Kitchen Corner-Try It Gothambu Payasam
Die heutige Rezept ist gothambu payasam oder gebrochene Weizen payasam.It ein Dessert mit dem Gewinn combo..wheat, jaggery, Ghee und Kokosmilch :) gemacht ist. Wann immer es Feier Zeit wie Vishu oder Onam ist, plane ich verschiedene Arten von Desserts, aber semiya payasam am Ende macht, denn es ist mein Favorit und ist ganz schnell :)
Aber vor kurzem geknackt Weizen payasam hat nur zweimal in meiner Liste der köstlichen desserts.I hatte diese payasam an Bedeutung gewonnen, und ich liebe seine taste.My Mutter stellt sicher, Snacks (nalumani palaharam), die Weizenmehl und jaggery kombiniert. So hatte ich nie einen Zweifel über den Erfolg dieses recipe.It eine bescheidene Version des reichen ada pradhamam ist, aber der Geschmack ist irresistible.Try dies, werden Sie sicherlich lieben es.
Zutaten
Rissig Weizen / nurukku gothambu- 1 Tasse
Jaggery (pulverisiert) - 2 1/2 Tasse
(Passen Sie nach Süßen Sie bevorzugen)
Kokosmilch dick- 1 Tasse
Kokosmilch Dünn- 2 Tasse
Kardamom crushed- 5-6
Rosinen und Cashew nuts- ein paar
Ghee- 3 TL
Waschen Sie geknackt Weizen schön und kochen, aber das Hinzufügen eines Liters water.Cook in mittlerer Flamme für etwa 20 Minuten, bis es weich ist. Lassen Sie das überschüssige Wasser aus. Wenn möglich gießt wieder ein wenig mehr frisches Wasser und Dehnung.
Hinweis: Kochen mit vielen Wasser und Anstrengung reduziert die Weizenstärke Geruch und verhindert auch, mit aneinander kleben.
Hinzufügen Jagrezucker in einem schweren Bodenwanne und fügen 1 1/2 Tasse Wasser und bringen die Verunreinigungen zu einem boil.Strain und bringen es zurück zu sieden. Lassen Sie diese reduzieren und ein dicker Sirup zu werden. Fügen Sie die gekochten geknackt Weizen / gothambu und halten auf Rühren bis Jagrezucker vollständig reduziert wird. In der Hälfte der Ghee in diesem Stadium zu verhindern, in dem Boden der Pfanne kleben. In dünne Kokosmilch und kochen lassen und Rühren zwischen fünf bis sechs Minuten. Crushed Kardamom und schließlich die dicke Kokosmilch. Sieden in kleiner Flamme für 2 Minuten. Nicht kochen lassen.
Hinweis: Die payasam wird dicker, wenn sie abkühlt
Wärme Ghee in einer separaten Pfanne und braten Cashewnüssen und wenn es ändert sich die Farbe Rosinen und braten für ein paar Sekunden hinzuzufügen. Fügen Sie diese auf dem payasam und mischen.
Versuche dies..
Hoffen, dass Sie alle genießen