Jagruti s Cooking Odyssey Ringna Batata nu Shaak - Aubergine und Kartoffel-Curry - Kem Cho
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Hallo Leser,
Das Curry ist wahrscheinlich ziemlich gut in jedem indischen Haushalt bekannt. Es ist eine der einfachsten und bequemsten Rezepte für ein schnelles Abendessen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Geschmack beeinträchtigt wird.
Auberginen oder Auberginen sind ein Favorit in meiner Familie. Jedes Mal, wenn ich meinen Vater anrufen, der in Indien lebt, erzählt er mich fast jeden Tag, dass er Aubergine gekocht hat! Ich liebe auch Aubergine auf viele verschiedene Arten zubereitet, aber ich muss sagen, dass dieses Curry einer meiner Favoriten ist.
Die Tomatensauce, die dieses Rezept in Mitteln gekocht wird, dass das Curry nicht zu trocken ist worden und deshalb braucht keine Daal mit ihm zu gehen.
Die Verwendung des Dampfkochtopfes hier macht das Kochen sehr schnell und Schlösser in allen von der Güte der Zutaten.
Du wirst brauchen :-- 250 g Auberginen (ringna)
- 150 g Kartoffeln
- 100 g frisch gehackte Tomaten
- 25 g Tomatenpüree
- 2 EL zerstoßenem Ingwer-Knoblauch und grüne Chilischoten
- Salz nach Geschmack
- 2-3 EL Öl
- 1 Teelöffel Senfsamen
- Prise Hing
- 1 tsp roten Chilipulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 2 Teelöffel gemahlener Kümmel und Koriander (dhanajeera Pulver)
- 1/4 TL Garam Masala
- Handvoll frisch gehackte Korianderblätter
