Jamaican Johnny Cakes - Awesome Elo
Wer liebe nicht Johnny Kuchen oder als häufiger bekannt, guten alten gebratenen Knödel; serviert mit Gemüse wählte das wohlschmeckenden Fleisches oder gedünstet, ist es die perfekte Frühstück Begleitung. Es wird angenommen, dass wir den Brauch Frittieren Teig von den einheimischen nordamerikanischen Stämmen und das ist alles in der Karibik offensichtlich geerbt.
Nun ist diese scheinbar einfache Frühstück Beilage erfordert eine empfindliche Gleichgewicht der Zutaten. Ich habe vor kurzem begonnen, das „Great British Bake-Off“ und Jamaican Johnny Kuchen beobachten zweifellos eine technische Herausforderung für Anwärter sein könnte.
Besondere Aufmerksamkeit sollte das Backpulver bezahlt wird und nur der erfahrensten Koch ist in der Lage, den genauen Betrag von Hand zu beurteilen, für den Teig benötigt. Zu viel Backpulver kann keksähnliche, leicht bitter Knödel führen und zu wenig zu weaponized Stein Knödel führen kann.
Viele meiner Kindheit Spiel Kriege wurden mit Johnny Cakes schief gegangen kämpft. Stein Knödel, die schwer genug waren, um zu spüren, wenn sie von ihnen getroffen, aber nicht hart genug wirklichen Schaden zu verursachen.
Der perfekte Johnny Kuchen ist weich und flockig mit einer gut durch flauschiges Zentrum gekocht - ideal für triefend bis Soße. Sie werden wissen, dass Ihr Johnny Kuchen Kochen ist fertig, wenn es einen hohlen Klang macht, wenn sie mit einer Gabel angezapft.
Darüber hinaus gibt es viele Variationen, wie manche Leute cornmeal hinzufügen wird, Zucker und sogar Kuhmilch ihr Rezept. Beginnen wir mit dem traditionellen Johnny Kuchen beginnen, bevor wir mit anderen Zutaten experimentieren.
Öl in einem schweren Boden Frittieren Topf über mittlere Hitze bis heiß. Legen Sie den Johnny Cakes in das heiße Öl, um sicherzustellen, dass sie nicht berühren. Braten, bis sie für ca. 2- 3 Minuten golden werden. Entfernen Sie den Johnny Kuchen aus dem Topf und abtropfen auf Papierhandtücher das zusätzliche Öl zu absorbieren. Für 6 Personen, 3 Johnny Cakes jeweils.
Yo, Ich mag, wie Sie es einfacher machen, als sie tatsächlich ist. Sie wissen, wie viel Öl diese Dinge nehmen? Ich versuche, diese Sache von Zeitalter zu perfektionieren sieben und alle jetzt.
Meine Sache ist, die Hitze. Die Hitze haben genau das Richtige sein ... Wenn es zu hoch sie verbrennen und bekommen hart, wenn es zu niedrig sie nur das Öl aufzusaugen und nicht braten ... I swear johnny Kuchen Braten sollte eine Kunstform sein! #MyGrandmaGotTheKeys #NobodyElse #TeachMeYourWayOhGreatOne
hahaha, nicht anlügen, ich habe meinen gerechten Anteil an keksähnliche johnny Kuchen selbst gemacht. Gerade Versuch und Irrtum, bis ich es richtig - ach ja, und tatsächlich die richtige Menge an Zutaten und eine schönen Nieder mittlere Hitze verwendet wird.
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