Kuttanadan Meen Curry - Landart Red Hot Fish Curry
Dies ist das mein liebster meen Curry in der ganzen Welt und ich wette, es gibt nichts, um den Geschmack eines Fisch-Curry mit einem kuttanadan Geschmack gemacht zu schlagen. Ich liebe diese jederzeit des Tages. sogar mit Puttu als Frühstück. Fischcurry und puttu. Ich sage Sie so eine leckere Combo ist.
Normalerweise wird dies in einem Tontopf, (manchatti) wieder nach Hause gemacht. und dass, wenn es schmeckt am besten. N liebt diese mit kuthari choru und Moru kachiyathu und Thoran. oh Himmel.
Dieses Rezept für Kuttanadan Stil meen Curry mit kudampuli kommt von meiner Oma und ich kann seine die besten ohne Zweifel sagen, dass ich je hatte :).
Rezept für Ammachi Sonder Kuttanadan Meen Curry (Nadan Meen vevichathu)
Gesamtkochzeit: - 30 Minuten
Grün kühl - 03.02 Schlitz leicht
(Kaschmirisch) Red Chilly Powder - 1 - 2 Eßlöffel (.., Wenn u r hot Chili-Pulver unter Verwendung verwenden, wie pro ur Toleranzniveau I manchmal bis 3 Esslöffel roten Chilipulver Kaschmirisch aufaddieren)
Korianderpulver - 1/2 bis 1 Teelöffel (optional, ziehe ich das nicht hinzufügen, wenn Sie diesen halten für mehr als einen Tag)
Kurkuma - 1/4 TL
Sauber und schneiden Sie den Fisch in mittelgroße Stücke.
Tränken Sie Kudampuli in einer Tasse warmem Wasser und halten Sie sie beiseite
In mittlerer Hitze. Öl in einer breiten Mund Pfanne oder manchatti (-Tontopf) und fügt Senf seeds.When die Senfsamen beginnen Bockshornkleesamen, um splutter hinzuzufügen. 10 Sekunden lang braten.
Alle Zutaten in der Schüssel 1 und braten, bis der rohen Geruch verschwindet.
Machen Sie eine Paste mit allen Zutaten in der Schüssel 2 Zugabe von 3-4 Esslöffel Wasser; in die Pfanne und braten bei schwacher Hitze, bis das Öl trennt. (Oma sagt, wenn u Husten Sie seine getan wissen)
Fügen Sie den getränkten Kudampuli und Wasser, und wenn Sie hinzufügen möchten 1/2 mehr Tasse Wasser .Bring es zu kochen
Fügen Sie die Fischstücke und kochen bei mittlerer Hitze, bis der Fisch gar ist (ca. 20 Minuten) und die Soße dick ist. Vom Herd
Lassen Sie es stehen für 30 Minuten abgedeckt für alle Aromen zu mischen., Bevor Sie dienen