Herstellung Buttermilk zu Hause ein Easy DIY Rezept - 5 Auswechslungen
Wenn Sie häufig in der Küche Backen gefunden. stehen die Chancen, die Sie gefunden haben fragen Sie sich, wenn es ein einfacher Butterersatz oder hausgemachte Buttermilch Rezept ist. Es scheint eine dieser Zutaten zu sein, die so viel zu Rezepte hinzufügen können - und Sie noch so selten haben es auf der Hand. Wie sich herausstellt, so dass Buttermilch zu Hause, auf der unsere Lieblings Unterstützung Hacks. sehr zugänglich ist, und es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, es zu tun. Im Folgenden einige der besten Methoden abdecken!
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Für eine schnelle Lösung, betrachten sie eine der einfach Substitute, die gut im Kochen Projekten arbeiten, aus Backbutterkuchen zu Brathähnchen battering. Wenn Sie Buttermilch gerade gerne trinken oder einfach nur etwas ein wenig schicker, versuchen Sie die DIY-Version, in dem Sie eine Kultur Milch einzuführen. Die sich ergebende Buttermilch wird Ihre Backen auf mehrere Kerben treten, garantiert.
Fünf Instant Butterersatz
Verwandeln Sie Milch in Buttermilch schnell mit diesen schnellen und einfachen Swaps. Dieser Butterersatz ist gut zum Backen, aber wir würden nicht den Eindruck erwecken, sie zu trinken.
Anmerkung: Die Ausbeute an allen diesen Substitutionen ist eine Tasse. Sie können diese Rezepturen für unterschiedliche Mengen verwenden, solange man das gleiche Verhältnis von Zutaten zu verwenden.
Beginnen durch Gießen 1 Esslöffel Zitronensaft in einem flüssigen Meßbecher. Dann das Ganze mit Milch so die kombinierte Flüssigkeit Maßnahmen 1 Tasse ab. Verrühren, und lassen Sie sich für 5 Minuten stehen. Die Mischung wird erscheinen geronnen.
Folgen Sie den gleichen Schritten oben, für Buttermilch mit Zitronensaft, aber die gleiche Menge an Weißweinessig tauschen.
Kombinieren 1/3 Tasse Milch mit 2/3 Tasse Joghurt mit einer aktiven Kultur, und rührt, bis kombiniert. Bei Verwendung eines dickeren, Vollfettjoghurt wie griechischer Joghurt, verwenden Sie 1/2 Tasse Milch und 1/2 Tasse Joghurt.
Auch bei der Variante angegeben wird, kann die Textur von Joghurt variieren, so dass, wenn sie zu dick ist zu gießen, dünn, dass sie mit etwas mehr Milch; jedoch wird, da die Ausbeute mehr als eine Tasse in diesem Fall sicher, dass Sie nur so genannten Betrag verwenden für im Rezepte.
Sauerrahm
Sie können saure Sahne anstelle von Joghurt, die einen leicht würzigen Geschmack hinzufügt. Kombinieren Sie 1/3 Tasse Milch mit 2/3 Tasse saure Sahne und rühren, bis kombiniert. Die Textur der saure Sahne kann variieren, so dass, wenn sie zu dick ist, befolgen Sie die oben genannten Schritte für Joghurt zu dünn.
Weinsteinrahm
Kombinieren Sie eine Tasse Milch mit 1 3/4 Teelöffel Weinstein. Rühren Sie einfach zu kombinieren, und lassen für fünf Minuten sitzen. Rühren Sie wieder vor dem Gebrauch.
Wie Sie Ihre eigene Buttermilch machen
Wenn Sie in der Stimmung für eine Küche Abenteuer sind, dann machen Sie Ihre eigene Buttermilch. Hier ist ein einfacher Weg.
- 1 Esslöffel Geschäft gekauft Buttermilch oder im Laden gekauften Butterstarter
- 1 Tasse Milch (Vollmilch wird für den vollen Geschmack vorgeschlagen)
Der Vorschlag, eine Tasse Milch funktioniert am besten mit der Laden gekauft Butter Variation. Wenn Sie einen Butterstarter tun kaufen, finden Sie in die Anweisungen des Starters für das Verhältnis von Starter zu Milch.
In einem Glasbehälter, kombiniert die Buttermilch (oder Starter) und Milch. Es ist wirklich nicht alle gehen zu sehen, dass anders. gut, plain Milch. Sie können entweder einen Deckel darauf legen und kräftig schütteln oder rühren Sie sich gut zu kombinieren.
Deckel mit einem Handtuch und lassen bei Raumtemperatur, bis die Milch geronnen hat - der kulinarische Begriff dafür ist „clabbered“. Das dauert zwischen 10 und 18 Stunden bei Raumtemperatur. Es ist OK, es bei Raumtemperatur zu verlassen, weil die guten Bakterien in der Buttermilch keine schlechten Bakterien neutralisieren, die die Milch schaden könnten.
Wenn Sie mit den Ergebnissen zufrieden sind, speichern Sie die fertig Buttermilch im Kühlschrank in einem Behälter mit einem Deckel oder ein Behälter können Sie versiegeln. Es kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank dauern. Sie können diese Buttermilch als Starter für Ihre nächste Charge verwenden!
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