baker von der Natur
Der schwierigste Teil? Warten auf ihn in der Pfanne abkühlen! Geduld ist eine Tugend # 128521;
Gesalzen Brown Sugar Honig Fudge
Süsses und Salziges Brown Sugar and Honey Fudge! Eine einzigartige und köstliche hausgemachte Leckerbissen.
Zutaten
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 und 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel Honig
- 3/4 Teelöffel flockige Meersalz, geteilt
- 1 Vanilleschote, geschabt
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
Anleitung
- In einem schweren Boden Topf kombinieren, um die Zucker, Honig, Sahne, 1/2 Teelöffel Salz und Vanilleschote. Platzieren Pfanne bei mittlerer Hitze und wischt, bis Zucker aufgelöst ist. Legen Sie ein Zuckerthermometer in der Pfanne, und kocht die Gemisch - unter gelegentlichem Rühren -, bis die Temperatur auf 240 Grad Register (F). Die Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie die Butter, rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist, dann die Mischung ruhen lassen - mit dem Thermometer nach wie vor in - bis es auf 120 Grad (F) gekühlt wird.
- Gießen Sie die Fudge in ein Pergamentpapier ausgelegte Backform (I eine 8x8 Quadratkuchenform verwendet) bestreichen, mit verbleibenden Meersalz, und lassen Sie sich für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank eingestellt. Schneiden Sie in kleine Quadrate und dienen oder in einem luftdichten Behälter. Fudge wird bis zu 7 Tage dauern.
Nährwertangaben
Portionsgröße 1-2 Stücke von Fudge
Menge pro Portion
Ich habe dieses Rezept heute. Mine herauskam körnig und dunkler in der Farbe als Ihre. Was habe ich falsch gemacht? Verwenden Sie braunen Zucker oder dunkel? Ich legte die Vanilleschote in die Mischung, wie ich dachte, das ist das, was instruiert wurde. Es ist noch in der Abkühlphase, aber sieht nicht cremig und tat es nicht, wenn ich es in die Pfanne legen. Ich nahm es die Hitze genau 240F ab.
Ich habe gerade diese und das gleiche passierte mir. Auch wenn ich folgte den Anweisungen und dachte sich der Zucker aufgelöst hatte, wie es der Fudge kühlt mehr körnig immer. Der Geschmack ist toll, nur die Textur scheint aus.
Hallo Clarissa. Haben Sie den Zucker kochen - unter ständigem Rühren - bis es vollständig verflüssigt wurde? Das Endergebnis sollte eine flotte, schuppige äußeree Schale und ein glattes braunes Zucker Zentrum sein.
Ist der Betrag für den regelmäßigen Zucker 1/2 einer Tasse? Er sagt, 1/2 Tassen. Mine ist etwa drei Stunden in Kühl- und scheint wie Karamell, nicht Fudge. Nicht sicher, was ich falsch gemacht habe. Ich rührte alles nicht auf einmal es 240 getroffen und nahm es die Hitze ab. Ich habe viel rühren, wenn es wurde Temp Aufstehen, weil es so viel sprudelt. was denken Sie, ist schief gelaufen? oder werde ich aufwachen und es wird Fudge sein ?!
Hallo Anne. Ehrlich gesagt, habe ich keine Ahnung, warum es stellte sich auf diese Weise aus. Die drei Male habe ich diese Fudge machte es kommt immer wie, na ja, Fudge. Ich werde dies wieder machen, sobald ich kann und zurück zu Ihnen auf meine Ergebnisse.
Es ist wie ein Topf mit Karamellsauce. Ich denke, dass ich es vom Papier in ein Glas kratzen kann. Was denken Sie, ist schief gelaufen? Ich habe wirklich genau folgen Sie den Anweisungen.