Herstellung Sushi- Teil 1- Sushi-Reis-Rezept, Penniless Parenting
Herstellung Sushi- Teil 1- Sushi-Reis-Rezept
Ich liebte immer die Daten ausgeben, wie es Abbindezeit mit Mutter gemeint und essen köstliches Sushi. Ich bin ein roher Fisch Mädchen den ganzen Weg; vegetarisches Sushi schneidet es einfach nicht für mich!
Wie auch immer, mit diesem Auftakt.
Sushi ist verfügbar, wo ich wohne. Nun, wenn Sie mit dem Bus in die Innenstadt und sind bereit, eine riesige Menge an Geld für einen winzig kleinen Betrag zu zahlen.
Und ich werde es gelegentlich kaufen. Und dann bereuen. Weil ich habe eine harte Zeit, die Dinge vollständig nach einem Arm und ein Bein für sie genießen zu bezahlen.
Also mache ich nur meine eigenen.
Nein, es enthält keinen rohen Fisch. Während es gibt Orte in der Stadt, wo ich Sushi-Grad rohen Fisch abholen kann, kein Auto zu haben und nicht leben in der Nähe zum Stadtzentrum würde bedeuten, dass es mindestens eine Stunde und eine Hälfte wäre, dass die Fische reisen würden, bevor sie bekam nach Hause, und ich fühle mich nicht sicher genug, um das zu tun und essen sie roh.
Ich mache meine Sushi entweder Vegetarier, mit geräuchertem Lachs, mit Imitation Krabbe, oder mit Thunfisch in Dosen. Es ist nicht das gleiche, aber immer noch funktioniert der Trick eine Mehrheit der Zeit.
Wenn Sushi zu Hause, den schwierigsten Teil, meiner Meinung nach, macht den Sushi-Reis. Ich dachte immer, war es dieser schrecklich komplexe Prozess Timer, außergewöhnliche Gehör Fähigkeiten und viel Glück beteiligt, aber zum Glück ich erfuhr bald, dass mehr beteiligt, obwohl als normaler Reis, es ist nicht so schwer zu machen.
Sushi-Reis-Rezept und Anleitung
Mein sparsam Spitze- Ich kaufe keine bestimmten Sushi-Reis in die Spezialität verkauft Sushi-Abschnitt des Lebensmittelgeschäft. Es ist das Doppelte des Preises eines anderen Reis, der nur als terrifically- Kurzkornreis arbeitet. Ich kaufe Risottoreis, aber jeder anderer Rundkornreis wird für dieses Rezept arbeiten.
3 Tassen Rundkornreis
1/3 Tasse Essig (Reisessig, Apfelessig oder Weißweinessig) oder 1/3 Tasse plus 1 Esslöffel Zitronensaft (siehe Anhang)
3 EL Honig, jaggery oder Zucker
1 Teelöffel Salz
1. Zunächst sollten Sie die Stärke aus Ihrem Reis waschen. Kurzkornreis ist sehr voller Stärke, und wenn Sie diese Stärke in dem Reis verlassen, wird es höchstwahrscheinlich Ihre Sushi ruinieren. Die Art und Weise war ich mein Reis ich es in einer Schüssel mit Wasser legen und sause es um mit meinen Händen. Der Reis wird höchstwahrscheinlich werden weiß und trübe, wie unten abgebildet.
2. Gießen Sie das Wasser ab und fügen Sie mehr Wasser in die Schüssel geben und wiederholen Sie Schritt 1, um den Reis im Wasser rauschen. Gießen des Wassers wieder und wieder sWISH, bis das Wasser in der Schüssel klar bleibt (oder 99% klar) auch nach Abstreifen, wie im Bild unten.
5. Lassen Sie den Reis für 30 Minuten in Wasser einweichen. Nicht diesen Schritt überspringen!
6. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen. (Bitte, folgen nicht mein Fehler und gehen Ihre Kinder geben Unterricht zieht, während das Wasser kocht, oder Sie werden in Schwierigkeiten geraten, wenn das Wasser kocht aus!)
7. Sobald das Wasser kocht, auf dem Cover und die Flamme sehr niedrig für 20 Minuten machen. (Einen Timer für diese verwenden, damit Sie nicht vergessen.) Die Abdeckung die ganze Zeit nicht entfernt werden, da Sie die alle wollen Flüssigkeit im Inneren gefangen zu bleiben.
8. Nach 20 Minuten, drehen Sie die Flamme und lassen Sie die Abdeckung auf, lassen sie Dampf für weitere 15 Minuten. Im Folgenden finden Sie, was Ihr Reis aussehen wird, nachdem es Kochen beendet ist.
9. In einem nicht reaktiven Topf (das bedeutet nicht Aluminium, da Aluminium, zusätzlich zu dem ungesunden, in starken Säure gelöst), Essig, Zucker mischte und Salz. Zum Kochen bringen, Mischen, bis der gesamte Zucker aufgelöst hat. Essig-Gemisch im Bild unten.
10. Mischen Sie die Essig-Gemisch mit dem Reis so ist es alle gleichmäßig aromatisiert. Ich mag mein Reis kräftig gewürzt, so dass ich dazu neigen, das Essig-Gemisch zu verdoppeln.
11. Nehmen Sie sich Ihren Reis und lassen Sie es für die Herstellung Ihres Sushi verwendet werden, abkühlen lassen. Setzen Sie es nicht, obwohl in den Kühlschrank, als Sushi-Reis Art von Ruinen es Kälte.
Hinweis: In der traditionellen Sushi, Reisessig ist, was verwendet wird. Reisessig geschieht auch recht teuer sein, wo ich lebe, so dass ich in der Regel nicht auf, dass protzen. Weißer Essig und synthetische Essig Arbeit an seinem Platz, sondern ist, wie ich aus gesundheitlichen Gründen synthetischen Essig zu vermeiden, ich mache meins mit Zitronensaft statt. Wenn mit Zitronensaft zu machen, verwenden Sie 1/3 Tasse plus 1 Esslöffel Zitronensaft anstelle der 1/3 Tasse Essig in dem Originalrezept.
Sind Sie ein Sushi-Esser? Haben Sie Sushi-Erinnerungen, die Sie teilen möchten? Wie alt waren Sie das erste Mal, Sie Sushi hatte?
Was ist Ihr Lieblings Art von Sushi? Mein Favorit war immer die Regenbogenrolle, eine von innen nach außen Rolle gefüllt mit gefälschten Krabben und Avocado, und dann mit Schichten von Lachs und Thunfisch bedeckt. Ich genieße auch pikanten Thunfisch Roll und gelben Schwanz.
Haben Sie jemals zuvor gemacht Sushi? Welche Art von Reis und Essig verwenden Sie? Sind Sie ein Purist, oder würden Sie es auf meine Art machen?
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