Horchata Französisch Toast, Liebe und Olivenöl
Ich bin auf einer Mission, all-the-Dinge zu Horchata. Ich habe Horchata Eis gemacht und Boba. und jetzt, ich denke, Französisch Toast.
Die zweit ich über einen lokalen Joint gehörte hier in Nashville, die einen Horchata Französisch Toast serviert, mein Gehirn begann salivating. Ich habe sofort Brunch Reservierungen, unter dem Vorwand immer zusammen mit einigen Freunden (sorry Freunde, ich wurde mit Ihnen nur für Französisch Toast).
Im Laufe der nächsten Wochen ich dieses Ding in meinem Kopf als etwas jenseits erstaunlich gebaut ... leider, als ich endlich einen Bissen nahm, war es ein wenig anti-climactic. Gut Französisch Toast, ich gebe ihnen das, aber es fehlte den ausgesprochen Horchata Geschmack Ich war so gespannt auf. wenn Sie nicht gesagt hatte, mich in der Tat, es Horchata da drin war, hätte ich nicht gewusst.
Nicht zufrieden und doch noch nicht in der Lage, die Idee zu schütteln, machte ich mich auf meine eigene Version zu machen.
Der Geschmack der Erdmandel Milch kam durch mehr im Endprodukt, da es ein viel einzigartigen Geschmack ist zu beginnen, während die gemischte Horchata viel subtiler war (und wenn es nicht für die Zimt waren, es würde wahrscheinlich Geschmack wie schlicht Französisch Toast). Ich fügte hinzu, Zimt in beiden Fällen um so mehr für die Tigermutter Version, da es keinen Zimt darin hat zu beginnen. Basierend auf, was Horchata Sie verwenden und die Höhe der cinnamony-ness Sie gehen für, passen nur das Rezept entsprechend.
Während ich diese Zimt-Creme Sirup denke hier wäre erstaunlich, wollte ich nicht die Horchata Geschmack überwältigen. Anstatt also ging ich mit klaren Ahornsirup, leicht geröstet gehobelte Mandeln, und ein Abstauben von Zimt-dotierten Puderzucker.
Frühstück des Meisters.
Ich kann nicht über Französisch Toast, ohne zu reden über das Brot sprechen: denn, seien wir ehrlich, Brot 75% der Endgleichung ist. Gutes Brot begets gut Französisch Toast.
Wenn Sie einen Trader Joes in Ihrer Nähe haben, kamen sie vor kurzem mit einer in Scheiben geschnitten Französisch Brioche aus, das perfekt ist (und ich meine PERFECT) für Französisch Toast. Vorgeschnitten, perfekt buttrig und dicht, es war buchstäblich für Französisch Toast gemacht.
Wenn Sie nicht über einen Trader Joes haben, versuchen, ein gutes Laib Brioche oder Challa Brot zu finden. Entweder wird eine dichtere Textur haben, mit einem höheren Fettgehalt dank viel Butter und Eier. Vertrauen Sie mir, Ihr Französisch Toast wird von den zusätzlichen Aufwand profitieren die richtige Brot zu finden.
Wenn Sie absolut nicht etwas aus der Ferne Brioche-like finden können, dann für Französisch Brot gehen. Etwas nicht zu leicht in der Textur, ohne eine super-dicke zähe Kruste. Dies wird nicht produzieren ganz so gut von einem Französisch Toast wie Brioche Willen, aber es wird in einer Prise tun.
Horchata Französisch Toast
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtspielzeit: 45 Minuten
Savory Brioche Französisch Toast gemacht mit Zimt-Duft Horchata für eine einzigartige Note.
Zutaten:
- 8 1-Zoll-dicke Scheiben Briochebrot
- 1/2 Tasse geschnittene Mandeln
- 4 große Eier
- 1 Tasse horchata *
- 2 EL Zucker, plus mehr zum Bestreuen
- 1/2 Teelöffel Zimt (oder nach Geschmack, mehr, wenn ein horchata ohne zusätzliche Verwendung Zimt)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 2 EL Butter, zum Kochen
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Ahornsirup
Richtungen:
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Brotscheiben auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech in einer einzigen Schicht anordnen. Backen Sie für 5 Minuten oder bis das Brot ist leicht ausgetrocknet und geröstet, aber noch nicht beginnen zu braun.
- Verbreiten Sie Mandeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Backen Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis sie duften und beginnen gerade zu verdunkeln (Vorsicht, da diese Sauger 1 Sekunde in Ordnung sein wird und verbrannten das nächste.) Beiseite.
- Zur Vorbereitung Teig verquirlen Eier, Horchata, Zucker, Zimt, Vanille und Salz. Gießen Sie in eine flache Auflaufform (eine kleine ish Auflaufform ist in der Regel perfekt für diese).
- Wärmen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Dip Brotscheiben in Teig, Arbeits einer Charge zu einer Zeit (also wenn die Pfanne 2 Scheiben passen, tauchen nur zwei Scheiben auf einmal). Einwirken läßt für 10 bis 15 Sekunden, dann drehen und andere Seite einweichen für weitere 10 bis 15 Sekunden.
- Fügen Sie 1/2 Esslöffel Butter in die Pfanne, sollte es brutzeln auf die Pfanne schlagen (wenn dies nicht der Fall, die Pfanne nicht heiß genug ist).
- Heben Sie Brotscheiben aus überschüssigem Tropf aus Teig, im Stich gelassen. Legen Sie in heiße Pfanne. Kochen Sie für 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind, dann drehen und für 2 bis 3 Minuten mehr kochen. Überführung in einem mit Folie ausgekleideten Backblech leicht mit Kochspray besprüht. Wiederholen Sie mit den restlichen Scheiben.
- Sobald alle Scheiben gekocht, Transfer Backform im Ofen (noch auf 350 Grad F) und kocht für 5 bis 10 Minuten oder bis erwärmte.
- In einer kleinen Schüssel wischen Puderzucker mit 1/4 Teelöffel Zimt.
- Übertragen Scheiben zu Servierplatten. Staub mit Zimtzucker bestreichen, mit gerösteten Mandeln und Nieselregen mit Ahornsirup.
* Ich habe im Laden gekauften Horchata, die ich bei Whole Foods (Califa Farms Marke) gefunden. Ich fand auch einige Erdmandel Milch, die die Basis für die traditionelle Horchata in Spanien ist. Wenn Sie die später verwenden (was keinen Zimt hinzugefügt), erhöhen Sie den Zimt in der Rezeptur zu 1 Teelöffel. Sie können auch selbst gemachten Horchata verwenden. die einfach göttlich sein würde (nur nicht vergessen, sie am Tag zuvor zu beginnen,).