Leicht pochierte Eier - Savory Lotus
Pochierte Eier sind mein Lieblings-Weg regelmäßig alte Eier mehr fabelhaft machen. Und sie in der eigenen Küche bis Auspeitschen ist einfacher als Sie denken. Sobald Sie den Dreh raus bekommen, werden Sie sie wieder und wieder zu machen. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie.
Zwei laufende pochierte Eier über ein Bett von sautierten kale mit einer Seite Speck ist mein ideales Frühstück. Ich habe es immer geliebt, die Golden Delicious Dotter über mein Essen Nässen. Mmmmmmm!
Ich habe bemerkt, dass viele Leute neigen dazu, aus dem Versuch, pochierte Eier zu machen, zu Hause zu bleiben weg. Wissen Sie, dass mit nur wenige wenig hilfreichen Tipps, können Sie nur Eier zu Hause pochiert zu machen, wie Sie in Ihrem Lieblings-Brunch Platz zu bekommen? Sie werden diese weich, samtig Babys auf alles setzen wollen!
Im Grunde, was Sie tun, ist eine Wanne mit Wasser gefüllt, um es zu einem sehr sanft köcheln bringen und fügt hinzu, Eier, und so dass sie kochen. Ich neige dazu, ein Perfektionist in der Küche zu sein und kümmere sie nicht für raggedy Kanten auf meinen pochierten Eiern, so dass ich habe einen kleinen Trick, um sie glatt und rund zu halten zu teilen. Es macht einen schnellen zusätzlichen Schritt beinhalten, aber es ist jeden Cent wert, wenn Sie ziemlich pochierte Eier mögen.
Hier ein paar Tipps, um Ihre pochierten Eier kommen jedes Mal perfekt zu machen:
- Verwenden Sie die frischesten, beste Qualität Eier, die Sie finden können.
- Verwenden Sie einen sehr sanft köcheln lassen. (Zu kaltem Wasser wird Ihr Dotter und Weiß lassen zu trennen und zu heißem Wasser werden Sie mit einem Ei Explosion zu verlassen.)
- Knacken Sie Ihr Ei einzeln in ein feinmaschiges Sieb und lassen Sie die whispier Weißen für ein paar Sekunden ablaufen lassen. Dann schieben Sie jedes Ei in seine eigene kleine Schale, bevor es in die Pfanne legen. Sie können ramekins verwenden. Messbecher oder kleine Gläser für diese. Sie nicht das Ei, wenn die Dotter Risse verwenden.
- Schieben Sie leicht in das Wasser (nicht fallen lassen oder plop) Ihre Eier.
- Geben Sie Ihre etwas Platz Eier, und sie nie berühren lassen. Dies bedeutet nur, tun 2-4 Eier auf einmal ist realistisch.
- Wenn Ihre Eier bis auf den Boden der Pfanne sinken, verwenden Sie sanft Ihre langstieligen Löffel das Ei nach oben und Förderung der Weißen zu heben, zusammen zu bleiben.
- Und was am wichtigsten ist, betonen nicht. Pochierte Eier müssen nicht perfekt aussehen. Sie werden feststellen, dass einige Eier schöner als andere arbeiten. Viel Spass damit.
Schau ich meine Eier in das sanft siedenden Wasser gleiten:
Dies ist, wie ich meine Eier halten von auf den Boden der Pfanne kleben:
Leicht pochierte Eier
Autor: Katja von Savory Lotus
Bedient: 2-4 poschiert Eier
- Knacken Sie jeweils Eier in ein feinmaschiges Sieb, lassen Sie für 3-5 Sekunden abtropfen lassen, dann schieben sie in seinen eigenen individuellen Behälter.
- In einer großen Pfanne, bringen 2-3 Zoll Wasser zum Kochen als Wärme sanft köcheln zu einem sehr ausschlagen.
- Sehr sanft jedes Ei gleitet einzeln ins Wasser.
- Lassen Sie für 2 bis 4 Minuten kochen, je nachdem, ob Sie eine laufende, mittel oder fest Ei wollen. Sie können Ihre langstieligen Löffel vorsichtig zu ermutigen, die Eier aus der Bodenfläche nutzen und zusammen Weißen zu halten.
- Entfernen Sie Eier aus Wasser mit einem Schaumlöffel und Platz auf ein Papiertuch abtropfen lassen. Servieren und genießen!
Sie können Ihre pochierten Eier vor der Zeit. Sie einfach etwas undercook und sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Zu und Laden im Kühlschrank bis zu einem Tag. Aufwärm sanft siedendes Wasser für 30-45 Sekunden in. Abtropfen lassen und servieren.
Hinzufügen von ein paar Tropfen Essig auf Ihr Wasser wird dazu beitragen, das Eiweiß intakt bleiben. Dies kann jedoch vermittelt einen leichten Essig Geschmack Ihre Eier.