Klassische und traditionelle griechische Rezepte und Lebensmittel
Von einfachen Grilladen und Gemüsegerichten zu reiche geschichtete Aufläufen und zartes Gebäck, ist griechisches Essen eine wunderbare Mischung aus Gerichten, die für jeden Geschmack ansprechen. Die Traditionen der gesunden Landküche wurden im Laufe der Jahrhunderte erweitert, und heute ist Griechenland berühmt für ein breites Spektrum von Familienmahlzeiten, Urlaub Lebensmittel und aufwendige Präsentation Gerichte.
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Die Meze (Vorspeisen - Starter)
Mehr als Vorspeisen (orektika in Griechisch), obwohl die Gerichte oft die gleichen sind, ist die Meze eine Begleitung zu Getränken - in der Regel alkoholische - und Mezethes (Plural) oft eine ganze Mahlzeit machen kombiniert. Jeder Meze liegt auf einem kleinen Teller serviert (mehr als eine Platte für eine große Gruppe), und die Auswahl von dem, was grenzenlos dienen soll. Von einem kleinen Teller mit Resten oder in Scheiben geschnittenen Tomaten, Käse und Gurken, zu Fertiggerichten, spricht die Meze Gastfreundschaft. Hier sind einige der beliebtesten Mezethes.
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Die Kolatsio (Snacks - Street Food)
Ausgesprochen koh-Laht-seeYOH bedeutet das Wort „Snack“, aber für viele, die kolatsio ist so regelmäßig wie jede Mahlzeit. Da Griechen im Allgemeinen nicht essen ein großes Frühstück, und weil Mahlzeiten oft verzögert werden - Abendessen in Mitte Nachmittag, Abendessen in den späten Abend - ein kolatsio am späten Vormittag ist für viele zur Routine geworden. Hier sind Lieblings-Snack Gerichte, von denen viele auch Straße Lebensmittel, die fast an jeder Ecke zu finden in griechischen Städten und Gemeinden werden können. In der griechischen Tradition, Desserts sind sehr leicht so schwer Süßigkeiten werden oft als kolatsio gegessen. Probieren Sie diese Gerichte wie Snacks oder als Frühstück, Brunch oder Nachspeisen.
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Antike griechische Rezepte
Altgriechisch Lebensmittel wurden einfacher als heute gekocht, aber in der gleichen Art und Weise: Braten, Backen, Kochen, Dünsten, usw. Ohne Strom oder Gas, Kochen wurde über offenem Feuer oder in Holzöfen getan.
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Klassische griechische Rezepte
Bitten Sie jemanden über griechisches Essen, und eine Version von allen oder den meisten dieser Gerichte wird erwähnt werden. Sie reichen von der sehr einfach bis komplex, und alle bringen Bilder von Griechenland mit seinen Hügeln von Olivenhainen und Weinbergen, Herden von Schafen und Ziegen, Strände, Antiquitäten, und die weiß getünchten Häuser mit roten Ziegeldächern in den Sinn - nicht seine Kirchen zu erwähnen , Kunst, Musik und wunderbare Menschen.
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Traditionelle griechische Süßigkeiten
Von Licht flockig Konfekt Kekse, Kuchen, Gebäck zu sirupartig, und Konserven, Griechen lieben ihre Süßigkeiten. Desserts (genannt „epithorpia“ in griechischen Sprache) sind fast immer leichte Gerichte von Obst, Käse, Joghurt usw. Kekse, Kekse und Kaffee-Kuchen-Stil Kuchen gegessen werden als „kolatsio“ (siehe oben), servierten mit Kaffee, Tee, und Milch. Und traditionelle Süßigkeiten ( „Glyka“ in griechischen Sprache) werden am häufigsten als in-zwischen den Mahlzeiten Leckereien gegessen und besondere Anlässe zu feiern.
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Familie Mahlzeiten
Von der Einfachheit von Getreide, Leguminosen und Grilladen mit einer Prise von Kräutern und Ofen Aufläufen bis Stovetop, die vielfältigen Elemente das, was wir „traditionelle“ griechische Familie Kochen begeistern die Sinne nennen. Zusammen mit gemeinsamer Geographie und Klima, Griechenland teilt viele kulinarischen Traditionen mit seinen Nachbarn; aber, wie andere Länder tun, bringt Griechenland seinen eigenen Geschmack und Leidenschaft zu Lebensmitteln, die als Anlaufstelle für Familie und gesellschaftliche Veranstaltungen dienen. Die wichtigsten Ereignisse in der griechischen Leben statt um einen Tisch mit gutem Essen.
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Traditioneller Urlaub - für besondere Anlässe Mahlzeiten - Rezepte
Traditionelle griechische Küche wird von dem griechisch-orthodoxen Glauben stark beeinflusst. Es ist, dass der Glauben folgt etwa 90% der griechischen Bevölkerung geschätzt und, zumindest in den wichtigen religiösen Anlässen, folgt seine Ernährungsrichtlinien. Diejenigen, die sich strikt an diese Richtlinien halten wird verzichten essen Käse, Fleisch und Fisch (unter anderen Lebensmitteln) für mehr als 180 Tage im Jahr. Die Große Fastenzeit und Ostern sind die wichtigsten religiösen Bräuchen und Traditionen über die Jahrhunderte kaum verändert.
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regionale Spezialitäten
Viele griechischen Rezepte werden in allen Teilen des Landes vorbereitet, aber jedes Gebiet ist für seine einzigartigen Variationen bekannt. Von den pikanten Gerichten von Korfu nach den Schnecken von Kreta zu den stark türkischen geprägten Gerichten von Thrakien, kommt aus allen Ecken des Landes regionale Favoriten erkunden.
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Essen im Freien, Picknick, Parteien
Ob es sich um einen einfachen Familienausflug am Strand oder eine fabelhaften griechisch-Faschingsparty, hier sind Menü und Rezeptideen für Versammlungen aller Art. Die griechische Liebe zum Essen vielleicht nur durch die Liebe der Familie und Freunde übertroffen. Eine tolle Kombination!
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Favorite - Die beliebtesten griechischen Foods
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saisonale Rezepte
Traditionelle griechische Küche feiert voll die Jahreszeit. Frisches Obst und Gemüse sind Teil eines jeden traditionellen griechischen Koch Leben. Heute, Kälte, Einfrieren und Transport von frischen Produkten auf der ganzen Welt hat die Verfügbarkeit dieser Artikel geändert, aber egal wie man es betrachtet, frisch und reif ist am besten - zum Kochen und Konservieren. Hier sind Rezepte für Obst und Gemüse auf ihrem Höhepunkt.
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Step-by-Step-Rezepte mit Fotos
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Erweiterte Kochtechniken mit Fotos
Erfahren Sie, wie zu stopfen und Rollweinblätter, wie hausgemachte Filo ausrollen und falten Sie die vielen Formen von Filoteig (frisch zubereitet und kommerziell), und vieles mehr. Techniken umfassen Fotos, Tipps und Rezepte.