Kerala Fisch Curry- Nadan Meen Vevichathu- Kottayam Art-Fisch-Curry, Swad
Das Curry bleibt länger, wenn es für 1 oder 2 Tage draußen gelassen wird und es schmeckt besser nach dem Tag. Der authentische Stil dieses Fisch-Curry ist im Menschen chatti / Tontopf gemacht. Kashmiri kühles Pulver, Curryblätter, Ingwer und Schalotten verleihen dem Curry den traditionellen Geschmack. Dieses Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Meine Mutter bekam dieses Rezept von meiner Oma. Bei mir zu Hause ist es fast jeden Tag vorbereitet, und meine Mutter hält diesen Fisch-Curry im Tontopf für einen Tag. So dass die Fische von den Gewürzen und kudumpuli und die Soße bekommen mehr dicker absorbiert wird, wenn sie ruhen.
Fisch zu haben, ist gut für die Knochen, und hält den Körper stark und gesund. Es enthält viel Kalzium, Mineralien und Vitamine. Versuchen Sie, diesen köstlichen Fisch-Curry irgendwann und mir sagen, wie es Ihnen gefallen haben. Es geht gut mit Kappa puzhukku, Reis, Pathiri usw.
Kerala Fisch Curry- Nadan Meen Vevichathu- Kottayam Art-Fisch-Curry Rezept von Swapna Rakesh
Zutaten
- Fish- 500 g, jeder Fisch, benutzte ich Makrele
- 12 Shallots-, in Scheiben geschnitten
- Ingwer-1 Zoll lange Stück, zerdrückt
- Knoblauch- 4 Gewürznelken, in Scheiben geschnitten
- Coconut Öl 3 EL
- Kudampuli / gambooge- 4 Stück, in Halbschalen-Wasser getränkt
- Kashmiri kühl Pulver- 3 EL, Acording auf Ihre Gewürz Ebene
- Grüne Chilly 3
- Kurkuma Pulver-a pinch
- Bockshornklee Samen- 1/4 TL
- Mustard Samen- 1/2 TL
- Bockshornklee Pulver- eine Prise
- Curry Blätter- wenig
- Auch salz- nach Geschmack
Wie man Fisch Kerala Curry- Nadan Meen Vevichathu- Kottayam Art-Fisch-Curry
