Kalyn s Kitchen Rinderhackfleisch, Italienische Wurst und Pfeffer Meatloaf Ball
Diese Einzel-Serving Meatloaf Balls mit italienischer Wurst, Hackfleisch und Paprika waren ein Spaß auf regelmäßige Hackbraten nehmen! Und das leckere Rezept ist niedrig-glykämischen, milchfrei, und South Beach Diät Phase zwei, und es gibt nur eine winzige Menge oder Paniermehl, oder Mandelmehl verwenden, wenn Sie wollen, dass es Low-Carb-und glutenfrei. Verwenden Sie die Rezepte-by-Diät-Type-Index wie dieser mehr Rezepte zu finden.
Ich versuchte, die Hackbraten in Muffinzinn gekocht und (legt es so schön wie ich kann), es war schrecklich. Alles Fett aus dem Fleisch in dem Boden des Muffinzinn gesammelt, und die Seiten der Mini-Hackbraten taten nicht braun. Ich mochte immer noch die Idee der individuellen Hackbraten obwohl, so dass ich versuchte es noch einmal, die Hackbraten Mischung in großen Kugeln zu machen, die ich leicht abgeflacht, als ich sie gekocht. Voila, Hackbraten Bälle! Und wenn Sie Kinder in der Familie haben, die nicht rot oder grün Pfeffer essen, dieses Rezept ist ein vollkommener in zwei Variationen zu unterteilen, die ganze Familie zu gefallen.
Hier ist, wie die fertigen Hackbraten Bälle ausgesehen, als sie aus dem Ofen kam. Ich schneide sie in zwei Hälften zu dienen, aber wenn Sie Kinder sind dient es könnte Spaß machen, sie zu verlassen Ganzes. Ich diente diese zu meinem Vater, der sagte, sie waren die besten Hackbraten ich je gemacht habe!
Rinderhackfleisch, Italienische Wurst und Pfeffer Meatloaf Ball
(Ergibt etwa 9 Hackbraten Kugeln, Rezept von Kalyn erstellt)
Zutaten:
24 Unzen mageres Rindfleisch (Verwendung Rindfleisch mit weniger als 10% Fett für South Beach Diät)
12 Unzen. süße italienische Wurst (Truthahn Wurst für South Beach Diät verwenden)
2-3 TL. Olivenöl
1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/2 großer grüner Paprika, fein gehackt
1/2 großer roter Paprika, fein gehackt
(Sie könnten einen roten Pfeffer oder einen grünen Pfeffer verwenden, wenn Sie es vorziehen.)
1 T gehackten Knoblauch
1/2 tsp. gemahlener Fenchel
1/2 tsp. getrockneter Oregano (I verwendet griechische Oregano)
1/2 tsp. getrocknetes Basilikum
1/2 Tasse Vollkorn Paniermehl (ich meine eigenen Paniermehl machen von Vollkornbrot in den Ofen getrocknet wird, aber man könnte auch Boden Haferflocken, zertrümmerte Cracker, oder Mandelmehl als Bindemittel verwendet werden, wenn Sie bevorzugen)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel. Spike Würze
1/2 tsp. Zwiebelpulver
1/2 tsp. Knoblauchpulver
2 Eier
1/2 Tasse Ketchup (Verwendung reduziert Zucker Ketchup für South Beach Diät)
1 T Worcestershire-Soße
1 Teelöffel. Balsamico Essig
Ofen vorheizen auf 375F / 190C. Entfernen Sie das Hackfleisch und Wurst aus dem Kühlschrank. Squeeze Wurst aus Gehäusen und brechen auseinander Hackfleisch in einer Schüssel, so dass es auf Raumtemperatur kommen.
Sprinkle Paniermehl, Salz und Pfeffer, Spike Würze, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und gleichmäßig über die Oberfläche des Fleisches. Waschen Sie Ihre Hände, dann vorsichtig mischen, bis Gewürze kaum mit dem Fleisch kombiniert werden. (Sie werden mehr mischen werden, wenn Sie Gemüse hinzufügen.) In die abgekühlte Zwiebel-Pfeffer-Mischung und Eier, und wieder mischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind. (Sie overmix nicht, denn das wird die Hackbraten hart machen.)
Spray einen Bräters mit Olivenöl oder Antihaftspray (vorzugsweise mit Löchern so Fett ablaufen kann.) Mit einem 1 Tasse Maße Hackbraten Mischung zu schaufeln und zu Kugeln bilden, dann zerschlagen leicht nach unten, so dass sie an Ort und Stelle auf dem Bräter bleiben . Verrühren Ketchup, Worcestershire-Soße, und Balsamessig und Gebäck Pinsel gleichmäßig auf alle Oberflächen des Hackbratens Kugeln zu verbreiten. (Sie werden wahrscheinlich einige der Sauce Mischung links haben, die Sie verwenden können, mit heften.)
Bake Hackbraten Kugeln 35-40 Minuten, oder bis Fleischthermometer Register mindestens 165F / 75C. Ich gedreht, um die Pfanne und nach etwa 20 Minuten mit der restlichen Soße begossen. Heiß servieren, zu halbieren, falls gewünscht.
Diese können auch geschnitten und auf Sandwiches. Die Hackbraten Bälle gut einfrieren und können in der Mikrowelle erhitzt werden, aber nicht lange oder das Fleisch zäh sein.
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Low-Carb Diät / niedrig-glykämischen Diät / South Beach Diät-Vorschläge:
Es gibt eine Menge von Fleisch und Paprika hier im Vergleich zu der geringen Menge an Paniermehl, so dass, obwohl dieses Rezept nicht streng Low-Carb ist, halte ich es für niedrig-glykämischen und die meisten Low-Carb-Ernährung Pläne geeignet ist, vor allem, wenn Sie sicherstellen, Low-Zucker Ketchup zu verwenden. Hergestellt mit fettarmem Hackfleisch, Puten italienischer Wurst und Vollkornbrot Krümel, würde dies für die Phase 2 oder 3 der South Beach Diät geeignet sein. Sie könnte auf jeden Fall sub Mandelmehl für die Brotkrumen, wenn Sie eine Version möchten, die Low-Carb-und glutenfrei ist.
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Vielen Dank! (Bergwerk nahm eine looong Zeit 55-60 Minuten durchgeführt, werden. Ich hielt die armen Jungs mit einem Thermometer stechend, weil ich paranoid bin, krank. Aber sie waren jede Minute wert!
Ich werde die Änderung auf meinem Blog veröffentlicht bald mit einem Link wie das Original :) zurück zu Ihnen