Huhn Afritada, Panlasang Pinoy Fleisch-Rezepte
Portionen: 4 Portionen
- 2 EL. Speiseöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Kilo Hähnchenschenkel oder Oberschenkel, hacken dienen Stücke
- 1 bis 2 Tbsp. patis
- 1 Tasse Tomatensoße
- # 8531; Tasse Wasser
- 1 mittlere Größe Karotte, geschnitten in Keile
- 1 mittlere Kartoffel, geviertelt
- ½ Tasse gekochte Erbsen oder Kichererbsen (garbanzos)
- # 8531; Tasse geriebener Käse
- ¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Stück Lorbeerblatt
- 1 grüne oder rote Paprika, schneiden in Quadrate
Wie man Huhn Afritada kochen:
- Saute Knoblauch und Zwiebeln bis sie duften. Dann fügen Sie das Huhn und brät für 5 Minuten.
- In patis und rühren kochen, bis die patis verdampft ist, dann die Tomatensauce und Wasser.
- Zum Kochen bringen, dann köcheln lassen, bis das Huhn ist zart und fast gekocht.
- Möhren und Kartoffeln. Simmer wieder bis Karotten und Kartoffeln gekocht werden.
- Fügen Sie den Käse, Erbsen, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Paprika und simmer für weitere 3 Minuten. Heiß servieren.
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Geschrieben von Manny
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