Huhn Shami Kababs, Fauzia s Kitchen Fun
Legen Sie das Huhn mit allen Zutaten in der ersten Partie in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser und köcheln lassen, bis das Huhn gekocht wird und der Rest der Zutaten (Linsen / Kartoffeln / Zwiebeln) sind alle weich. Erhöhen, um die Wärme und abtrocknen überschüssige Feuchtigkeit.
Lassen Sie diese Mischung vollständig abkühlen lassen. Dann die Mischung zu mahlen, bis glatt. Schalten Sie es in eine Schüssel aus und fügen Sie das channa Mehl und die Hälfte des geschlagenen Ei. Fügen Sie den Garam Masala, Zitronensaft und gehackten Koriander. Gib alles eine gute Mischung. Wenn die Mischung trocken anfühlt, können Sie langsam den Rest des Eies einen Teelöffel auf einmal hinzufügen und mischen. Wenn es zu klebrig anfühlt, fügen Sie 1-2 EL eines Paniermehl und mischen. An dieser Stelle können Sie im Kühlschrank lagern oder sogar die Mischung einfrieren, bis sie benötigt. Ich mag braten eine kleine shami testen für Salz abschmecken und anpassen, wenn nötig, können Sie tun, wenn Sie wollen.
Wenn Sie bereit sind zu braten, formen die kababs in flache Scheiben und frittieren sie, bis sie goldbraun sind auf beiden Seiten. Sie können sie in Ei tauchen vor dem Braten, wenn Sie wollen, aber ich ziehe meine Shamis eine schöne knusprige Beschichtung haben, so dass ich sie nie in Ei tauchen.
Salam. Hergestellt diese ein paar Tage zurück. Turned große Mashallah aus. Ein paar sitzen noch in unserem Gefrierschrank gegessen zu warten bald Inshallah. ) JazakumAllah Khayr Fauzia!
Meine Mischung drehte ein wenig auf der nassen Seite und das war nach der Zugabe von Ei. Ich versuchte es trocken zu machen, indem die Menge an Gramm Fluor und Paniermehl zu erhöhen, aber es hat nicht funktioniert. Der Geschmack war jedoch erstaunlich, und das war ein tolles Rezept. Ich hatte nur Probleme flach Kebabs machen und sie in dem Öl setzen, weil es nass war, war es in meinen Händen zu brechen und nicht zu übertragen. Dein Tipp?
Probieren Sie das Ei ein wenig in einer Zeit Zugabe während des Mischens stoppen, wenn die Mischung richtig anfühlt. Manchmal könnte es eine Frage der Größe Ei sein, dass die Mischung zu nass machen könnte.
Dank u für den Austausch von schönen sis, lecke Rezepte :) Insh wird es morgen ahsant kaufen
Salam Fauzia! Ich will Spiesse machen, aber dunt jede Maschinen haben das Fleisch zu schleifen. Und ich habe auch keine Ahnung, welche Art von Maschine, die ist? Ich sah zwei eine Maschinen, die ein so genannter Fleischwolf Qima und das anderes macht. Welche soll ich kaufen? Sehr verwirrt..
W / Salaam, im Idealfall könnte man einen Fleischwolf benutzen. Bitte googeln diesen Begriff, um zu sehen, wie es aussieht.
Hallo Ich habe diese heute und hat super geschmeckt. Jedoch ist die erste, die ich machte, war ohne Ei und ich frittiert. Aber es zerbröckelt nur besonders aber Krümel nach wenigen Minuten in nichts weg, wenn ich versuchte, es zu übergeben es schneller gerade weggeschmolzen. Ich machte den Rest tauchte in Ei und flach gebraten und sie waren in Ordnung. Was habe ich falsch gemacht?
Hallo! Klingt wie könnte die Mischung ein wenig zu viel Feuchtigkeit gehabt haben. Haben Sie trocknen Sie es vollständig auf? obwohl ich froh, es in Ei getaucht geholfen. ) Das nächste Mal können Sie ein wenig von Paniermehl oder channa Mehl zu der Mischung hinzufügen überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren, vor der Formgebung und Braten.
Fauzia plz help Ich habe sie heute n Geschmack ist sehr schön nur probl. Ist, dass ich zu viel Salz setzen. Kann ich eine Kartoffel nur in klaren Wasser kochen und zu der Mischung hinzufügen? Ich mache mir nur Sorgen, dass der Geschmack von Masala weniger werden? Plz help und so schnell wie möglich antworten
Ja, es ist in Ordnung, fügen Sie ein gekochtes und Kartoffelbrei. braten dann einen kleinen und einen Geschmack geben. Wenn es mehr Würze muss dann können Sie eine Chili hacken und etwas Zitrone quetschen und mischen Sie es in.)
Dank Fauzia sis, das Beste, was über die kababs ist, dass mein lil Sohn mag es auch. Eine generelle Frage, wenn wir brauchen, 1 Tee von galic Paste oder Ingwer (die man aus den Flaschen, bereit gemacht sind), wie viel Teelöffel frisch geriebener Ingwer (oder Knoblauch) würde stattdessen verwendet werden? Ich bin nicht sehr gut mit der Verwendung von frischem Ingwer oder Knoblauch ist es immer zu wenig oder zu viel.
Danke für die Rückmeldung! Ich finde, dass frischer Knoblauch einen besseren Geschmack hat und ist stärker, das ist, was ich immer verwenden. Ich mahlen es zu Hause von Grund auf neu. So sind die angegebenen Maße sind immer von Ingwer oder Knoblauch aus frischen. )