Lernen Latte Art mit gedünstetem Seifenwasser Video
Jamming mit Scott Rao
Scott Rao ist der Autor des viel gepriesenen Die Professional Barista-Handbuch. und letzte Woche hatte ich das Vergnügen, einen Morgen mit ihm zu verbringen, in meiner Küche, mit Kaffee zu spielen. Wir begannen mit Tropf und gingen durch ein paar Kaffee, einige frisch, einige eingefroren und eine Charge, die für drei Tage in Scotts Auto saß in 100 Grad Hitze backen.
Also wir gingen mit unserem schnellen Steaming und Latte Herausforderung.
Erfahren Sie, wie Dampf ohne Milch mit
UPDATE: Neue Video-Demonstration dank Scott und John!
Nach dem Mastering Dampfseifenschale, zogen wir in Milch und Milchkaffee zu gießen. In der ersten latte gießen Sitzung wurde ich locker den Krug Griff zu halten, während Scott das Gießen tat. Ich zog dann Wasser mit den Bewegungen des Gießens ein paar Mal auf eigene Faust zu üben. Nachdem das erledigt war, war ich für Milch bereit. Eine schnelle Dampf Sitzung, ein nervöses gießen, und das Ergebnis ist unten. Eine pathetische Rosetta von allen zählt, sondern Rosetta ist. Und die Zeit? Von einem Philistine zu einem nervösen latte Künstler wannabe in weniger als 15 Minuten. Ich halte meinen Job, aber ich bin mächtig stolz auf das kleine Blatt, eine Leistung verdient Charlie Brown.
Ich hätte nie gedacht, Seife zu verwenden. Wenn ich arbeite Temperatur immer durch Berührung und Ton würde ich Wasser. Wenn ich meine Garzeit Tests tut für Bank Bewertungen werde ich auch richtig gekühltes Wasser und gefroren Krüge verwenden. Wie Sie sagen, Milch ist teuer. Ich würde gerne einen 15-minütige latte Kunstunterricht zu bekommen.
Abe Carmeli schrieb: Die Spitze, die in meinem Kopf aus unserer Sitzung fest war die Bedeutung einen Wirbel in der 2. Stufe von Dämpfen zu schaffen (nach Beendigung des Strecke). Es ist wichtig, dass der Wirbel in allen Restblasen auf der Milchoberfläche saugt. Wenn dies nicht der Fall, bewegen Sie den Krug leicht, bis es funktioniert.
Abe, sollten Sie stolz sein. Das ist viel besser als die kriechenden Efeu weiß ich in mehreren cappas gepflanzt habe. Und zu lernen, es nur 15 Minuten in! Gut gemacht!