Japanisches Frühstück leicht genug für einen Wochentag - Bon Appétit, Bon Appetit

Willkommen bei Kochen ohne Rezepte. in denen lehren wir Ihnen, wie ein Gericht machen wir lieben, aber über die wesentlichen Details des Rezepts nicht zu viel Sorgen, so können Sie Ihre eigenen Spin erstellen.

Ich nur gerechtfertigt, ein Frühaufsteher sein, wenn ich überzeugende Gründe gefunden, um aufzuwachen: den Sonnenaufgang, keine E-Mails, 105.1 # x27; s Breakfast Club. und Echt Deal, nicht-just-a-Banane Frühstück. Bevor die Welt wach ist (und manchmal vor der Sonne, auch), New York so leise ist, dass, wenn ich hart genug schielen und vollständig über den Gehsteig Sümpfe und drippy Klimaanlagen vergessen, erinnert es mich an der langsam Dauer Gelassenheit Japan. Oder zumindest meine Küche tut einmal Frühstück ist in Arbeit.

In dem Bemühen, mehr wie ein richtiger Erwachsene, ich große Stapel Reis am Anfang jede Woche zu spüren. Ich benutze es dann als Grundlage einer japanischen Stil Lachs Reisschüssel würdigeren einen Ryokan (ein traditionelles japanisches B-B), als meine Wohnung in New York.

Beginnen Sie mit dem Reis: Kochen Sie eine Tasse (plus ein wenig extra) kurz- oder mittelkörniger weißer Reis; sobald es # x27; s bereit, es # x27; ll mehr als genug sein. Brauner Reis würde arbeiten, aber die Textur des japanischen Kurzkorn gut behauptet auch nach mehreren Tagen im Kühlschrank.

Hier # x27; s, wo Sie # x27; ll Lust bekommen. Cut (oder reißen) etwa die Hälfte eines geröstetes Noriblatt in dünne Streifen zum Garnieren, fügen Sie ein oder zwei umeboshi Pflaumen für einen spritzig-sauer-salzig Stempel (Ich liebe Ozuké # x27; s, weil sie # x27;. Re süße und saftigen großzügig als traditionelle umeboshi) und Saison mit geröstetem schwarzen und weißen Sesam und Sojasauce abschmecken.

Ich esse diese Schüssel mit Stäbchen und einen Topf voll grünen Tees. Es # x27; s fast so gut wie die Rückfahrt nach Japan I # x27; m Verlangen-minus der lästigen Jetlag.