Bhindi bhaji Rezept, bhindi sabzi Rezept, wie bhindi bhaji Rezept machen
Autor. dassana amit
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 250 Gramm bhindi (Okra oder Lady Finger)
- 1 grüne Chili - gehackt
- 1 mittelgroße oder große große Zwiebel - gehackt
- 1 große Tomate - gehackt
- 1 Teelöffel Fenchelpulver (saunf Pulver)
- 1 Teelöffel Korianderpulver (dhania Pulver)
- ½ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- eine Prise Asant (Hing)
- eine Prise oder zwei von trockenem Pulver Mango (Amchur Pulver)
- ¼ Teelöffel garam masala Pulver
- 2 EL Öl
- Salz nach Bedarf
- paar gehackten Korianderblätter zum Garnieren
Wie machen Rezept
spülen bhindi (Okra) gut mit Wasser.
trocknet jede bhindi mit Küche Serviette.
Entfernen Sie den Kopf und den Schwanz und hacken bhindi in runde Stücke.
Öl in Pfanne oder Wok.
braten Sie die Zwiebeln bis transparent.
fügen Sie nun die grüne Paprika und Tomaten.
sie für ein paar Minuten braten, bis die Tomaten weich werden.
Fügen Sie alle trockenen Gewürzpulver eins nach dem anderen.
umrühren und dann bhindi / Okra hinzufügen.
Ich folgte einfach dieses Rezept (mit einigen Variationen, nur aufgrund nicht Sachen haben) und es ist genial. Ich liebe bhindi, und ich wollte noch eine ganze Weile machen bhindi bhaji versuchen - ich hätte früher getan haben, war nicht klar, es wäre so einfach!
Ich auch Garam Masala Pulver für zusätzliche Koriander und etwas Kümmel ersetzt - da ich ein GM Rezept sah auf und sie waren die meisten Zutaten, so dachte ich bei einem 1/4 Teelöffel der Unterschied vernachlässigbar würde.
Wirklich zufrieden mit den Ergebnissen, schmeckte super und ich habe noch ein paar Tage einige links # 128578;
Ich war nicht sicher, aber was mit „Deckel mit Deckel und etwas Wasser drauf gießen“ gemeint ist - ich glaube nicht, das Wasser soll der Mischung hinzugefügt werden? Ist das nur den Deckel zu kühlen und so bei der Kondensation des verdampften Wassers unterstützen, die bereits in der Pfanne war? Ich war nicht sicher, so habe ich nur eine Keramikplatte, und nicht Wasser über gießen haben.
Ich freue mich schon dieses Rezept wieder zu verwenden! # 128578;
Dank ollie für dieses Feedback. ich bin zu wissen, froh darüber, dass die Substitutionen gut in der Rezeptur gearbeitet. wenn es keine Garam Masala ist, als das, was Sie Sinn macht tat. ein extra Koriander und Kümmel Pulver immer. Ich benutze auch diesen Trick und ich zermalmen auch einige Zimt, Nelken und Kardamom, wenn ich aus Garam Masala laufen.
Ich verwende einen Deckel mit einem Rand und gieße Wasser auf dem Deckel. das Wasser geht nicht in die bhindi. sein hilft bei der Kondensation innerhalb der Pfanne nehmen und das Gemüse kocht in Dampf. Sie können mit einem dichten Deckel abdecken auch. aber in der Regel für die meisten dieser Rezepte, ich benutze diese Methode. dadurch benötige es kein Wasser in der Pfanne hinzuzufügen.
Ich habe es dreimal jetzt gemacht. Liebe es!
Vielen Dank für das Rezept # 128578;
Hallo Dassana,
Wir hatten gerade eine Frage, warum hast du nicht die bhindi braten, bevor die „Lais“ die gooey Sachen, die aus dem bhindi herauskommt herauszunehmen. Immer, wenn ich bhindi machen, die ich von meiner Mutter und Tanten gelernt haben sie immer die bhindi braten ersten bis hellbraun, nehmen Sie es aus und dann die Masala zunächst machen und dann bhindi hinzuzufügen.
manchmal machen i Okra nur mit einigen jeera, Curryblätter, Ingwer, Zwiebeln und kokum. i fügen Sie dann etwas Kokosnuss von oben. in diesem Rezept auch gibt es keine sliminess.
nach dem Waschen reduziert werden, wenn wir die Okra gut mit einem Küchentuch, dann auch die sliminess trocknen.
Danke für die Information. Ich werde auf diese Weise versuchen bhindi.