Haferflocken Muffins, Essen Live-Koch gesund
Macht 16 Muffins
Dienstagmorgen sind immer ein Kampf in unserem Haus. Dienstags sind Haferflocken Tage und alle meine Kinder haben einen oder anderen Grund für disliking Haferflocken. Ich habe versucht, verschiedene Sorten von Haferflocken-Breien mit Hirse oder Bulgur-alles ohne Erfolg, so war ich sehr aufgeregt, wenn diese Haferflocken Muffins Rezept ein Hit in unserem Hause ist!
- 2-1 / 3 Tassen Schnellkoch Hafer
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse
- 1/2 Tasse Sucanat oder organischer Rohrzucker
- 1/2 Tasse Ahornzucker
- 2 EL. Haferkleie
- 2 TL. Zimt
- 1-1 / 2 tsp. Backsoda
- 3/4 tsp. Salz-
- 1 Tasse Butter
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1 Teelöffel. reiner Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse heißes Wasser
- 1-1 / 2 Tassen frische oder gefrorene wilde Heidelbeeren oder Preiselbeeren
- Backofen auf 375 ° F. Butter (oder Linie mit Papierliner) 16 Muffincup.
- Kombinieren Sie Hafer, Mandelmehl, Walnüsse, Sucanat, Ahornzucker, Haferkleie, Zimt, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Stir zu kombinieren.
- Stir in Buttermilch, Butter, Ei und Vanille nur bis gemischt, und rühren Sie dann in kochendem Wasser.
- Falten Sie in Heidelbeeren.
- Den Teig in Muffin-Pfanne, füllt die Tassen zu 3/4 voll. Backen Sie für 20 bis 30 Minuten, bis ein Messer in der Mitte eines Muffins eingesetzt sauber herauskommt. Stellen Sie die Pfanne auf einem Drahtgestell für 5 Minuten abkühlen, dann entfernen Sie die Muffins zum Rack vollständig abkühlen lassen.
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