Machen Sie Ihre eigene Root Beer extrahieren ZuhauseBrew Foren
Worden macht meine eigene Malzbier mit im Laden gekauften Extrakte für ein paar Monate jetzt. Zatarians, Hausgemachte (die Marke), Gnome.
Ich bin jetzt bereit, den nächsten Schritt zu machen ein Malzbier von Grund auf neu zu machen. Irgendwelche Tipps auf meinem eigenen Extrakt zu machen? Hier ist ein Rezept, das ich von Charlie Papazian gefunden:
Zutaten für 5 Gallonen (19 L):
3 Quart (2,9 l) braun Melasse
2 Unzen. (57 g) Sassafras Rinde (US-Regierung in Bezug auf sassafras als
Karzinogen.)
2 Unzen. (57 g) Sarsaparilla (holzig, geschreddert)
2 Unzen. (57 g), Wintergrün (Kraut)
1/2 Unze. (14,2 g) Süßholzwurzelrinde (holzig, geschreddert)
1 Vanilleschote (zerhackt)
bis zu 1 Pfund (0,45 kg) Honig, Mais oder Zuckerrohr nach Geschmack
Optional Aromen: teaberry, dearberry, Beere, boxberry,
spiceberry, Nelken, Zimt, Sternanis, Ingwer, Ginseng, Wacholderbeeren,
und Malzextrakt.
Bringen Sie zwei Gallonen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Zutaten, ohne Honig oder Zucker, umrühren und sofort schalten Sie die Hitze. Zu und ziehen lassen für 2 bis 4 Stunden. Strain die Mischung und fügen Sie kaltes Wasser bis zu einem Gesamtvolumen von 5 Gallonen. In Honig und Zucker abschmecken. Chillen. Kraft Carbonat mit Kohlendioxid in einer Sodaflasche Flasche oder Karbonat mit Stücken von Trockeneis. Wenn für eine lange Zeit gespeichert werden, überprüfen Sie den Druck, um mögliche Explosionen zu vermeiden.
Ich habe auch ein sehr einfaches Rezept Extrakt mit sassafras und Rosinen aus dem Buch „Hausgemachte Root Beer Soda - Pop“ von Stephen Cresswell Konserven des Extrakts in Einweckgläser beteiligt ist.
Kann jemand irgendwelche Tipps teilen sich einen Extrakt ähnlich zu machen (in Konsistenz und Konzentration) zu denen, die im Handel erhältlich sind? Ich möchte eine safrole freie sassafras verwenden, wenn ich es irgendwo finden.