Ihr eigenes persönliches Home tandoor

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Wie habe ich eine echte tandoor in meiner Küche und wie kann man ein haben.

Wenn leuchtet, ist mein tandoor ein Tier. Er saugt die Luft aus der Küche und spuckt enorme Menge an übelriechend, sehr heiße Luft des Loch. Der einzige Weg, dies funktioniert, ist mit einem Fenster weit geöffnet und alle drei Kopflüftungsgeräte eingeschaltet voller Leistung, damit es jeder in der Küche erstickt. Das Gehäuse selbst wird ziemlich heiß. Aber der eigentliche Spaß beginnt, wenn Sie Ihren gesamten Unterarm in Ordnung bringen in den offenen Mund des Drachen eine glatte, weiche, ungebrannten Naan an den Wänden zu kleben. Beten Sie, dass es klebt, sonst werden Sie brauchen, um es zu fischen den Boden aus. Ich habe einige Naans lik # 101 geworden war; vulkanische Erde nach wenigen Minuten im Tandoor Bauch.

Die ganze Backen und Grillen Zeremonie ein großer Spaß für die Gäste, aber ich erlaube ihnen nicht um mich, während ich das Monster bin Fütterung, so hoch ist das Adrenalin. Wenn Sie denken, ich mache dies bis Sie gehen und versuchen, sich selbst.

Dies ist bei weitem meines meist barockes und extravagantes Küchengerät und auf jeden Fall im Mittelpunkt der FX-Indoor-Küche.

Ich hatte in vielen feinen indischen Restaurants Kochen indisches Essen für ein paar Jahre und gegessen, wenn es auf mich dwelved, dass ich nie gute Ergebnisse bekommen, wenn ich eine tandoor bekam.

Nicht so ein gemeinsames Gerät
Moderne indische Haushalte haben nicht in der Regel eine tandoor und auch nicht überraschend viele indische Restaurants. Ein echter tandoor ist unerlässlich, um das leck indische Brot sowie jede ‚Tandoori‘ und die meisten ‚Tikka‘ Gerichte zu backen. Es gibt einfach kein anderes Küchengerät, außer für einen Vulkan, dass das 500 ° F notwendig zur Verfügung stellen kann, den Job zu tun. Sie können alles, was Sie in einem Ofen wollen versuchen, werden die Ergebnisse schmecken nie fast halb so gut.

Der Einkauf für das Tier
Eine Recherche im Web fand ich ein paar Unternehmen, die tandoors nach westlichen Standards gemacht, das heißt, sie in einer Küche ohne gesundheitliche oder Brandgefahren angebracht werden könnten. Der vielversprechendste Produzent war in Australien und ihre tandoors waren zu groß in meiner Küche zu passen. Holzkohle war außerhalb der Grenzen für sowohl praktisch als auch regulatorische Erwägungen. Die einzige elektrische Tandoor, professionelle Küche an Bord von Kreuzfahrtschiffen verkauft, war zu groß. Ich hatte für Gas zu gehen und vorzugsweise von einem Unternehmen in Großbritannien, die zu einem vernünftigen Preis in der Schweiz versenden würden zustimmen, und Sicherheitsstandards der EU zu erfüllen. Die Lehmofen Company Ltd hat genau das getan, und sie hatten eine kleinere Tandoor, die von fit in meiner Küche sortieren würde. Die Sache verkauft für rund Ј800, Transport enthielt, und es kommt mit einem wunderbaren sel # 101; ction von seekhs, ein Paar von Brot seekhs einschließlich. Wie Sie aus dem Bild sehen kann, sieht es lik # 101; eine professionelle Küchenausstattung, es bedeutet, ist ziemlich hässlich, aber sehr widerstandsfähig, alle in Edelstahl verkleidet.

Ich backe und Grill alle Art von Essen in meinem Tandoor, vegeterian enthalten:

Köstlich
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# 2
Beantwortet von fx

Gute Frage Tom! Traditionell halten Sie eine Kartoffel, Apfel oder Zwiebel am Ende des Spießes, dann verwerfen, wenn gekocht. Ich fand, dass schraubbaren Rotisserie Haken einen Job ohne Abfall so gut tat. Und manchmal ist es versagt und alles fällt am unteren Rand nach unten und Sie haben jede Menge Rauch!

# 6
Beantwortet von fx

James, mein tandoor arbeitet auf Erdgas, das, das Gasnetz kommt durch. Stadtgas ist, glaube ich, ein Gas, das aus Tiere verweigert hergestellt werden verwendet. Es hatte einen schlechten Geruch und wird nicht mehr verwendet. Aber sie haben ihre tandoors mit natürlichem und Flaschengas machen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit Ihrem neuen tandoor!

# 11
Beantwortet von fx

Die meisten authentisch? Ihre Produkte sind sicherlich attraktiv, aber sind Sie sicher, Authentizität ist das beste Argument? Ich nehme an, Sie nicht Pferdehaar in Ihrem Ton verwenden, nicht wahr? Wie auch immer, viel Glück für Sie und vielen Dank für Ihren Besuch.

# 18
Beantwortet von fx

Raj, ich bin einverstanden, dass Ton-Liner sind nicht haltbar. Indische Köche ändern sie alle 12 oder 18 Monate. Keramikauskleidung Ich habe noch nie gesehen, aber ich habe Zement in sich und es funktioniert gut. Ich glaube, dass die Form der Innenseite tandoor Wände gekrümmt ist, weil die meisten aus Tontöpfen hergestellt und modernen tandoors versuchen, das Design von altes zu kopieren. Hat jemand die beste Form untersuchen, bin ich nicht sicher, aber klar hat es den Vorteil, dass die Wärme im Inneren und nicht halten den Deckel, um die volle Stirn mit der alles, was Sie unten brennen. Andernfalls könnte es wirklich für die Küche zu heiß werden. Was die seekhs / Spieße, müssen Sie sie dick genug, um das Gewicht Ihres Huhn zu widerstehen, ohne zu verbiegen. Das ist es!

# 23
Beantwortet von fx

Raghu, gibt es eine britische Firma Lehmofen Unternehmen, dass Schiffe im europäischen Standards in ganz Europa genannt. schauen sie gerade nach oben auf Google und sie werden Ihre tandoor per LKW senden.

Ich kaufte einen Tandoor von Jumbo International, Mumbai.

Ich denke, sie sind die besten Tandoori Lieferanten auf der Erde sind.

Der Geschmack des Ofens ist so authentisch und natürlich, dass, als ob ich in Indien bliebe.

# 28
Beantwortet von fx

Rocky, Ihr eigenes gasbetriebene tandoor machen klingt lik # 101; ein sehr gefährliches Projekt für mich. Haben Sie sich Gedanken über den Kauf eines? Manche Leute machen tandoors aus Lehm und Ziegeln, aber sie versorgen sie mit Holzkohle und betreiben es draußen. Ich empfehle Ihnen wirklich ohne richtige Anleitung versuchen, dies zu verzichten. Am besten Sie könnten sich verbrennen. Leider nicht in der Lage zu helfen.

# 34
Beantwortet von fx

Dolce, baute ich nie eine tandoor obwohl dies ein Spaß-Projekt ist, und couldnґt Sie beantworten. Es tut uns leid!

FX Antwort → LM Ich habe drei regelmäßige Hauben auf, aber ich konnte eine große kommerzielle Haube verwenden, wenn der tandoor in Betrieb ist.

FX Antwort → Wes, müssen Sie das Brot gegen die tandoor Oberfläche drücken, um einen Handschuh oder ein Kissen verwenden. Alle tandoors haben einen Deckel, nur in einigen Küchen, wenn sie wirklich beschäftigt sind sie den Deckel nehmen während des Betriebs ab.

FX Antwort → Hasnain, zuerst empfehle ich Sie entweder die Benetzung der Naans reduzieren, wenn man sich im Tandoor platzieren oder einen trockenen Teig machen. Zweitens, wenn dies nicht funktioniert, könnten Sie in Würze Ihre tandoor der inneren Oberfläche mit Spinatblättern und Milch oder einer anderen solchen Mischung zu suchen. Bitte beachten Sie, dass auch in Restaurants, die ich wenige Tonteilchen auf der Rückseite des Naans von Zeit zu Zeit bekommen - das kann passieren!

Wenn jemand hat ihre eigene tandoor je gebaut und kennt das Verfahren einschließlich dem spezifischen Formen und dimentions würde ich wirklich lik # 101; wissen.

FX Antwort → Shane, ich glaube, Sie auch kommerzielle tandoors kaufen, vielleicht könnten Sie einen lokalen Anbieter anrufen und ihn fragen, wie es gemacht wird. Viel Glück mit Ihrem Projekt!

FX Antwort → Ja etwa eine Stunde bekommen die Temperatur genau richtig richtig ist. Sie müssen unbedingt eine sehr starke Belüftung und eine Ankunft der frischen Luft in der Nähe von Tandoor haben, sonst dieses Tier jeglichen Sauerstoff aus Ihrem Hause saugt.

Natürlich können die Menschen ein Restaurant Tandoor lik # 101 kaufen; deine. Es ist die Art ich aufwachsen (Ich komme aus einer Catering-Familie Panjabi), aber was ich gesucht habe bin etwas, das Arbeit besser in einer häuslichen Umgebung. Selbst den kleinen Ton / Metall tandoors aus Indien, die in Großbritannien gekauft werden können, wiegen etwa 80 kg noch über eine Stunde dauern, um Temperatur zu kommen, nur dass die Temperatur für 30-45 Minuten halten und hat die inhärente Zerbrechlichkeit Probleme, die Sie mit einem bekommen Tondichtungsbahn.

Nachdem um tandoors und Tandoori-Köche erwachsen Ich versichere Ihnen, dass die nichts von Ton Add, um den Geschmack von Lebensmitteln im Tandoor gegart. Das Essen produziert von dieser ca # 115; t Aluminium tandoor ist so gut wie alles, was ich von jedem tandoor dass hier probiert habe in Großbritannien oder in Panjab.

Was ich wollte, FX tun, wenn Sie so freundlich sein würde, mich aufzunehmen, ist Sie ein Gerät senden, wenn ich sie erhalten haben, Ihre ehrliche objektive Meinung zu gewinnen.

Sie ist ein Tandoori-Fan und ein Restaurant Qualität Tandoor besitzen selbst scheint mir eine große Auswahl an Rezensent zu sein.

Für diejenigen, die das Gerät interessiert sind, wurde als Nipoori tandoor bekannt und zu der Zeit im Einzelhandel verkauft für Ј150..I meines Bestes tut, um den Preis so nah an diesem wie möglich zu halten.

Ich wäre sehr daran interessiert, eine Nipoori Tandoor in Kauf. Ich habe für eine ewig suchen! Lassen Sie uns wissen, wenn es wieder verfügbar ist!

FX Antwort → Phil Ich bin kein tandoor Händler, sorry ich kann nicht helfen!

FX Antwort → Ja natürlich bekam ich sein Buch vor dem Tandoor, eine wirklich beeindruckende Abhandlung ist es!

Michael
Santa Barbara Kalifornien

Platziert es auf meinem Patio - hat die automatische Zündung und Flammenüberwachung. Köche mehr als 5 Naan Brote auf einmal. Ich hatte es von www.hometandoor.com

FX Antwort → Ich glaube, Sie Ihre eigene tandoor für wenig Aufwand zu machen, erklären einige Leute es auf Youtube

Mein Verständnis ist, dass die meisten indischen / nahöstlich Häuser haben es nicht in der Küche, sondern somewh # 101; re auf dem Gelände außerhalb. Ich bewundere Ihr Engagement authentisches Essen Erfahrungen zu genießen!

FX Antwort → Dank Natalie, jetzt habe ich insgesamt größer und noch seltene Kochausrüstung!

Sag mir was du denkst!

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