Jhinge Aloo Posto (Ridgegourd und Kartoffel in Mohnsamen Paste), BongCook Bengali und indische Rezepte
Jhinge Aloo Posto (Ridgegourd und Kartoffel in Mohn Paste)
So geht hier eine der Allzeit bong Favoriten, Jinge Aloo Posto.
Zutaten
- 2 lange Grat Kürbisse
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 3 EL. Mohn (posto)
- 1 Trocken roter Chili
- 5-6 grüne Paprikas geschlitzt Länge weise
- 1 Teelöffel. Nigellasamen oder kalojeera (Kalonji)
- 2-3 EL. aus Öl
- 1/2 tsp. Zucker
- Salz nach Geschmack
Ich liebe mahlen Samt meinen Mohn zusammen mit einem trockenen roten Chili in einer Kaffeemühle zu trocknen und dann wenig Wasser hinzufügen, um eine Paste daraus zu machen. Wenn Sie einen nassen Schleifer haben, können Sie Ihre Paste in einem Rutsch machen.
Wasche ridge Kürbis und schälen alternativ die Haut. Schneiden Sie es der Länge nach und dann hacken Halbmond große Quartal Zoll-Stücke.
Waschen, schälen und geschnittene Kartoffeln in Übereinstimmung mit den Stücken von ridge Kürbis.
In Kartoffeln dazu und braten bei mittlerer Hitze für eine Minute oder zwei. Gehackte Grat Kürbis, um es zusammen mit Kurkuma Pulver. Anschwitzen für eine Weile.
Mit Salz und Zucker. Kochen Sie es bedeckt, bis das Gemüse weich ist. Ridge Kürbis Wasser freisetzt. So erlaubt es in ihrem eigenen Wasser zu kochen.
Wann das Gemüse fast fertig und die Feuchtigkeit ist alles ausgetrocknet, Mohn einfügen, um es hinzuzufügen und gut mischen. Kochen Sie alles zusammen für ein paar Minuten.
Drizzle einige weitere Senföl zu beenden.