Kadai Chicken - Mein Herz Beets
Wenn Sie in einem indischen Restaurant essen, stehen die Chancen, dass sie Kadai Huhn auf dem Menü haben werden. Es ist ein beliebtes nordindischen Gericht, das mit ein paar frisch gemahlenem ganzen Gewürzen gemacht ist und ist bekannt für seine unglaubliche Geschmack ist. Es ist ein einfaches, würziges Gericht und wird traditionell in einem gusseisernen Wok gemacht. Sie können jedoch stattdessen einen Schmortopf oder große Pfanne verwenden.
Kadai (oder Karahi) bedeutet nur „Wok“ - also Kadai Huhn übersetzt Huhn im Wok. Es ist nicht der kreativste Name ... aber es ist ziemlich geradlinig. Wenn ich das Gericht umbenennen könnte, würde ich es nennen „lecke Hühnchen erstickt in einer dicken, würzigen Tomaten-Curry-Sauce gemacht mit frisch gemahlenen Gewürzen“ oder etwas etwas kürzer als das.
Während dieses Gericht als Butter Huhn nicht so bekannt ist. es ist ganz vorne mit dabei in Köstlichkeit. Kadai Huhn ist eher ein trockener Curry, wo die Gewürze wirklich auf das Huhn klammern. Es geht wirklich gut mit meinem 3-Zutat Paleo Naan oder meine Mutter frei Roti Rezept.
Dies ist eine der vielen leckeren Rezepte in meinem E-Book, South Asian Persuasion so, wenn Sie gesund Paläo-freundliche Rezepte gesuchte mit viel Geschmack, dann achten Sie darauf, check it out!
4.9 aus 10 Bewertungen
Autor: Ashley Thomas
- Braten Sie das ganze Gewürze: schwarzer Pfeffer, Koriandersamen und Kümmel in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Gewürze duften. Grob mahlen die Gewürze in einem Gewürz oder Kaffeemühle und beiseite stellen.
- In Ghee, Lorbeerblatt und Zwiebeln auf einen Wok oder Schmortopf über die mittlere Hitze und unter Rühren braten, für 15-20 Minuten, oder bis die Zwiebeln gold drehen.
- Dann Knoblauch, Ingwer, Serrano Pfeffer, frisch gemahlene Gewürze und die restlichen Gewürze in den Wok hinzufügen. Rühren braten für ein paar Minuten, dann das Huhn hinzufügen.
- Sobald das Huhn mit Gewürzen beschichtet ist, das Tomatenpüree. Zudecken und 10 Minuten kochen lassen.
- Entfernen Sie den Deckel und heben Sie die Hitze zu hoch - dann kochen, bis das Wasser aus dem Tomatenpüree verdunstet - weiteren 25 bis 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Carol Ann Rowland sagt:
Wow, haben jetzt dieses kadai gegessen, ich musste zurückkommen und sagen, es ist so lecker! Ich habe noch nie kadai hatte vorher so nicht vorherige Erfahrung haben, um es zu vergleichen, sondern bin überrascht, zu erkennen, ich denke, Ich mag diese noch besser als Butter Huhn, das ein Favorit von mir immer war.
Es ist definitiv Restaurant Qualität, sehr einfach zu machen, und ich liebe es, dass es ganz frische Zutaten hat. Ich werde auf jeden Fall irgendwann dies für Unternehmen werden zu machen!
Ich hatte nur Kadai Huhn zurück in den Tagen, als ich früher, aber diese eine Marke von jarred Kadai Sauce. Ich hatte noch nie die Uferlandschaft Version so ich bin gespannt, dies zu versuchen, und ich habe die meisten Zutaten in meiner Gewürzsammlung schon! Vielen Dank für das leckere klingendes Rezept und für dieses Werbegeschenk anbieten!
Nach dem großen Erfolg Ihrer Butter Chicken Rezept, war ich aufgeregt, dieses gehen zu geben.
BEEINDRUCKEND. Das war fantastisch, so lecker und einfach zu machen! Ich muss sagen, ich beeindruckt die in-Gesetze mit diesem, es brachte mir große Bonus-Punkte!
Jedes Mal, wenn wir auf den lokalen indischen gehen wir immer bestellen Murgh Makhani und Kadhai Huhn, aber wenn wir den anderen Tag ging, die andere Hälfte drehte sich zu mir und sagte: „Ich bin nicht dieses so viel zu genießen, wie ich Ihnen viel Spaß!“
Also mehr Bonuspunkte!
Vielen Dank für eine weitere erstaunliche Rezept!
Hallo Ashley, ich habe gerade erst begonnen Paleo vor etwa einem Monat und möchte diese indischen Rezepte starten für Huhn, Truthahn usw. Ich habe nicht eine Frage, die meisten indischen Rezepte mit Soße, finde ich, dass das Huhn verkocht wird. Gibt es eine Weise, die ich dieses Rezept ohne dass das passiert tun kann? Ich mag Fleisch, das noch ein wenig schwer ist, obwohl voll gekocht.
Kann ich das Huhn nach den 10 Minuten und der Rest der Sauce lassen ein wenig trockener mit den Deckel öffnen und dann das Huhn wieder hinzufügen?