Machen Sie leckere Pizza zu Hause in 10 Schritten
Neun von zehn Leute sagen, dass sie lieben Pizza. Die zehnte Person liegt mit ziemlicher Sicherheit!
Scherz beiseite, es ist wahr, dass nur etwa jeder liebt Pizza.
Obwohl es italienischen Ursprungs ist, hat es sich durch und wucherte in einem großen Weg in den Vereinigten Staaten angenommen worden. Das klassische amerikanische Pizza Pie besteht aus einem flachen, offenen Gesicht runden Brot Art Teig gekrönt mit Tomatensauce und Käse und einem beliebigen Anzahl von verschiedenen Belägen. Klassische Toppings sind Wurst, Salami und Pilzen; jedoch in den letzten Jahren haben experimentelle Köche ungewöhnliche Toppings versucht wie Thai Erdnuss-Sauce, Avocado. oder sogar Bananenscheiben.
Die meisten Menschen betrachten Pizza ein Essen zum Mitnehmen - zu viele, die Idee Pizza zu Hause zu machen ist einschüchternd. Aber es sollte nicht sein.
Um Sie mehr Komfort mit der Kunst der Pizza zu machen, hier ist ein Primer, der die drei Elemente der Pizza bricht: Kruste, Soße und Topping.
Dieser Primer wird Überlegungen behandelt Pizza zu Hause zu machen, und und enthält ein Rezept für eine klassische und sehr einfache Version inspiriert von Peter Reinhart, von seinem freien gewerblichen Mini-Kurs Perfect Pizza zu Hause.
Nun, während es wahr ist, dass diese Tools, um Ihr fertiges Produkt zu verbessern, gibt es keinen Grund, warum Sie nicht beginnen können, ohne sie zu Hause, das Pizza bilden. Zum Beispiel wird backt eine Pizza auf einem Backblech gut. Während ein Pizzaschneider nützlich ist, ist es möglich, die Pizza mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Also bitte, nicht ein Mangel an teueren Geräten können Sie davon abhalten, es auszuprobieren.
Glücklicherweise können Rezepte für viele verschiedene Arten von Kruste in der Mini-Klasse FREE gewerblichen Perfect Pizza zu Hause zu finden. Jede der Rezepte liefert mehrere Krusten, das ist ausgezeichnet, weil Sie den Teig zubereiten können einmal und speichern Reste in den Gefrierschrank und tauen, wann immer Sie Lust auf mehr Pizza.
Ihre eigene Pizzakruste ist lohnend, und Sie haben auch die Freiheit, sie zu gestalten, wie Sie wollen - wer sagt, dass Sie nicht wie ein Herz formen können?
Die klassische Pizza Sauce ist sicherlich Tomaten. Aber es gibt auch andere Arten von Saucen, auch! Einige Leute bevorzugen eine „weiße“ Pizza mit einem gewürzten Olivenöl anstelle von Tomatensauce, oder vielleicht eine scharf und lecker Pesto-Sauce. Kreative Pizzen können sogar Pilz oder Muschel Soßen verfügen.
Normalerweise ist es selbstverständlich, dass eine Pizza mit Käse garniert werden. Aber die meisten Leute nicht dort anhalten.
In einer aktuellen Umfrage Zagat. die beliebtestenen Pizzabeläge in Amerika wurden aufgedeckt. Die beliebtesten war Pepperoni und andere beliebte Toppings enthalten Pilze, Wurst, Zwiebeln, Schinken und Oliven. Es überrascht nicht, Sardellen (a berühmt Topping verabscheute) rangiert auf der Liste niedrig. Allerdings ist eine sehr interessante Tatsache ist, dass während pepperoni Nummer eins der Gesamtwertung, wenn diese Zahl wurde von Männern und Frauen aufgeteilt, Frauen Pilz tatsächlich bevorzugt.
Natürlich, während diese Liste eine Idee von einigen populären Toppings gibt, dann ist der Himmel die Grenze. Sie können Ihre Kuchen durch die Kombination von beliebten Toppings (Wurst-Pilz-Olive, anyone?) Oder indem Sie die Hälfte und die Hälfte (Halb Pepperoni, halb Ebene), je nach Gaumen der Pizzaesser in Frage personalisieren.
Oder vielleicht werden Sie stattdessen entscheiden sich etwas Ungewöhnliches, wie Pizza Hawaii (Schinken und Ananas-Scheiben) oder ziti Pizza (Pizza mit den Anfertigungen gebacken ziti - Ricotta, ziti und Mozzarella an der Spitze), um zu versuchen, Büffel Hähnchenstreifen, oder sogar gebratene Bananen!
Einfache Pizza zu Hause
Für die Kruste
- Pizzateig für eine Kruste, entweder selbst gemacht oder im Laden gekauften (empfohlene Rezept: Neapoletana Pizzakruste von Perfect Pizza zu Hause)
- Olivenöl
- 1/4 Tasse cornmeal
für die Soße
- 1 Tasse Tomatenmark (nicht Paste)
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
Nach oben die Pizza
- 10 bis 12 ounces Mozzarella-Käse (entweder frisch oder geschreddert)
- Getrocknete oder frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano
- Toppings Ihrer Wahl: Pilze, Wurst, Salami, etc.
Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F.
Nun werfen Sie den Teig. Während Sie vielleicht zu starten versucht sein, langsam zu werfen und zwirbelte den Teig wie ein gut gewürztes Geck in einer Pizzeria, beginnen. Vorsichtig werfen den Teig zwischen zwei Hände, um es aufzuwärmen. Dann halten sie auf zwei getrennte Enden und in einer kreisförmigen Bewegung drehen. Das Gewicht des Teiges als dreht es wird helfen, es zu verbreiten. Gehen Sie langsam, weil Sie es nicht wollen, in der Mitte brechen.
Sobald der Teig scheint, als ob es ist zerbrechlich bekommen und könnte brechen, wenn Sie diesen Prozess fortsetzen, überträgt Oberfläche auf eine Arbeit mit Maismehl beschichtet. Mit den Händen verteilen sanft den Teig, bis es auf die Größe reicht, wenn Sie möchten.
Übertragen Sie den Teig auf Ihre Backfläche - entweder ein geöltes Backblech oder Pizzastein.
Pinsel eine kleine Menge Olivenöl auf der Oberseite der Kruste. Es macht es himmlisch schmecken.
Bereiten Sie Ihre Sauce Tomatenmark durch die Kombination mit Gewürzen bei schwacher Hitze in einem Topf. Sobald es warm ist und die Gewürze kombiniert werden, Löffel so viel wie Sie auf Ihre Kruste möchten. Sie müssen nicht alle davon verwenden; Sie können die zusätzliche Sauce behalten und verwenden Sie Ihre Kruste tauchen, wenn Sie möchten. Verteilen Sie es den größten Teil der Kruste mit der Rückseite eines Löffels zu bedecken, so dass 1/2 Zoll oder so unbedeckten (mehr, wenn man so will eine großzügige Kruste).
Top mit allen möglichen Kräutern oder Gewürzen Sie möchten, und fügen Sie alle Toppings Sie möchten an dieser Stelle hinzuzufügen. Falls gewünscht, kann eine kleine Menge von zusätzlichen Käse auf die Oberseite oder Sprühregen mit Olivenöl hinzuzufügen.
Legen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen für 20 Minuten oder bis die Kruste gebräunt und der Käse sprudelt.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen für etwa 10 Minuten, oder bis Sie die Pizza leicht schneiden kann, ohne den Käse drehen goo. Servieren noch warm, während, obwohl Reste groß zu schmecken.