Huhn Souvlaki mit Tzatziki Sauce und griechischen Salat-Rezept, Ernst Essen
[Foto: Yvonne Ruperti]
Sie nicht zu den griechischen Festen oder spät in der Nacht die Gäste beschränken Sie Ihre Souvlaki. Das frische mediterrane Essen ist einfach zu Hause auszuziehen.
Über den Autor: Yvonne Ruperti ist ein Nahrungsmittelverfasser, Rezeptentwickler, der ehemalige Bäckereiinhaber und Autor des Leitfadens Complete Idiot Leicht Artisan Brot. Sie können auch ihre kulinarischen Stylings auf dem America 's Test Kitchen TV-Show sehen. Sie lebt derzeit in Singapur als freier Autor für Time Out Singapur. Überprüfen Sie ihren Blog aus: shophousecook.com. Folgen Sie Yvonne auf Twitter.
- Ausbeute: 4 bis 6 dient
- Aktive Zeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten
Zutaten
- Für den Chicken:
- 5 Esslöffel frischer Saft von etwa 3 Zitronen
- 4 EL Rotweinessig
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte frische Oreganoblätter
- 2 Teelöffel Salz koscher
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pfund ohne Haut ohne Knochen Hähnchenbrust, von überschüssigem Fett getrimmt und in 1-Zoll-Stücke
- 4 Medium Knoblauchzehe, geriebene (ca. 4 Teelöffel)
- Für die Tzatziki Sauce:
- 1 mittlere Gurke, geschält, entkernt, geschnitten in 1/4-Zoll-Würfel (siehe Anmerkung oben)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 mittlere Knoblauchzehe, geriebener (ca. 1 Teelöffel)
- 1 Tasse griechische Joghurt (siehe Anmerkung oben)
- 1 EL gehackte frische Dill
- Für den Salat:
- 2 EL Olivenöl
- 6 kleine Tomaten, geschnitten in Keile
- 2 kleine rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 mittlere Gurke, entkernt und in Scheiben geschnitten in dünne Halbmonde
- 3/4 Tassen entkernte Kalamata-Oliven
- 6 Unzen zerbröckelte Feta
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 6 pitas
Richtungen
Serve-Spieße mit Salat, Fladen und Tzatziki-Sauce. Entfernen Sie Huhn aus Spieße in pitas mit Soße und Salat zu stopfen.