Lasun Chutney Rezept - Indian Lehsun ki Chutney für Bhel und Chaat
Lasun Chutney (Lahsun ki Chutney) ist sehr scharf und feurig-Chutney durch Schleifen Knoblauch zubereitet, Chilipulver, Kümmel und Koriander Pulver. Diese einfache und leicht zu machen Chutney ist sehr beliebt in Indien und kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Bei richtiger Anwendung kann er einfach den Geschmack von Currys ändern, Snacks, bhel und chaats und macht sie noch schmackhafter, würziger und angenehm. Versuchen Sie, diese heute und sehen Sie, wie Sie in kürzester Zeit, um es süchtig.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Bedient: 4 Portionen (1/4 Tasse)
25 Knoblauchzehen (Lasun)
3 Teelöffel rote Paprika-Pulver
1/2 Teelöffel Kümmel
2 Teelöffel Korianderpulver
1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
Entfernen Sie die Haut von Knoblauchzehen und nehmen sie in einer kleinen Platte.
Mahlen Knoblauchzehen, Kümmel, Koriander Pulver, rote Paprika-Pulver und Salz in grinder bis mittelgrob Paste. (Kein Wasser hinzufügen, während Schleifen).
Übertragen Sie bereit Chutney serviert Schüssel und servieren mit Gujarati Bhakri und Tomaten-Curry (sev TAMETA nu Shaak) in Essen. Sie können für eine Woche im Kühlschrank in einem kleinen luftdichten Behälter dieses Chutney speichern.
Tipps und Variationen:
- Fügen Sie 3 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Zitronensaft zu Lasun Chutney für bhel puri, sev puri oder jede chaat zu machen.
- Verwenden Mörser und Stößel statt Schleifmaschine oder eine Küchenmaschine einen authentischen Lasun ki-Chutney ähnlich einen in ländlichen Gebieten bereit zu machen. Die Verwendung von Mörser und Stößel, um es der Mühe wert sein wird, da es viel besser schmeckt.
Geschmack: Heiß und würzig
- Es ist eine große Add-on für alle indischen Currys. In lahsun Chutney in einem Curry, die für die Verwendung von Knoblauch nennt, um es gut gewürzt.
- Sie können es auch als Teil der Mahlzeit als Begleitung haben. In ländlichen Gebieten Indiens, ist es in der Regel mit bajra Rotis und dal serviert.
- Fügen Sie etwas Wasser oder Joghurt ein köstliches würzigen Dip zu machen. Verwenden Sie es zur Herstellung von chaat oder bhel und machen sie yummier und würziger.
Ich denke, dass ich mehr Knoblauch setzen endete. Es hat sich sehr stark. Was mache ich. Es tut mir leid
Mein Chutney ist nicht so rot wie Bilder hier brauche ich es zu braten?
Antwort: Hallo Sowmya, vielen Dank für das Rezept zu versuchen. Die Farbe des Chutney hängt von der Farbe des roten Chilipulver verwendet, um Sie während das Rezept zu machen. Verwenden Sie Kashmiri rotes Chilipulver tiefrote Farbe zu erhalten. Es besteht keine Notwendigkeit zu seicht braten dieses Chutney, aber wenn Sie es möchten, dann können Sie flach braten es mit 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Ich möchte wissen, wie Lasun chuntey mit Daal bati zu machen.
Antwort: Um Chutney für Daal bati, mische 3 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Zitronensaft in vorbereiteter Chutney zu machen.