Kommen Sie in den Feiertagsgeist mit skandinavischen Glogg NPR
Im verschneiten Norwegen, erinnert nichts Weihnachtszeit wie ein Topf von glogg Brau auf dem Herd. Die traditionellen skandinavischen Winter Getränkemischungen Wein und Port mit Gewürzen wie Nelken, Kardamom und Zimt für ein Gebräu zu machen, die göttliche riecht und schmeckt noch besser.
Urd Milbury, Kulturdezernent der norwegischen Botschaft in Washington, D. C. lehrt NPR Lynn Neary, wie die Feiertagsfestlichkeit zu machen.
Rezept: Ein einfaches Glogg
Aquavit (oder Brandy oder Wodka)
Burgunder oder Pinot Noir Wein
Portwein
Rosinen
weißer Zucker
Zimtstangen
Gewürznelken
Kardamomsamen
Eine Orange
Ein Stück Ingwer
Blanchierten Mandeln
Schritt 1: Einweichen 1/2 Tasse Rosinen in einer Tasse aquavit (ein norwegischen Geist mit Kartoffeln); Brandy oder Wodka kann stattdessen verwendet werden. Weichen Sie für 30 Minuten vor dem Schritt 2.
Schritt 2: Setzen Sie einen großen Topf auf dem Herd, über die hohe Hitze. Hinzufügen eine Tasse Wasser und 1/2 Tasse Zucker in den Topf, und rührt mit einem Holzlöffel, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
Schritt 3: Senken Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie Ihre Gewürze - zwei Sticks Zimt (jeweils in zwei Hälften gebrochen); vier ganze Nelken; sechs ganze Kardamomsamen, von Hand zerkleinert; eine dünn rasierte Orangenhaut; und ein kleines Stück Ingwer, geschält und in zwei Hälften geschnitten. Rühren Sie wieder mit hölzernen Löffel. Lassen Sie die Mischung von diesem Punkt zum Kochen kommen.
Schritt 4: Fügen Sie die Aquavit-Rosinenmischung, zwei Tassen Burgunder oder Pinot Noir Wein und zwei Tassen Portwein.
Schritt 5: Versüßen und Gewürzen abschmecken.
Schritt 6: Strain, garniert mit Rosinen und Scheiben von blanchierten Mandeln - und heiß serviert aus dem Ofen.
Hinweis: Das Getränk kann einen Tag im Voraus gemacht werden und bedeckt gehalten, auf dem Herd, bei Raumtemperatur. Kurz vor dem Servieren aufwärmen.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Todd und Urd Milbury.