Kadalai Mittai
Wie man Kadalai Mittai / Erdnuss-Süßigkeit machen
Erhitzen Sie eine Pfanne oder Kadai und trocken rösten die Erdnüsse, bis es in der Farbe leicht braun wird.
Übertragen Sie die geröstete Erdnüsse in eine Platte ab und lassen ihn manchmal kühlen.
Einmal abgekühlt, ziehen Sie die Haut von Händen oder sie in einem sauberen Tuch setzen mit unseren Händen es gut reiben.
Entfernen Sie die Haut, brechen in zwei Stücke und dann die Erdnüsse nehmen nur, halten Sie sie beiseite.
Jaggery Zubereitung: Jagrezucker in einer dicken Bodenwanne nehmen und über 1/4 Tasse Wasser gießt.
Wenn es geschmolzen ist, spannen Sie es durch ein Sieb, weil es vielleicht etwas Staub oder Schmutz sein.
Nun gießen dieses Wasser wieder in die Pfanne geben und kochen es auf. Lassen Sie es für 10 Minuten auf mittlerer Flamme kochen.
Rühren Sie es kontinuierlich, bis wir 1/3 Konsistenz erhalten. Halten Sie sich auf dem Rühren sonst Stick in die Pfanne bekommen.
In einer bestimmten Stufe wird der Sirup dick und hart Kugelstadium erreicht.
Dies ist die richtige Bühne, den Ofen auszuschalten und die Jagrezucker Sirup hinzufügen.
Setzen Sie nun die Erdnüsse in den Jagrezucker Sirup und gut mischen.
Übertragen, diese Mischung in die Butter beschichtete Aluminiumschale.
Drücken Sie diese Mischung mit einem Löffel.
Lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen. mit einem Messer schneiden Sie die Mischung in kleine Stücke schneiden.
Entfernen Sie aus dem Folienschale aus Aluminium und servieren.