Luyang Dilaw - Maribehlla
KURKUMA
Curcuma Longa
Luyang Dilaw - Übersetzung Yellow Ginger - Kurkuma, ist ein Mitglied der Ingwerpflanze Familie. Es ist eine mehrjährige Pflanze mit grünen Blättern und hat hellgelbe Blüten mit einem Hauch von rosa in den äußeren Blütenblättern in einer Spitze. Die Wurzeln oder Rhizome sind die Haupternte von dieser Pflanze. Die Wurzeln sind braun draußen, aber leuchtend gelb fast golden innen.
Die Wurzeln sind die Quelle des Kurkuma, die bei der Herstellung von Currypulver der Hauptbestandteil ist. Wurzeln werden gekocht und dann vor der Erdungs getrocknet. Dieser Prozess macht die Kurkuma wiederum in leuchtend gelbe Farbe. Deshalb Kurkuma auch als Färbemittel für Lebensmittel wie Käse und Verwendung als Ersatz für Safran verwendet werden, obwohl sie einen ganz anderen Geschmack hat. Das Pulver wird auch als Farbstoff für Gewebe verwendet. Aber in meiner Heimatstadt, hat es eine andere Anwendung, die es als Wasch für tote Menschen verwendet, deshalb ist es nicht sehr beliebt als Gewürz oder Gewürz ist. Es konnotiert eine andere Bedeutung, wenn Sie „Luyang dilaw“ oder gelben Ingwer erwähnen. Es ist fast ein Aberglaube es nicht, außer für die Toten zu verwenden.
Anyways, Kurkuma hat jetzt auf der ganzen Welt als Heil Gewürz geschätzt. Die Japaner mögen sie als Tee zu machen. Menschen aus Indien haben dieses Gewürze Jahrhunderte mit vor nicht nur als Lebensmittelzusatzstoffe, aber für medizinische Zwecke als auch, nicht mit diesem wunderbaren Rhizome Färben ihre bunten Stoffe zu nennen.
Ich erinnere mich an die alten Leute in meinem Platz gelb Ingwer mit dem regulären Ingwer während der Karwoche sieden. Die Leute würden in diesen Tagen der Passion Christi singen und sie nutzen dieses Getränk als Tee Halsschmerzen zu lindern von den ganzen Tag lang zu singen.