Newari Foods (Khaja Set) - Nepali Lebensmittel Kochen
Newar oder Newah sind die Ureinwohner in Kathmandu-Tal leben. Die Sprache der Newars ist Newari. Sie haben mehrere ethnische Zugehörigkeit, Rasse (mongolische, Aryan, Austro-Dravidian) und den Glauben in der Gemeinschaft vereint durch gleiche Sprache.
Die Newari Sprache Nepal Bhasa genannt und es hat sein eigenes Drehbuch. Nepal Bhasa, ist von Tibetobirmanische Herkunft. Newars sind sehr reich an Kultur und Traditionen. Newari Lebensmittel sind sehr lecker und berühmt in der ganzen Welt.
Das Essen ist sehr wichtiger Teil des Rituals und religiösen Lebens des Newars. Die Lebensmittel für die Gäste während der Festivals und Feste haben eigene symbolische Bedeutung serviert. Verschiedene Sätze von rituellen Speisen werden in einem Kreis um das Stapelreisflocken platziert zu repräsentieren und verschiedene Gruppen von Gottheiten in Abhängigkeit von dem Fest oder Lebenszyklus Zeremonie zu ehren.
Wir können Newari Mahlzeiten in drei Hauptkategorien einordnen
1) Die täglichen Mahlzeiten (ja),
Die Mahlzeit besteht aus Reis (ja), dal (ke) und Gemüse (Tarkari). Gleiche Mahlzeit wird morgens und abends gegessen. Wenn man es sich leisten kann, Fleisch (la) Artikel ist auf der Seite der regelmäßigen Mahlzeit des Newar gesehen.
Newars bevorzugt Snacks am Nachmittag zu essen. Es besteht im allgemeinen aus abgeflachten Reis (baji) gegessen mit Posten wie geröstet und Curry-Sojabohnen (Mussja), fermentierte mustard Blättern (gundro) oder curried Kartoffel (alu tarakari). Sie haben auch etwas Fleisch (la) und hausgemachten Schnaps (thon) mit ihm. Baji ist Chiura in Nepali genannt.
Eine weitere Hauptkategorie der Nahrung ist bei Festen serviert. In dieser Mahlzeit auch geschlagen Reis (baji) ist das Hauptgericht. Bei Festen verschiedene Zubereitungen auf Basis von Büffelfleisch mit Curry Gemüse und Impulsen servierten zusammen. Hausgemachter Schnaps (thon) wird zusammen mit dem Essen serviert. Im Allgemeinen Fest Abendessen wird durch Portion Quark, Zucker und Obst (sisapusa) abgeschlossen. Stücke von Betelnüsse und Nelken sind auch am Ende der Mahlzeit serviert.
Bei den Mahlzeiten, Feste und Versammlungen, sitzen Newars auf langen Matten in Reihen. Typischerweise ist die Sitzanordnung hierarchische mit der ältesten Sitzung an der Spitze und die jüngsten am Ende. Newar Küche macht Öl Verwendung von Senf und eine Vielzahl von Gewürzen wie Kümmel, Sesam, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Minze, Lorbeer, Nelken und Zimt, Pfeffer, Chili und Senf Samt.