Hausgemachte Chili-Knoblauch-Sauce - Chili Pepper Madness
Dies ist ein universell einsetzbares, hausgemachte Chili-Knoblauch-Sauce Rezept, ähnlich wie die Asian Huy Fong Chili Knoblauch-Sauce, aber frisch zubereitet, ohne Konservierungsstoffe. Super einfach zu machen, und kann in vielen Rezepten verwendet werden.
Chili-Knoblauch-Sauce ist etwas, das ich regelmäßig verwenden. Im Gegensatz zu Sriracha ist es eine frisch zubereitete Sauce, nicht gegoren und soll mehr zum Kochen eher als ein Gewürz, obwohl es für beide Zwecke verwendet werden können. In der Tat, wenn Sie aus der Chili-Knoblauch-Sauce sind, können Sie Sriracha als Ersatz verwenden, aber es ist nicht ganz dasselbe in Textur und Geschmack. Manchmal möchte man einen über den anderen. Zum Glück für uns, wissen wir, wie unsere eigene Chili-Knoblauch-Sauce zu Hause auf eigene Faust zu machen. Nun, zumindest jetzt alles, was wir tun! Denn hier ist das Rezept.
Das Rezept ist einfach genug. Es verwendet nur 4 Hauptbestandteile, abgesehen von Salz und Pfeffer - Chilischoten, Knoblauch, Zucker und Essig. Lassen Sie uns einige machen!
Wie man Chili-Knoblauch-Sauce
Zuerst wählen und messen Sie Ihre Chilischoten auf das Gewicht. Vier Unzen ist gut. Sie können jede Art von Pfeffer wählen, um eine gute Chili-Knoblauch-Paste zu machen, obwohl Thai Chilis in einigen Regionen traditionell. Rot, frisch, sind lebendige Paprika ideal. Betrachten Cayennes, rot Jalapenos, rot serranos oder Fresno Paprika diese Soße zu machen.
Fügen Sie die Paprika zu einem Lebensmittel-Prozessor zusammen mit 4 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker, 2 EL Weißweinessig, und ein wenig Salz und Pfeffer.
Als nächstes Prozess Ihre Soße zu bilden. Gießen Sie alle Zutaten in einen Topf und kochen Sie sie für etwa 10 Minuten um die Aromen zu verschmelzen.
Schließlich, cool und mit einem bisschen mehr Salz und Pfeffer zu Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Speichern Sie in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank bis zum Gebrauch.
Was kann ich mit Chili-Knoblauch-Sauce machen?
Chili-Knoblauch-Sauce typischerweise eignet sich für asiatisch inspirierte Rezepte, obwohl Sie es in zahlreichen Gerichten verwenden können. Hier sind einige Rezepte, die Sie den Start.
Hausgemachte Chili-Knoblauch-Soße - Rezept
- 4 Unzen würzige Chilischoten - Dies funktioniert für jeden Pfeffer der Wahl. Ich habe eine Reihe von Fresno Paprika. Verwenden Sie eine Vielzahl.
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Eßlöffel Zucker
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Fügen Sie alle Zutaten zu einem Lebensmittel-Prozessor und Prozess, bis glatt.
- Gießen Sie die Mischung in einen kleinen Topf und Wärme. Simmer für ca. 10 Minuten.
- Kühl und stellen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Speichern Sie in einem verschließbaren Gefäße im Kühlschrank.
Ergibt etwa 1 Tasse.