Karunai Kizhangu Masiyal (gestampfte Yam)
Karunai Kizhangu ist eine Art von Yam. Es gibt zwei Arten von Yam, Elefanten Yamswurzel und normalen Yam. Das Herstellungsverfahren ist für beide gleich und beide schmecken köstlich. Es ist traditionell südindische Rezept, das im Grunde eine gute Leistung mit Reis mit heißer Zitrone rasam. Früher habe ich die normalen Yam für dieses Rezept
Es ist eine der einfachsten Rezepte und ich liebe seine zitronig würzigen Geschmack.
Kann leicht eingestellt werden. Nicht nötig.
- Chopped Yam - etwa 4 Tassen (oder 1 Yamswurzel wie in dem Bild)
- Zitronensaft drückte von 1/2 Zitrone / Kalk (Oder nach Ihrem Geschmack)
- Koriander Blätter - Für Garnieren
- Kokosraspeln - 1 - 2 EL
- Wasser - falls erforderlich
- Senfkörner - 1 TL
- Urad Dal (geschält schwarzes Gramm linsen) - 1 TL
- Green Chilli - 1 fein gehackt
- Fein gehackter Ingwer - 1/2 EL
- Öl - 1 EL (I verwendet Kokosöl)
- Kurkuma Pulver - eine Prise für Farbe
- Kochen Sie die gehackte Yamswurzel in Wasser und Jahreszeit mit Kurkuma und etwas Salz für den Geschmack.
- Sieden, bis sie weich sind und leicht gestampft werden können
- Sobald es gekocht wird, lassen Sie das überschüssige Wasser aus dem Garn, wenn jeder sich dann gut zerdrücken und eine Seite auf der Theke halten
- Dann in einer Pfanne das Öl erhitzen und Senfsamen und Urad dal ihn hinzufügen und warten, bis es Farbe stottern und ändern
- Als nächstes fügen Sie in der gehackten grünen Chili und Ingwer und braten Sie es für eine Minute, dann fügen Sie die zerdrückte Süßkartoffel und gut mischen.
- wieder braten für eine Minute.
- dann schalten des Ofens, den Zitronensaft hinzufügen. gut Kokosraspeln und mischen.
- Garnieren Sie es schließlich mit Korianderblätter und Curryblätter.
Wenn Sie dies ein Hauptgericht Rezept sein wollen, kocht Druck etwas toor dal mit etwas Salz und mischen Sie es zusammen am Ende zusammen mit dem Zitronensaft und Kokosnuss. Haben Sie genug Wasser mit dem Dal (Linsen), so dass die Soße leicht gemacht werden kann.
Genießen. Wenn sie eine Seite natürlich geht es am besten mit Reis und